Perquè els processos metabòlics del nostre cos funcionin de manera òptima, necessitem un nivell de pH a la sang d'aproximadament 7.4. L’àcid-base equilibrar del nostre cos assegura que es manté aquest nivell de pH. Tot i això, segons el concepte de nutrició alcalina, que s’origina en la medicina alternativa i que encara no s’ha demostrat científicament, mengem massa aliments “àcids” a l’època moderna. Com a resultat, l'àcid-base equilibrar pot sortir de la sincronització. Per aliments àcids s’entén els aliments que es formen àcids a l’organisme.
Prevenir la hiperacidesa
Si l’àcid-base equilibrar del nostre cos es pertorba a llarg termini, cosa que pot provocar una gran varietat de malalties secundàries. En menjar aliments rics en bases o mitjançant dietètica suplements com ara pestanyes de base o pols de base, s’hauria de poder prevenir hiperacidesa del cos.
Saldo àcid-base
El balanç àcid-base descriu un sistema regulador del cos, que garanteix que el valor del pH en sang es manté constant a 7.4. Aquest pH lleugerament alcalí està regulat per diversos paràmetres: per exemple, àcids or bases es pot neutralitzar mitjançant les propietats de memòria intermèdia del sang. A més, es poden excretar a través dels pulmons o els ronyons.
En la medicina alternativa, però, s’argumenta que si es consumeixen massa aliments “àcids”, l’equilibri àcid-base es desincronitza i ja no es pot regular. A llarg termini, això es diu lead a crònica hiperacidesa (acidosis) del cos.
Què passa durant la hiperacidesa?
Es pot produir una sobreacidificació del cos, per exemple, a causa d’un excés estrès, alcohol, nicotina o el consum excessiu d’aliments “àcids”. En conseqüència, el cos treballa a tota velocitat per restablir l’equilibri. Per augmentar el treball de la memòria intermèdia, especialment molts alcalins minerals tal com fosfat or calci són necessaris. Aquests minerals neutralitzar el àcids i sals es formen.
La medicina alternativa creu que els nostres òrgans excretors estan sobrecarregats amb una gran quantitat de sals que es produeixen durant hiperacidesa. És per això que sals es guarden a la web teixit connectiu, per exemple, que pot lead a l’enduriment, però també a arrugues or cel·lulitis. Els primers signes d’hiperacidesa són fatiga, malestar i manca d’energia.
Si la hiperacidesa persisteix durant anys, es torna crònica i pot lead a moltes altres malalties. Aquests inclouen, per exemple:
- osteoporosi
- Rigidesa muscular
- Arteriosclerosi
- Artritis reumàtica
També és problemàtic que l’augment del consum d’alcalins minerals en hiperacidesa pot provocar una deficiència d’aquests minerals. Això, al seu torn, pot conduir a més malalties secundàries.
Aliments àcids i alcalins
Absorbim diversos minerals a través dels nostres aliments. Alguns dels minerals formen bases, mentre que altres formen àcids. Els minerals que formen àcids inclouen fòsfor, iode i clor, mentre que inclouen minerals que formen bases de ferro, magnesi, calci i potassi. El nostre cos necessita minerals que formin àcids i minerals que formin bases, però en una certa proporció: hauria de ser aproximadament de 25:75 entre els aliments àcids i els aliments bàsics.
Els aliments àcids inclouen, per exemple:
- Peix i carn
- Productes làctics
- Pasta
- Arròs
- Pa
- Sugar
- mel
- Alcohol
D’altra banda, la majoria de fruites i verdures es consideren aliments alcalins.
