La glicina és l'alfa-aminoàcid més senzill i, per tant, és un component de tots proteïnes. La glicina és particularment present en concentracions elevades en teixit connectiu. Al cos, serveix com a punt central d’interruptor entre proteïnes, hidrats de carboni i proteïnes metabolisme dels greixos.
Què és la glicina?
La glicina s’utilitza com a ingredient important en certs les drogues i com a dietètic complementar. La glicina és un aminoàcid proteinogènic no essencial sense cadenes laterals ni grups funcionals i que es troba universalment en tots proteïnes. Molt mundanalment, la molècula conté un grup amino en posició alfa del grup carboxi, a més dels dos carboni àtoms. Per tant, la molècula compleix els requisits bàsics d’un aminoàcid. La glicina té un paper central en el biometabolisme, ja que apareix repetidament com a intermediari en les conversions químiques. També és higroscòpic (atrau aigua) perquè el seu caràcter dipolar li permet unir aigua molècules a si mateix via hidrogen lligams. A més, la molècula de glicina és molt petita i, per tant, no requereix gaire espai. Per tant, s’incorpora a concentracions elevades proteïnes, que ha de ser molt estable però també ocupar poc espai. En aquestes proteïnes, les cadenes peptídiques han de ser molt llargues i alhora fortament plegades. Les proteïnes estructurals de teixit connectiu, els col·làgens, compleixen precisament aquests requisits.
Acció farmacològica
La glicina té múltiples funcions a realitzar al cos. En primer lloc, s’incorpora a totes les proteïnes com a alfa-aminoàcid. Principalment en la proteïna de teixit connectiu, està present fins al 30 per cent. La glicina és, per tant, el bloc bàsic més important per a la formació de ossos, tendons, dents i pell. La glicina és un aminoàcid no essencial. El cos humà el pot produir ell mateix a partir d’altres compostos. No obstant això, si no es subministra prou amb aliments a causa de desnutrició, el teixit connectiu serveix com a font de glicina. La glicina és el compost de partida per a la biosíntesi de les purines, els components bàsics del material genètic. També s'utilitza per a la síntesi d'hem, el de ferro-Conté proteïna de color vermell sang cèl · lules. La glicina també es pot utilitzar per formar-se creatina, responsable del creixement muscular. La glicina també és un component essencial de l'important glutatió radical. La glicina també compleix altres funcions a metabolisme dels greixos, ja que participa en la formació de bilis àcids. La bilis àcids controlar la digestió de greixos. A la central sistema nerviós, la glicina funciona com a inhibidor neurotransmissor. Provoca la inhibició de l’activitat muscular.
Aplicació i ús mèdic
La glicina exerceix diversos efectes beneficiosos sobre el cos. S’utilitza com a ingredient important en certs medicaments i com a dietètic complementar. La glicina es coneix com a potenciador del sabor E 640 en edulcorant tauletes, ja que té un color dolç sabor. A més, es troba com a additiu en determinats productes dietètics per millorar el sabor. Com a ingredient dels medicaments, ajuda el cos a desintoxicar-se. També enforteix el sistema immune i actua en contra inflamació. Aquests efectes són mediats per la glicina mitjançant la formació de glutatió, ja que el glutatió pot eliminar els radicals lliures. A més, la glicina inhibeix l’activitat intestinal i es pot utilitzar en casos de malalties greus i cirurgia al tracte gastrointestinal. En aquests casos, sovint s’introdueix per via intravenosa en forma de nutrició artificial, estalviant així els òrgans digestius. La glicina també s'utilitza sovint en medicaments juntament amb arginina com a agent terapèutic en casos de arteriosclerosi, osteoporosi i artrosi. La glicina també afavoreix l'alliberament de glicogen de la fetge. D’aquesta manera, té un efecte regulador sobre sang sucre nivells durant hipoglucèmia. S'ha comprovat que la glicina és eficaç en trastorns del son i atacs de pànic.
Riscos i efectes secundaris
Fins ara no s’han trobat efectes secundaris de la glicina. Per tant, no es pot fer una sobredosi, ja que la glicina subministrada al cos es converteix ràpidament en el metabolisme. A causa d’aquest fet, tampoc no hi ha valors límit. No obstant això, una deficiència de glicina pot tenir efectes dramàtics en el pitjor dels casos. Per exemple, en el cas d’intoxicacions amb estricnina o infeccions especials com tètanus, la glicina està lligada de manera que ja no pot exercir la seva funció d’inhibidor neurotransmissor. Això provoca espasmes musculars greus, que poden ser mortals a causa del deteriorament dels òrgans respiratoris. Si una ingesta dietètica reduïda de glicina condueix a una deficiència de glicina, es descompon més teixit connectiu, que sovint provoca fatiga.
