Taurina no és només un component de begudes energètiques, però també de l’organisme humà. Allà, taurina contribueix a la digestió dels greixos, entre altres coses. La taurina va guanyar fama com a additiu en begudes energètiques com Red Bull
La substància és enfortir l'efecte de la cafeïna que també contenen les begudes i contribueixen a una millor eficiència. Malgrat això, taurina també es presenta com un compost natural al cos. Llegiu aquí què és exactament la taurina, què fa al cos i quins efectes secundaris pot tenir begudes energètiques.
De què està feta la taurina?
La taurina és un àcid amino sulfònic i és un producte de degradació del aminoàcids metionina i cisteïna. El cos humà produeix taurina per si mateix, de manera que la substància orgànica no ha de ser necessàriament ingerida a través dels aliments.
La producció de taurina a l’organisme humà.
Tot i que la paraula taurina prové de la paraula grega tauros per al toro, la substància no s’obté en cap cas del toro testicles, com se sol afirmar. En canvi, la taurina que es troba en els aliments es produeix artificialment en un laboratori. Tanmateix, la taurina també es produeix de manera natural a l’organisme humà: en humans adults, la substància es forma a la fetge i cervell amb la participació de vitamina B6. La taurina es concentra particularment a les cèl·lules musculars cervell, El cor, El sang i els ulls. El cos forma diàriament fins a 125 mil·ligrams de taurina. A més, agafem fins a 400 mil·ligrams a través dels aliments. Una persona sana que pesa 70 quilograms té fins a 70 grams de taurina al cos. Per tant, la taurina és present a l’organisme humà amb aproximadament un gram per quilogram de pes corporal.
Taurina a la llet materna
Com que els nounats encara no poden produir taurina per si mateixos al cos, els nadons se subministren inicialment amb l'àcid orgànic a través del de la seva mare llet. La llet materna conté entre 25 i 50 mil·ligrams de taurina per litre.
Quins aliments contenen taurina?
La taurina també es troba de manera natural en els nostres aliments i exclusivament en aliments d’origen animal o en proteïnes animals. Els aliments que contenen taurina són, per exemple:
- carn
- Extracte
- Peix i marisc
- Ous
- Llet
Què fa la taurina?
La taurina realitza diverses funcions importants a l’organisme, tot i que no s’han estudiat tots els efectes bioquímics. Entre els efectes demostrats de la taurina hi ha la formació dels anomenats bilis conjugacions àcides. Per tant, la taurina participa en la digestió de greixos: la substància s’acobla a la bilis àcids produït al fetge i així millora la seva solubilitat. El dissolt bilis àcids formar un vincle amb els greixos dietètics a la intestí prim de manera que puguin ser absorbits al sang. La taurina també té el següent efecte al cos:
- La taurina juga un paper en el desenvolupament de la central sistema nerviós i transmissions de senyals a cervell.
- La taurina contribueix significativament al desenvolupament i funcionament dels ulls, més concretament a la retina.
- També contribueix a la funció cardíaca, ja que la taurina té un efecte antiarrítmic. És a dir, la taurina regula els batecs del cor i, per tant, garanteix un batec regular del cor.
- La taurina també té un antioxidant efecte, perquè protegeix el teixit dels radicals lliures que danyen les cèl·lules.
- Els estudis en animals també han demostrat un efecte antiinflamatori de la taurina.
- A més, els estudis demostren que la taurina baixa sang sucre així com colesterol nivells. Tot i això, això encara no està clarament clarificat.
- La taurina no actua en el cos com se sol suposar estimulant o recollint-me. Per contra, la substància té un efecte calmant i antiespasmòdic en dosis elevades.
Conseqüències d'una deficiència de taurina
La deficiència de taurina és molt rara, però pot ser causada, per exemple, per un vegà de llarga data dieta o per una disponibilitat limitada de cisteïna, metionina or vitamina B6. Els nivells baixos de taurina poden lead a sistema immune trastorns. A més, una baixa concentració de taurina als músculs és típica de la crònica ronyó fracàs. A més, pot provocar una deficiència de taurina inflamació als teixits.
Taurina com a suplement dietètic
Si hi ha una necessitat mèdica, la taurina es pot subministrar externament a llarg termini, en forma de dieta suplements, la substància es pren com a càpsula o comprimit o com a pols per ser remogut en líquid. La taurina està disponible com a monosuplement, però també en combinació amb altres substàncies de la dieta suplements. Dietètic suplements amb taurina es pot comprar a les farmàcies o a Internet. Com que la taurina que s’utilitza aquí es produeix sintèticament, és vegana. La taurina també s’inclou amb freqüència nutrició parenteral - és a dir, nutrició artificial mitjançant nutrients infusions. Especialment els bebès prematurs, dels quals fetge encara no pot produir la substància per si sola i que requereixen una nutrició artificial, se li dóna taurina infusions. En particular, el focus aquí es centra en el ple desenvolupament dels ulls, en què la taurina té un paper.
Taurina: dosificació
Quant de taurina al dia s’ha de subministrar al cos mitjançant aliments, suplements o begudes energètiques màxim, no es pot respondre. Estudis sobre el diari recomanat dosi encara estan pendents. Segons les estimacions, els humans consumim entre 40 i 400 mil·ligrams de taurina diàriament. La dosi mitjana de taurina en suplements dietètics és d'entre 500 i 2,000 mil·ligrams al dia. No obstant això, les dosis de més de 3,000 mil·ligrams també semblen ser poc problemàtiques. Fins ara no es coneixen casos de sobredosi de taurina. Tot i això, cal tenir en compte que el cos produeix taurina per si mateix i que també consumim taurina addicional a través dels aliments, de manera que una persona sana no necessita en principi un subministrament addicional de substància.
