El retinol pertany a l'A vitamines i realitza funcions importants en l’organisme. Té un paper central en moltes reaccions enzimàtiques. Tant una deficiència com un excés de retinol causen health problemes.
Què és el retinol?
El retinol sovint s’equipara amb vitamina A a la literatura mèdica. No obstant això, és un ingredient actiu entre diversos que realitzen les mateixes funcions en l'organisme. Per tant, pertany a un grup d’ingredients actius coneguts com vitamina A. Aquestes substàncies actives químicament relacionades són un grup de substàncies la substància central de les quals és el retinol. Químicament, el retinol és un diterpenoide amb un grup hidroxil, de manera que pertany al monohidric alcohols. Es deriva de l’isoprè, que té dos dobles enllaços a la molècula. Una característica addicional del retinol és el seu anell beta-jonon, que forma una molècula amb dobles enllaços conjugats amb les unitats d'isoprè enllaçades. Els dobles enllaços conjugats tenen un paper important en el procés visual. Tots els compostos dins del vitamina A el grup interactua químicament entre si. A més del retinol, aquestes substàncies actives inclouen èsters de retinol, retina i àcid retinoic. Gairebé tots els ingredients actius, excepte l'àcid retinoic, es poden convertir entre si. L’àcid retinoic es forma per oxidació de la retina. Tanmateix, la reacció inversa de l'àcid retinoic a la retina ja no es produeix. El retinol es pot esterificar a retinol ester així com oxidat a la retina. Les respectives reaccions posteriors tenen lloc constantment a l’organisme. Els derivats del retinol també es formen a partir de la provitamina A, beta-Carotene. Quan vitamina A s’absorbeix directament i es pot produir una sobredosi. Si la ingesta és via provitamina A (beta-Carotene), la sobredosi no és possible perquè l'organisme limita la síntesi de derivats del retinol segons sigui necessari.
Funció, efectes i rols
El retinol, com a ingredient actiu de vitamina A, és indispensable per a l'organisme perquè participa en molts processos metabòlics. A causa dels seus dobles enllaços conjugats a la molècula, els derivats del retinol són importants per al procés visual. A més, el retinol garanteix cèl·lules nervioses sanes a totes les zones del centre sistema nerviós, cervell i medul · la espinal. El retinol també és responsable de la incorporació de de ferro en vermell sang cèl · lules. En gran part participa en el metabolisme de les proteïnes. En aquest procés es consumeix. Per tant, es poden fer tots els processos associats a un augment del metabolisme de les proteïnes lead a deficiència de vitamina A. El retinol i els seus derivats asseguren un creixement cel·lular normal de pell i membranes mucoses. Això afavoreix l'estructura i health de diversos òrgans i teixits. Pell la funció es manté mitjançant la divisió cel·lular sana. El retinol també pot prevenir el dany de l'ADN pell cèl·lules reforçant el mecanisme de reparació adequat. El retinol també té un paper important en la formació òssia. Per aquest motiu, els nens han de subministrar-se adequadament vitamina A. Durant l’embriogènesi, l’àcid trans-retinoic (àcid de vitamina A) format a partir del retinol és un factor de creixement important per a les cèl·lules nervioses embrionàries. El retinol també és fonamental en la producció del sexe les hormones estrògens i testosterona. Al mateix temps, també n’és responsable esperma i formació d’òvuls, així com per a la funció i l’estructura de l’oviducte i dels conductes deferents. A més, el retinol enforteix el sistema immune mitjançant la construcció de barreres efectives contra gèrmens, augmentant l’eficàcia del blanc sang cèl·lules i facilitar la formació de anticossos.
Formació, aparició, propietats i nivells òptims
El retinol i els seus derivats (vitamina A) es poden subministrar directament i indirectament al cos beta-Carotene. Dins dels organismes animals i humans, no és possible la síntesi completa de retinol. La vitamina A està especialment present en productes animals com fetge, oli de fetge de bacallà, rovell d'ou, embotit de fetge, llet, salmó, carn de pollastre o porc. La provitamina A (betacarotè) s’absorbeix a través d’aliments vegetals com ara pastanagues, espinacs, col carbassa o albercocs. L’organisme converteix el beta-carotè (provitamina A) en retinol i els seus derivats (vitamina A) segons calgui.
Malalties i trastorns
Tant un subministrament insuficient com un excés de retinol lead a health Una deficiència de vitamina A pot causar una susceptibilitat augmentada a infeccions, problemes oculars nocturns ceguesa, sequedat de la pell, pèrdua de cabell i les ungles, deficiència de ferro, arteriosclerosi, augment del risc de patir càncer, augment del risc de patir ronyó pedres, fatiga, trastorns per esgotament o creixement ossi. Hi ha moltes causes de deficiència de vitamina A. Per exemple, certes malalties poden interferir amb el greix absorció. Aquests inclouen malalties de la fetge, vesícula biliar o pàncrees. A més, inflamació or estrès augmenta el metabolisme de les proteïnes amb un major consum de retinol. Tòxics ambientals, de fumar, alcohol o la llum del sol perjudiquen absorció i emmagatzematge de vitamina A. La conversió de carotenoides a la vitamina A també està impedit diabetis or hipertiroïdisme. Alguns medicaments empitjoren el absorció de retinol. Pastilles per dormir són capaços d 'esgotar les reserves d' emmagatzematge de vitamina A a la fetge. Vitamina tauletes es pot donar al combat deficiència de vitamina A. No obstant això, és millor menjar aliments amb suficient vitamina A o provitamina A. Nociu factors ambientals que facin difícil l’absorció del retinol s’han de reduir. Una sobredosi de vitamina A també és perjudicial. Això pot lead a diarrea, vòmits, mals de cap, augment del fetge i melsa i, en casos extrems, fins i tot cirrosi hepàtica. Sovint es produeix un excés d’oferta de retinol amb un consum excessiu de productes carnis i sobretot de fetge. L’augment del consum d’aliments vegetals rics en provitamina A no pot provocar una sobredosi de vitamina A, perquè la provitamina A es converteix sempre en vitamina A segons sigui necessari.
