Ja siguin macarrons de coco, galetes spritz, canyella estrelles o mitges llunes de vainilla: cocció Les galetes formen part de l’Advent i la temporada de Nadal. Però, malauradament, moltes galetes són qualsevol cosa menys una delícia saludable. Sovint, les petites delícies contenen grans quantitats de mantega i sucre. Tanmateix, també hi ha galetes saludables que contenen ingredients valuosos i encara sabor deliciós. T'expliquem què pertany a les galetes de Nadal "saludables" i et donem a la mà tres delicioses receptes.
Mantega i sucre amb moderació
Les grans quantitats de mantega i sucre que passen a la majoria de galetes de Nadal no les converteixen exactament en una delícia saludable. Massa sucre el consum, per exemple, pot danyar les dents. A llarg termini, també augmenta el risc de patir obesitat i malalties del sistema cardiovascular. Mantegatambé pot causar malalties cardiovasculars si es consumeix en excés per la seva elevada quantitat colesterol contingut. Per aquest motiu, intenteu trobar receptes de galetes que continguin poca mantega o sucre. O recórrer a varietats com els macarrons de coco, que es couen sense mantega i, per tant, són una mica menys calòrics. També podeu estalviar calories en reduir una mica el contingut de sucre, normalment les galetes encara sabor prou dolç. Encara és millor substituir el sucre per edulcorants M'agrada mel, xarop d'auró or xarop d'atzavara. A més, en lloc de farina blanca, utilitzeu farina de blat integral. Això conté més fibra, de manera que us sentiu més complet durant més temps i també té un efecte positiu sobre la digestió. A més, la farina de gra sencer té un efecte positiu sang nivells de sucre i, per tant, es recomana especialment als diabètics.
Galetes saludables amb ingredients valuosos
A les galetes no només hi ha ingredients "poc saludables" com la mantega i el sucre, sinó també tota mena de productes saludables. Per tant, a l’hora d’escollir receptes, tingueu més en compte cocció galetes amb nous, civada o fruita seca. Aleshores, les galetes no només tindran un sabor deliciós, sinó que també faran alguna cosa bona per al vostre cos:
- Nous: Els fruits secs en tenen molt calories, però són rics en insaturats àcids grassos. Aquests poden baixar colesterol nivells i prevenir així la malaltia de sistema cardiovascular. Si avellanes, nous o cacauets: decoreu les galetes en lloc de xocolata però simplement amb uns saborosos xips de fruits secs. Ametlles també són ideals per decorar.
- Farina de civada: la farina de civada proporciona molta energia, és rica en fibra i la fa plena. A més, tenen un efecte positiu en el sang nivell de sucre, ja que el deixen pujar moderadament. Per tant, la farina de civada també és molt adequada per a diabètics.
- Fruits secs: els fruits secs com els albercocs o les prunes són rics en ingredients valuosos i, per tant, també són molt saludables. Per exemple, en albercocs secs és cinc vegades més potassi que en la fruita fresca. Tot i això, també contenen més sucre i, per tant, en tenen més calories que els albercocs frescos.
A més, quan cocció galetes, ús Espècies de Nadal tal com canyella, vainilla o anís. No només donen a les galetes el seu típic sabor nadalenc, sinó que també tenen un efecte positiu sobre el cos. Per exemple, canyella estimula la digestió, mentre que la vainilla té un efecte d’alçament de l’estat d’ànim.
Consells i trucs per a galetes saludables
Amb alguns consells i trucs senzills, podeu assegurar-vos que les vostres cookies siguin encara més saludables. Hem recopilat alguns suggeriments per a vosaltres:
- En general, no greixeu la planxa per coure al forn, sinó que utilitzeu paper de forn. Això us permet estalviar fàcilment algunes calories.
- A l’hora de coure galetes, prescindiu d’ingredients com alcohol or massapà. Tots dos són extremadament rics en calories i colpegen ràpidament als malucs.
- Les galetes basades en proteïnes (conegudes com merengues) no són necessàriament més saludables que altres galetes. Però com que no contenen mantega, almenys tenen una quantitat inferior de calories.
- Abstenir-se de decorar les galetes amb xocolata recobriment després de la cocció. Si voleu absolutament un xocolata glacejat, no submergiu tota la galeta amb xocolata, sinó que només cal que proporcioneu-hi uns quants cops de xocolata artístics.
- Cuinar galetes petites: no són necessàriament més saludables, però, generalment, consumeixen menys en general del que faria amb les galetes grans.
Mitges llunes de vainilla: coure saludable
Ingredients mitges llunes de vainilla:
- 100 grams de farina de fajol
- 100 grams de farina de blat integral
- 100 grams d’avellanes mòltes
- 125 grams de mantega
- 100 grams de mel
- 3 culleradetes de canyella
- Una mica de sucre en pols
Preparació de mitges llunes de vainilla:
Barregeu la farina, avellanes i la canyella, i després afegir la mantega tallada a trossets. Barregeu la massa, afegiu-hi la mel i remeneu de nou. A continuació, refredeu la massa durant una hora. A continuació, formeu la massa en un rotlle i talleu rodanxes d’uns 1.5 centímetres de gruix. Doneu-los forma de croissants i poseu-los en una safata de forn. Coure els croissants al forn preescalfat a 190 graus durant uns 12 a 14 minuts. A continuació, gireu els croissants amb una mica de sucre en pols.
Galetes saludables amb farina de civada
Ingredients talers d’avellanes:
- 180 grams de mantega
- 130 grams de sucre en pols
- 2 paquets de sucre vainilla
- 100 grams de farina
- 150 grams de grans de fruits secs picats
- 150 grams de civada
- ½ llimona
- 1 pessic de sal
Preparació d'avellana:
Barregeu la mantega, el sucre en pols, el sucre vainilla i la sal. A continuació, ratlleu finament la ratlladura de la llimona i afegiu-la a la massa junt amb la picada nous, farina i farina de civada. Formeu la massa en boletes de la mida de l’avellana i col·loqueu-les sobre una plata de forn. Deixeu prou espai entre cada galeta ja que funcionaran durant la cocció. Coeu les galetes al forn preescalfat a 180 graus durant vuit minuts.
Galetes baixes en calories: macarrons de xocolata.
Ingredients macarrons de xocolata:
- 2 clares d'ou
- 100 grams de sucre
- 1 pessic de sal
- 3 culleradetes de xocolata en pols
- 1 culleradeta de blat de moro
Preparació de macarrons de xocolata:
Batre les clares amb 70 grams de sucre i una mica de sal fins que quedin rígides. A continuació, aixequeu amb cura el sucre restant, la xocolata pols i midó de blat de moro sota les clares batudes. A continuació, amb dues culleradetes, col·loqueu acuradament petits munts de massa sobre una plata de forn. Coure les galetes al forn preescalfat a 140 graus durant 30 a 40 minuts. Deixeu-los refredar al forn després.
