Gingebre no només és popular a la cuina, on el seu aroma especiat perfecciona una gran varietat de plats. També en medicina, el tubercle picant crida cada vegada més l’atenció. Per tant, es diu que és útil per a molts health problemes, inclosos els músculs dolor or malaltia de viatge. De la mateixa manera, molta gent recorre gingebre quan tenen un fred, perquè es diu que té un efecte estimulant sobre el sistema immune: proveu-ho vosaltres mateixos, per exemple amb un gingebre te o una sopa de pastanaga-gingebre.
Ingredients saludables de gingebre
El gingebre és ric en olis essencials i punxants anomenats gingerols i shogaols. Quan el tubercle s’emmagatzema durant un període de temps més llarg, els gingerols més suaus es converteixen en els shogaols més nítids. Per tant, el gingebre fresc és el més suau. A més, el gingebre aporta algunes vitamines i minerals com:
- La vitamina C
- Magnesi
- potassi
- Calci
- Ferro
Molts dels valuosos ingredients se situen, de manera similar a les pomes, just a sota del pell: pelem el tubercle el més prim possible.
Prevenir i tractar els refredats
A causa dels seus ingredients, el gingebre s’utilitza sovint per prevenir i tractar els refredats i per enfortir el sistema immune. Tanmateix, encara no s’ha demostrat si la ingesta regular pot prevenir refredats. Tot i així, se suposa que les substàncies punxents que conté el gingebre escalfen el cos des de l’interior i estimulen sang circulació. Això fa que sigui més difícil que els patògens s’agafin a les membranes mucoses. A més, també es diu que el cos es beneficia dels efectes antibacterians i antiinflamatoris del gingebre durant un fred.
El gingebre alleuja el dolor
Es diu que el gingebre té un efecte analgèsic. Es creu que això es deu al fet que els gingerols continguts a l'arrel tenen una estructura similar a la de àcid acetilsalicílic (COM UN). A causa d'això, es diu que els gingerols poden inhibir el mateix enzims al cos com a ingredient actiu. Els primers estudis científics semblen confirmar-ho. Gingebre extractes s’utilitzen, entre altres coses, per tractar els músculs dolor i reumatisme. Es diu que l’arrel és especialment eficaç per al múscul dolor causada per un sobreesforç muscular massiu. En Xina, el gingebre també s’utilitza per tractar les migranyes.
El gingebre ajuda amb problemes digestius
Els que pateixen amb freqüència problemes digestius tal com flatulències i restrenyiment hauria de recórrer més sovint al gingebre per condimentar. Això es deu al fet que es diu que les substàncies punxants que conté no només alleugen el dolor, sinó que també poden ser capaces de calmar els rebels. estómac. Per exemple, els gingerols i els shogaols estimulen bilis producció de sucs i així accelerar la digestió dels greixos. És per això que el gingebre es recomana especialment després d’un menjar greixós que després se sent pesat a la estómac. Quan hi ha falta de gana, beure una tassa de te de gingebre s’ha demostrat útil.
Gingebre per malaltia de viatge
El gingebre no només es recomana per a problemes de digestió, sinó que també es diu que és útil malaltia de viatge. Suposadament, els ingredients ajuden a alleujar la sensació d’enfonsament a la estómac i la nàusea. Es diu que menjar l’arrel és especialment eficaç quan es viatja en avió, cotxe o tren. En canvi, el gingebre s’ha demostrat fins ara menys eficaç per a nàusea durant els viatges per mar. Tot i que molts mariners juren l’efecte calmant, això encara no s’ha confirmat científicament. En general, s’ha de prendre un tros de gingebre cada quatre hores durant un llarg viatge.
Gingebre durant l’embaràs
Si s’han de prendre aliments i begudes que contenen gingebre durant embaràs és controvertit. Suposadament, una tassa de gingebre aigua o el te de gingebre és un remei eficaç per a nàusea durant embaràs. Tot i així, per estar segur, heu d’abstenir-vos de consumir quantitats més grans, ja que en cas contrari podríeu induir treball prematur. El millor és demanar consell individual al vostre metge sobre aquest punt.
