Les peroxidases representen enzims que es trenquen hidrogen peròxid o orgànic peròxids en qualsevol organisme. Peroxids són citotoxines potents produïdes per nombroses reaccions bioquímiques d’oxidació. Per tant, les peroxidases es troben entre els antioxidants més importants.
Què són les peroxidases?
Les peroxidases ho són enzims que, en la majoria dels casos, descomponen els tòxics hidrogen peròxid. No obstant això, orgànica peròxids també es redueixen per aquests enzims. En aquestes reaccions, el peròxid corresponent rep dos electrons i dos protons cadascun en passos parcials. Això significa que una transferència de hidrogen es produeixen àtoms. En el procés, el vincle entre els dos oxigen els àtoms del peròxid es trenquen. Les peroxidases inclouen catalasa, citocrom c peroxidasa, tiroperoxidasa i glutatió peroxidasa. Els àtoms d’hidrogen provenen dels anomenats donants d’hidrogen. Peròxid d'hidrogen o els peròxids orgànics representen els substrats. La catalasa es considera un cas especial. A la catalasa com a peroxidasa, un segon peròxid d'hidrogen la molècula actua com a donant d’hidrogen. Transfereix així àtoms d'hidrogen. En el procés, dos molècules of peròxid d'hidrogen es converteixen en dues molècules de aigua i una molècula de oxigen. La citocrom c peroxidasa, per exemple, oxida la ferroforma del citocrom C amb l’ajut del peròxid d’hidrogen. La tiroperoxidasa redueix un iodur ió en presència de peròxid d’hidrogen, que reacciona immediatament amb l’aminoàcid tirosina per formar la tiroide les hormones. Una peroxidasa important és la glutatió peroxidasa. Això catalitza l'oxidació del glutatió pel peròxid d'hidrogen amb la formació de aigua. Per tant, és un dels antioxidants més importants de l’organisme.
Funció, efecte i tasques
La tasca més important de les peroxidases és descompondre el peròxid d’hidrogen tòxic i els peròxids orgànics de l’organisme. Els peròxids són substàncies molt agressives que poden oxidar les biomolècules del cos amb molta facilitat. En molts processos metabòlics oxidatius sovint es formen com a metabòlits. Quan es descomponen els peròxids, normalment s’allibera peròxid d’hidrogen, que ataca altres substàncies endògenes. A més, els radicals lliures sempre es formen com a productes intermedis durant la conversió de peròxids. Per tal de limitar l’efecte dels radicals lliures, també s’han de descompondre els peròxids. L’enzim catalasa és responsable de la degradació directa del peròxid d’hidrogen aigua i oxigen. La glutatió peroxidasa oxida el sulfur de glutatió i redueix simultàniament l’aigua oxigenada. El glutatió és un tripèptid de l'àcid glutàmic, cisteïna i glicina. És la substància activa més important del fetge com un antioxidant per desintoxicar el cos. En aquest procés, s’oxida per si mateix. Quan s’utilitza fins a l’esgotament, aguda fetge pot produir - se un error desintoxicació ja no es produeixen reaccions que sempre són necessàries. Com a resultat, l’enzim glutatió peroxidasa és de màxima importància com a component de la defensa cel·lular contra l’oxidació. estrès. Una deficiència d’aquest enzim pot lead a arteriosclerosi, tumors i malalties neurodegeneratives. La tiroperoxidasa, al seu torn, incorpora iode a la tiroide les hormones per oxidació iodur. De nou, els àtoms d'hidrogen es transfereixen de la tirosina al peròxid d'hidrogen durant l'oxidació de la iodur ió. En aquest procés, la tiroide les hormones i es formen aigües.
Formació, aparició, propietats i valors òptims
Les peroxidases es troben principalment en els peroxisomes de la cèl·lula. Els peroxisomes representen orgànuls cel·lulars tancats per membranes en què es degraden els peròxids agressius. Aquestes reaccions s’han de produir separades de la resta de la cèl·lula perquè poden ser perilloses per a la resta de la cèl·lula. Els peroxisomes contenen peroxidases, que descomponen el peròxid d’hidrogen i altres peròxids que no es pertorben pel citoplasma de la cèl·lula. El nombre i la mida dels peroxisomes i també el seu equipament proteïnes depenen del tipus de cel·la. El més desintoxicació s'han de produir reaccions, més gran serà el nombre i volum de vesícules. Hi ha al voltant de 60 oxidases i monooxigenases en els peroxisomes, que catalitzen la degradació de àcids grassos i altres substàncies amb inclusió d’oxigen. En el procés, els peròxids també es formen com a productes intermedis particularment reactius, que per tant s’han de degradar amb l’ajut de les peroxidases.
Malalties i trastorns
El peròxid d’hidrogen com a producte intermedi, principalment en la degradació oxidativa dels greixos, té grans efectes sobre l’organisme, té un efecte oxidant i pot danyar el cos. Per tant, les peroxidases tenen un paper molt important, sobretot pel que fa a les oxidacions estrès. Les glutationa peroxidases en particular són components del sistema de defensa cel·lular com a antioxidants. Les glutationes peroxidases s’acumulen a partir del glutatió. Depenen de seleni com a cofactor. Així, el glutatió representa un tripèptid d’àcid glutàmic, cisteïna i glicina. Seleni s'uneix a cisteïna en cadascun dels enzims, amb la selenocisteïna que representa el centre reactiu de l’enzim. Quan hi ha un mal funcionament o deficiència de glutatió peroxidasa, greu health resulten trastorns. Aquesta deficiència és sovint causada per un seleni deficiència. En aquest cas, la funció de l’enzim es veu afectada. Especialment en algunes zones de Xina, on el sòl és molt pobre en seleni, es produeix l’anomenada síndrome de Keshan (que rep el nom del comtat de Keshan). La malaltia es manifesta en símptomes cardíacs com arítmies cardíaques, cor fracàs o fins i tot cardiogènic xoc. Les glutationes peroxidases es produeixen a partir del glutatió. Això és particularment present al fetge i es produeix constantment al cos. No obstant això, en presència de concentracions més grans de peròxids, el glutatió es consumeix molt ràpidament per oxidació. Això ja pot passar ràpidament amb l’exercici físic, emocional estrès o infeccions. Un estil de vida poc saludable amb pobres dieta, toxines ambientals, alcohol, fum de cigarretes i molt més també poden lead a una deficiència de glutatió. Aquesta deficiència es manifesta en un debilitament de la sistema immune i sobrecàrrega del fetge. Si el fitxer health les queixes encara no s'han tornat cròniques, un canvi d'estil de vida condueix ràpidament a la recuperació, perquè el glutatió es torna a produir ràpidament.
