La raó per la qual els esquimals i els japonesos pateixen malalties cardiovasculars amb menys freqüència que els europeus es deu probablement a les seves dieta. A causa de la seva riquesa en peixos dieta, aquestes poblacions consumeixen significativament més omega-3 àcids grassos i així protegir els seus cors. Tot i això, si voleu fer el mateix que aquestes persones, no cal que poseu peix al menú cada dia. N’hi ha prou d’aconseguir completament dos tipus de petroli gairebé oblidats a l’àmbit domèstic especials prestatge: L'oli de cànem i or d’oli de plaer aporten a més de cada quantitat de greix valuós.
Oli de cànem i or de plaer: efecte amb àcids grassos omega-3.
Tots dos oli de cànem i or d'oli de plaer tenen una elevada proporció de mono i poli-saturats àcids grassos. A diferència d'altres olis vegetals, es caracteritzen per una proporció particularment beneficiosa de greixos omega-3 i omega-6. Això es tradueix en efectes positius sobre sang nivells de lípids, sang circulació i la cor. A més, oli de cànem i or d'oli de plaer es pot protegir contra trombosi i mort sobtada i ajuda contra el cor hipertensió i cròniques inflamació. Per cert, l’oli de cànem no té un efecte embriagador, a diferència de l’oli d’haixix. Tot i que l’oli d’haixix s’extreu de la resina de la planta de cànem, que conté quantitats relativament elevades de THC, a partir de les llavors es produeix oli de cànem que no conté quantitats significatives de THC. A més, l’oli de cànem també s’ha de distingir de l’oli de CBD, que conté l’ingredient actiu cannabidiol i s’utilitza com a remei pel seu antiespasmòdic i sedant efecte. L’oli no té un efecte embriagador i està disponible legalment a les botigues en línia.
Quin gust tenen l’oli de plaer i l’oli de cànem?
El més comú cuina els olis són neutres sabor. Normalment s’utilitzen com a greix per fregir o com a base d’un amaniment. És molt diferent amb l’oli de cànem i l’oli de plaer, que es produeixen premsats en fred i, per tant, tenen el seu propi gust típic
- L’or de l’oli de plaer es caracteritza per un aroma a pradera semblant a un pèsol olor i lleugerament picant sabor. A diferència de l’oli de llinosa, però, l’oli de camelina és molt més suau.
- L’oli de cànem, en canvi, té un gust herbaci a nou.
Oli d’oli de plaer i oli de cànem: ús a la cuina
A causa del seu sabor natural, tots dos olis són una addició interessant a les amanides, verdures crues, plats de patates, salses, untables i pestos. Ni l'or de l'oli de plaer ni l'oli de cànem s'haurien d'escalfar per sobre de 165 ° C, perquè a una temperatura elevada àcids grassos descomposar i el sabor dels canvis d’oli. Per tant, els olis no són aptes per fregir i fregir. No obstant això, es poden utilitzar per coure al vapor i estofar.
Emmagatzematge: quina és la vida útil dels olis?
Per guardar-les, s’han de guardar en un lloc fresc i fosc. L’oli de llinosa obert s’espatlla ràpidament i només es conservarà entre sis i vuit setmanes. L’oli de cànem, en canvi, es pot utilitzar durant nou mesos després de l’obertura.
Cosmètics: cura de la pell amb oli de cànem i oli de llinosa
L’oli de cànem i l’oli de plaer no només es preocupen pels pell des de l'interior, però també s'utilitzen a productes cosmètics. A causa del seu alt contingut en àcid α-linolènic, els dos olis tenen cura pell i cabell i són, per tant, ingredients populars de cremes, locions, sabons i productes cosmètics. productes cosmètics amb oli d’oli de plaer i oli de cànem són especialment adequats per a la cura de pell seca. El gras àcids evitar el pell d’assecar-se. Els olis també són adequats massatge oli, xampú o cura, perquè tenen un emol·lient natural.
Feu or amb oli de plaer i oli de cànem
L’oli de cànem es pot fer a partir de les llavors de la planta de cànem, que es coneix com una planta útil a Europa des de fa 5,000 anys. L'oli es pot premsar tots dos fred i calent, amb oli de cànem premsat en fred que sol ser de més qualitat i més saludable. L’oli de cànem de qualitat orgànica sol ser fred premsat. L’oli d’or del plaer s’extreu de les llavors de la planta d’or del plaer i, per tant, no s’ha de confondre amb l’oli de llinosa, que es fa a partir de lli. Fred premsats, els dos olis tenen un fort color groc. L’oli de cànem premsat en calent, en canvi, és més verdós.
Receptes amb oli de cànem
Una recepta senzilla d’oli de cànem són els espaguetis amb salsa de tomàquet:
- Per fer-ho, cuineu un paquet d’espaguetis amb una mica de sal al dente.
- Mentrestant, salteu un daus ceba i un clau de premsat all en una paella en 2 cullerades d'oli de cànem a temperatura moderada fins que sigui translúcid.
- Ara afegiu un paquet de tomàquets colats a la paella i escalfeu-ho suaument.
- Condimentar amb sal, pebre i Basilio.
- Poseu els espaguetis acabats en un colador i escorreu-los aigua.
- A continuació, torneu a inclinar immediatament la pasta a l’olla, afegiu-hi un raig d’oli de cànem i barregeu.
- Ara poseu els espaguetis amb la salsa de tomàquet en dos plats.
Vesteix d’or d’oli de plaer
A partir d’or de plaer l’oli és molt fàcil fer un guarniment deliciós per recepta, que s’adapta bé a les colorides amanides d’estiu.
- Per fer-ho, trossegeu finament un xili petit pebre i un clau de all.
- Poseu-ho en un bol juntament amb deu cullerades d’or d’oli de plaer i cinc cullerades de balsàmic vinagre i barrejar amb una forquilla.
- Ara afegiu una cullerada de picant mostassa i una culleradeta de mel.
- Condimentar amb sal i pebre, barrejar.
- Renteu els enciams i les verdures com vulgueu, trossegeu-les i poseu-les en un bol d’amanides.
- En una paella antiadherent sense oli, torreu-ne un grapat de pi nous.
- Afegiu les llavors junt amb l’amaniment sobre l’amanida, barregeu-les i serviu-les.