Qui hauria d’evitar el gingebre?
A més de les dones embarassades, però, hi ha altres grups que haurien d’evitar millor el consum de gingebre: inclouen, per exemple, persones amb un estómac sensible, ja que el consum de l’arrel és especialment àcid estomacal. tampoc és adequat per a persones amb càlculs biliars. Si el gingebre és beneficiós o perjudicial per a ell hipertensió és controvertit i no es considera clarament establert. Això es deu al fet que el remei domèstic augmenta sang pressió a curt termini, però possiblement podria tenir un pressió arterial-efecte reductor després. Com que encara no es disposa d’estudis suficients, es recomana tenir precaució en cas de dubte i es recomana una consulta amb el metge.
Perdre pes amb gingebre
El gingebre augmenta el metabolisme i, per tant, se suposa que facilita la pèrdua de pes. Tanmateix, aquesta suposició no s'ha pogut demostrar científicament fins ara. Però, independentment de si el gingebre ajuda a aprimar o no: el tubercle és sa en qualsevol cas. Així que no dubteu a utilitzar el gingebre més sovint especials preparar els àpats o preparar-se una tassa de deliciós te de gingebre amb llimona. Si llavors també cauen les lliures, molt millor.
Recepta: te de gingebre
Quan es té una fred, sempre es recomana beure molt. Un te fresc de gingebre es considera particularment eficaç, ja que es diu que el gingebre té un efecte estimulant i desinfectant de la immunitat. Preparació de te de gingebre:
- Poseu dues cullerades de gingebre acabat de ratllar en una olla.
- Afegiu un litre de aigua i bull durant deu minuts.
- A continuació, coleu el te i refineu-lo com vulgueu amb qualsevol mel o una mica de suc de llimona.
Ingerwasser fes-te tu mateix, així que gehts!
A diferència del te de gingebre, el gingebre aigua no implica bullir el gingebre, sinó simplement abocar-hi aigua calenta. Preparació d'aigua de gingebre:
- Ratlleu quatre llesques de gingebre petites i aboqueu-hi aigua calenta.
- A continuació, deixeu infondre el líquid durant deu minuts, tapat.
Es recomana aigua de gingebre tant per als refredats que ja han esclatat com per a la seva prevenció. Per cert, el gingebre també és popular com a beguda lluny del seu efecte health: per exemple, la ginger ale o la cervesa de gingebre gaudeixen d’una gran popularitat a molts llocs.
Receptes: sopa de pastanaga-gingebre
El gingebre també és popular especials in cuina, i el seu sabor característic pot realçar nombrosos plats. Proveu-ho vosaltres mateixos amb la nostra recepta de sopa de gingebre de pastanaga. Per a això, necessitareu els ingredients següents:
- 700 grams de pastanagues
- 70 grams de gingebre
- 1 poma
- 1 ceba
- 2 cullerades de mantega
- 1 litre de brou de pollastre
- 1 esprémer de suc de llima
- 1 tsp curry en pols
- 1 culleradeta. pebre de caiena
Preparació:
- Peleu les pastanagues, ceba, poma i gingebre i talleu-ho tot a daus.
- Posar la mantega en una paella i salteu el cebes.
- Incorporar el curri pols i després afegir les pastanagues i el gingebre.
- Fregiu-ho tot breument i desglaceu les verdures amb el brou de pollastre.
- Afegiu-hi ara la poma i deixeu coure a foc lent durant 30 minuts com a mínim.
- Puré la sopa i sabor amb sal, pebre de caiena i suc de llima.
Per cert, no només les sopes de pastanaga i gingebre aporten un sabor meravellós al tubercle, el gingebre també és un ingredient popular carbassa sopa o sopa de gingebre-coco.
