Consum d’alta energia degut al greix

El consum de greixos s’ha duplicat des de 1920 fins avui. La carn d’animals de granja, que es consumeix en quantitats elevades, té un contingut de greix del 30%, mentre que els animals salvatges i no engreixats només tenen entre el 4 i el 5% de greix corporal. A més, la carn animal actual de granja consisteix principalment en saturats poc saludables àcids grassos, ja que aquests animals són alimentats amb pinsos pobres en els àcids grassos insaturats i omega-3 essencials. Finalment, les persones amb un alt consum de carn d’explotació animal consumeixen poc d’omega-3 àcids grassos i quantitats excessives d’energia. Saturat àcids grassos per tant, contribueixen a més del 60% del consum total de greixos. Les conseqüències resultants poden ser l'apoplexia (carrera) i malalties com l’aterosclerosi (enduriment de les artèries), diabetis mellitus i reumatisme. A més, a dieta ric en greixos saturats àcids augmenta el risc de pròstata i còlon càncer, així com el sèrum nivells de colesterol a causa de l 'elevada proporció de colesterol en dieta. A més, un augment del consum de greixos saturats estimula la nostra salut fetge produir massa colesterol. . In En colesterol-la gent sensible, alta nivells de colesterol llauna lead a un infart de miocardi (cor atac). Una deficiència de greixos omega-3 àcids augmenta la tendència a sang coagulació, hipertensió (hipertensió) i inflamació. Comparat amb hidrats de carboni i proteïnes, el greix és molt més "dens en energia", ja que té més del doble calories per gram. En canvi, hidrats de carboni i proteïnes tenen el doble d’efecte saciant. No obstant això, atès que molta gent dóna prioritat als aliments en què el contingut de greixos supera clarament el contingut de carbohidrats i proteïnes, augmenta el risc de consum excessiu passiu. Es consumeixen més quantitats de greix per satisfer la fam i aconseguir una sensació de sacietat. Un altre dels motius de la tendència a menjar aliments grassos és el fet que el greix proporciona una sensació agradable i cremosa a la boca i, per tant, millora sabor. Finalment, un gran nombre de persones a Europa Central cobreixen les seves necessitats energètiques amb un 40 a un 50% en forma de greix. Amb el consum unilateral de berenars i menjars de conveniència, es produeixen elevats dèficits de substàncies vitals (micronutrients). Si el nostre cos en rep massa poc vitamina C, que és necessari per crema de greixos, el greix s’emmagatzema cada vegada més. Antioxidants essencials com la vitamina B2, B3 en productes lactis i cereals integrals, vitamina E, A en nous i llavors, beta-Carotene, seleni, zinc, manganès i de coure així com les substàncies vegetals secundàries (genisteïna, hesperidina) en moltes fruites i verdures i en part en productes de gra sencer, no s’absorbeixen prou a causa de l’elecció equivocada dels aliments, cosa que significa que els greixos es dipositen artèria les parets no es poden evitar. En particular, la manca de substàncies vitals (micronutrients) es tradueix en una elevada susceptibilitat a les infeccions i inflamacions i, finalment, en un major risc de malalties cardiovasculars per un augment de la ingesta de greixos. Consum d’elevades quantitats d’energia per deficiència de substàncies vitals en greixos (micronutrients).