Taurina en begudes energètiques
La taurina produïda artificialment s’afegeix a gairebé totes les begudes energètiques. El motiu és el suposat augment del rendiment físic i mental. Tanmateix, aquest efecte no es va poder demostrar clarament en estudis. Tampoc no s'ha demostrat que la taurina millori l'efecte de la cafeïna contingut en begudes energètiques i, per tant, té un efecte estimulant. Només el cafeïna contingut en les begudes i el sucre tenen un efecte estimulant. Com ja s’ha esmentat, les dosis elevades de taurina solen tenir un efecte calmant. Tampoc està clar quins efectes té la taurina en combinació amb altres ingredients de begudes energètiques com l’inositol, guaranà i glucuronolactona. En estudis amb animals, la taurina va influir insulina nivells i, per tant, el metabolisme accelerat. Aquesta podria ser una possible explicació del suposat efecte reforçant de la taurina en les begudes energètiques. Tot i això, aquesta suposició no es va poder confirmar en humans. Segons la normativa sobre sucs de fruites i refrescos, les begudes energètiques poden contenir un màxim de 4,000 mil·ligrams de taurina per litre des del 2013. Una llauna de Red Bull
(250 mil·lilitres), per exemple, conté 1,000 mil·ligrams de taurina sintètica.
Efectes secundaris de la taurina
Fins ara, no es coneixen efectes secundaris de la taurina, quan es pren amb aliments o suplements dietètics. La situació és diferent amb la taurina en begudes energètiques. Bàsicament, els efectes secundaris de la taurina en combinació amb la resta d’ingredients d’aquestes begudes no s’han investigat suficientment i no està clar què passa si preneu massa taurina en begudes energètiques. Per tant, la substància s’ha de veure amb un ull crític en el context d’aquest ús. Es sospita que aporta especialment la combinació de taurina i cafeïna health riscos. Aquí se sospita que hi ha alguns efectes secundaris, però que requereixen més investigacions. Aquests possibles efectes secundaris inclouen:
- Inquietud i nerviosisme
- palpitacions
- Arítmies cardíaques
- Nàusea
- Convulsions
- Col·lapse circulatori
A causa de l’efecte incert, es va establir l’esmentada quantitat màxima de taurina en begudes energètiques. A més, l'Institut Federal d'Avaluació de Riscos (BfR) recomana als nens, dones embarassades i mares lactants que no consumeixin begudes energètiques.
Barreja perillosa: taurina, cafeïna i alcohol
De vegades són populars les mescles de begudes energètiques amb vodka o altres alcohol. No obstant això, aquesta barreja probablement suposa un significat health riscos. Això es deu a la combinació de cafeïna, alcohol i la taurina poden comportar riscos més greus, com ara ronyó fracàs i aturada cardíaca, a més dels efectes secundaris ja esmentats. La investigació adequada al respecte també està pendent.
Taurina per obtenir un millor rendiment esportiu?
Alguns culturistes prenen taurina com a dieta complementar, ja que se suposa que la substància afavoreix la construcció muscular. Tanmateix, fins ara no hi ha proves científiques que tinguin un efecte que afavoreixi el rendiment esportiu. Tot i que s’ha demostrat que la taurina augmenta el creixement muscular en estudis amb animals, això no s’ha confirmat en humans. Beure begudes energètiques juntament amb esports també és controvertit. Tot i que alguns estudis descriuen un efecte favorable al rendiment esportiu, altres estudis no ho poden confirmar i adverteixen contra les begudes. Això es deu al fet que les begudes energètiques extreuen líquids del cos i, per tant, poden deshidratar-lo, especialment durant l'esforç físic.
Què tan perillosa és la taurina?
La taurina com a àcid orgànic al cos i als aliments no és perjudicial. Al contrari: el cos realment ho necessita, per això el produeix ell mateix. En el cas d’una ingesta excessiva de taurina mitjançant, per exemple, suplements dietètics, l’excés de taurina s’excreta pels ronyons. Per aquest motiu, les persones amb ronyó els problemes s’han d’abstenir d’una ingesta addicional de taurina o consultar el seu metge. El perill agut només existeix amb un consum extrem de begudes energètiques, especialment (però no només) en combinació amb alcohol. Si en beveu massa, és probable que sigui perjudicial per al vostre cor, entre altres coses. Especialment amb energyshots, el perill de sobredosi és gran, perquè aquí es consumeix una quantitat elevada dosi de taurina i cafeïna en una petita quantitat de líquid.
La taurina com a droga?
És possible que la taurina es pugui utilitzar com a medicament per a diverses malalties en el futur. Tot i que la investigació pertinent encara es troba en les seves primeres etapes, es creu que la taurina pot tenir un efecte positiu sobre certes malalties oculars, problemes de ritme cardíac, hipertensió i la insuficiència cardíaca. A més, la taurina té antioxidant i efectes calmants. Per tant, la substància també es podria utilitzar en malalties amb oxidació estrès, Com ara diabetis or arteriosclerosi.
Història: d’on ve la taurina?
La taurina va ser descoberta per primera vegada el 1827 pels químics Leopold Gmelin i Friedrich Tiedemann. Mentre estudiaven els processos digestius del bestiar, van aconseguir extreure una substància de la vesícula biliar d’un bou. En conseqüència, els científics van anomenar la substància taurina, segons la paraula grega tauros per al toro.
