verd cardamom s’utilitza de maneres diferenciades a diferents parts del món. A Alemanya, es considera un Nadal clàssic especials per al pa de pessic i vi calent. Però cardamom és més versàtil del que la majoria de la gent s’adona: també és adequat com a remei natural.
Ocurrència i cultiu de cardamom verd.
Externament, la planta s’assembla a una herba. Per utilitzar els fruits de la càpsula, es cullen just abans de madurar. Verd cardamom és una de les espècies més cares del món, acompanyada de safrà i vainilla. La planta és membre del gingebre família. En la majoria dels casos, les llavors s’utilitzen per calmar malalties o condimentar determinats plats. Tot i això, tampoc no és estrany ingerir el fruit de la càpsula de la planta. Originalment, la planta prové de Sri Lanka, el sud de l'Índia i l'Iraq. No obstant això, la planta es conrea ara en altres llocs, amb Guatemala i Madagascar, per exemple, implicats en l'exportació de cardamom verd. La planta en si sol tenir entre dos i tres metres d’alçada. En casos excepcionals, arriba a una mida de cinc metres. Externament, la planta s’assembla a una herba. Per utilitzar la càpsula, els fruits es cullen immediatament abans de madurar. El cardamom verd recorda al cardamom negre. La diferència més gran entre les dues espècies rau en els seus diferents usos en cuina. El cardamom verd es considera dolç i picant. Es pot comprar en forma de pols or càpsules. La càpsules es consideren més aromàtiques a la llarga.
Efecte i ús
El punt de partida de l’efecte curatiu del cardamom verd són els seus olis essencials. Aquests tenen un efecte positiu en el tracte digestiu. D 'aquesta manera, queixes com flatulències, nàusea i restrenyiment es pot reduir. El relleu de problemes digestius es basen en l 'estimulació de la producció de bilis, saliva i suc gàstric. Aquests juguen un paper crucial en la digestió i descomposició dels aliments. Bile els trastorns poden lead a Mal de panxa, inflor i diarrea. Un cop hi hagi prou líquids, el cos pot manejar millor els aliments grassos per deixar de causar molèsties. L’augment de la formació de gas es redueix i existeix flatulències es fa menys notable. En el context de la digestió, el cardamom verd també ajuda a estimular la feble gana. Antigament, es diu que els plats dels festivals contenien intencionadament grans quantitats de cardamom verd. Així, per una banda, el sabor dels especials d’altra banda, els aliments ingerits eren més fàcils de digerir i no lead a diverses malalties. El cineol de la planta s’utilitza en malalties respiratòries. Té un expectorant efecte i també es troba a eucaliptus. L’aplicació elimina els sins obstruïts i les membranes mucoses inflades poden descongestionar-se. El cardamom verd es pot ingerir de diverses maneres. Com un especials, és adequat per a plats dolços com galetes, postres i gelats. Cafè i el te obtenen una nota agradable afegint cardamom verd. Per una banda, ja existeixen mescles amb els components de la planta. D’altra banda, s’hi poden afegir cafè i te sols. Un te pur de cardamom verd és força inusual. Especialment a l’Índia, l’espècia s’afegeix a chai te. A més, la fruita càpsules de cardamom verd es pot mastegar. A la temporada de Nadal, l’espècia és adequada per regalar vi calent un cert sabor. Per a això, s’afegeix una culleradeta de cardamom a la resta d’ingredients. Després es bull el vi com de costum i es deixa infusionar uns minuts. Es consumeix calent.
Importància per a la salut, el tractament i la prevenció.
El cardamom pot ajudar a mantenir o millorar health de diverses maneres. Així, s’utilitza per als refredats, asma, rampes, problemes digestius i mal alè. En alguns països, l’espècia també es considera afrodisíaca i s’utilitza en conseqüència. Aquells que pateixen regularment infeccions urinàries també es poden beneficiar del cardamom verd. Té un efecte diürètic sobre el bufeta, rentant qualsevol els bacteris més ràpidament i prevenint inflamació. La propietat antiespasmòdica és adequada per a la menstruació rampes, per exemple. Al mateix temps, es diu que la planta proporciona alleujament mal alèEn alguns països, les llavors de cardamom verd es masteguen després dels plats que contenien all. Per tant, el cardamom verd no és només una espècia aromàtica per a diversos plats. També és capaç de pal·liar health queixes. Normalment no es produeixen fenòmens desagradables i efectes secundaris mitjançant l’ús de cardamom verd. Per tant, l'espècie pot ser rellevant en termes de health per a la profilaxi i el tractament de malalties lleus. La majoria de les propietats de la planta s’utilitzen durant segles en diferents pobles. Per exemple, es diu que els antics egipcis van mastegar les llavors de cardamom verd per netejar-se les dents. Antigament, les proves a les zones mediterrànies suggereixen que l’espècia s’utilitzava aquí per millorar la digestió. El cardamom verd, inclosos els seus usos medicinals, va arribar a Europa fa uns 1200 anys. Fins avui, la majoria de la gent no sap que les llavors no només aromatitzen els plats dolços de la temporada de Nadal, sinó que també comporten beneficis per a la salut. Per preservar l'aroma i l'efecte, les llavors s'han d'emmagatzemar en un lloc fosc i sec. Perquè el sabor del pols s’esvaeix ràpidament, la compra de llavors i càpsules sol ser més eficient.
