A intolerància alimentària o la intolerància alimentària no sol ser percebuda immediatament com a tal pels afectats. Si se’n pateix diarrea, nàusea, mals de cap o altres símptomes, no s’assignen a una malaltia, sinó a hàbits de vida. Si les queixes s’acumulen i es produeixen en relació amb el menjar, no s’ha d’excloure a intolerància alimentària com a causa.
Què és la intolerància alimentària?
Intolerància alimentària o la intolerància alimentària és una reacció d’intolerància als aliments. El consum de certs aliments, o més exactament dels seus ingredients, desencadena molèsties, que es manifesten en diverses reaccions. Els símptomes inclouen irritació de la pell, queixes gastrointestinals, respiració dificultats o mals de cap. Aquí es fa una distinció entre les reaccions al·lèrgiques, transmeses per la sistema immune, al·lèrgies alimentàries i les anomenades intoleràncies alimentàries. Al·lèrgia alimentària es refereix a una hipersensibilitat a certes substàncies contingudes en els aliments. Les intoleràncies com a intolerància alimentària, en canvi, es divideixen en defectes enzimàtics o deficiències enzimàtiques, per exemple lactosa or intolerància a la fructosa, o reaccions farmacològiques, per exemple histamina intolerància.
Causes
La intolerància alimentària pot tenir diverses causes. Contràriament al que es creu àmpliament, es poden desenvolupar durant la vida i no són congènites. Una possible causa d’intolerància alimentària poden ser els menjars de conveniència. Els aliments preparats sovint contenen grans quantitats d’ingredients i additius no naturals, que l’organisme no pot utilitzar o que només es pot utilitzar malament. A més, els aliments com les fruites i les verdures es fan més duradors mitjançant el tractament químic. La interacció de les substàncies absorbides en gran quantitat a través dels aliments augmenta el risc de desenvolupar una intolerància alimentària. Però no només els ingredients dels aliments són possibles desencadenants de la intolerància alimentària. Si el cos està sota estrès durant un període de temps més llarg o està exposat a un gran esforç, combat infeccions o estrès psicològic, també es poden desenvolupar intoleràncies alimentàries. Si s’ha de prendre medicaments forts durant un període de temps més llarg, el cos reacciona sovint amb una reacció defensiva, també a determinats aliments. La causa dels diversos símptomes d’intolerància alimentària són certs ingredients dels aliments, que desencadenen reaccions d’intolerància del cos.
Símptomes, queixes i signes
Els símptomes de les diferents intoleràncies alimentàries són similars, però sovint no són atribuïts a una malaltia pels afectats. Semblen força habituals i els malalts se solen acostumar a viure amb ells. La malaltia sol afectar el sistema digestiu. Després símptomes com diarrea, flatulències, restrenyiment, nàusea or estómac dolor apareixen. A més, sovint també es manifesta a través del pell, causant erupcions o el desenvolupament de èczema i neurodermatitis. Mals de cap, cor també es poden produir palpitacions i desitjos de dolços. Els símptomes d’intolerància a determinats aliments poden aparèixer immediatament després del consum o hores després. Els símptomes descrits anteriorment pertanyen a aquest últim. Immediatament després de menjar un aliment, la intolerància tendeix a provocar una sensació de rancor o fins i tot ardent dels llengua. També es pot produir inflor o enrogiment de la cara. Si una persona pateix una altra malaltia, es pot agreujar amb la intolerància alimentària. La malaltia es pot determinar relativament bé mitjançant un diari alimentari, que es manté durant diverses setmanes. Si es produeixen les mateixes queixes o similars una vegada i una altra després de menjar un determinat grup d’aliments (per exemple, productes lactis o cereals), hi ha una alta probabilitat d’intolerància alimentària.
Diagnòstic i curs
El diagnòstic d’intolerància alimentària no és fàcil de fer. Després de revisar el fitxer historial mèdic de la persona afectada, es descarten altres causes de les queixes per determinar si hi ha altres malalties. Pot ser útil per al diagnòstic si el pacient elabora un pla de consum precís. Conté exactament allò que es va menjar o beure, així com quan es produeixen queixes. D’aquesta manera, la intolerància alimentària es pot assignar a un aliment o ingredient en poc temps. Per a les intoleràncies alimentàries, s’han desenvolupat proves especials per determinar la reacció del cos durant la ingesta de, per exemple, lactosa or fructosa mitjançant una prova d’alè. Això determina si el cos pot processar aquestes substàncies amb normalitat. Per esbrinar si la intolerància alimentària és al·lèrgia alimentària, es realitzen proves d’al·lèrgia. Els símptomes d’intolerància alimentària desapareixen tan aviat com els aliments en qüestió ja no es consumeixen. No obstant això, les reaccions al·lèrgiques poden provocar al·lèrgies greus xoc en algunes circumstàncies.
complicacions
Normalment, les complicacions i molèsties de la intolerància alimentària es poden evitar relativament bé eliminant l’aliment en particular que el provoca de la vida quotidiana. En la majoria dels casos, aquest aliment es pot substituir per un altre, de manera que tampoc no hi ha complicacions particulars en la vida diària de la persona afectada. La intolerància alimentària sol conduir a greus dolor a l’abdomen i estómac. Tampoc no és estrany diarrea or vòmits que es produeixi, de manera que la qualitat de vida de la persona afectada també es redueix significativament per la intolerància alimentària. No obstant això, la intolerància alimentària també pot lead a una erupció a la pell associat amb picor. Els afectats solen sentir-se malament a causa de la intolerància alimentària i no poques vegades també pateixen molèsties psicològiques o depressió. En la majoria dels casos, la intolerància alimentària no es tracta directament. Només en pocs casos es poden prendre medicaments per combatre aquesta intolerància. No obstant això, normalment no es pot curar a llarg termini. No obstant això, abstenir-se dels aliments causants pot limitar bé els símptomes d’intolerància alimentària. L’esperança de vida del pacient no sol reduir-se en el procés.
Quan s’ha d’anar al metge?
Si un health la irregularitat es produeix immediatament després de la ingesta d’aliments, s’ha de consultar un metge. Si l’individu pot experimentar un malestar general després d’ingerir certs aliments, l’observació s’ha de compartir amb un metge. Si hi ha suor, opressió a la gola o inflor a la gola boca, això indica una irregularitat que cal investigar. Si es produeix un batec del cor ràpid, falta d’alè, nàusea or vòmits, hi ha un health condició això s’hauria d’aclarir. Si hi ha canvis en l’aspecte de la pell, ulls plorosos o secreció nas, hi ha un trastorn de l’organisme. Envermelliment, pústules al cos i pruïja són signes d’intolerància. Si hi ha alteracions de la digestió, diarrea o vòmits diarrea, cal un metge. Si hi ha una reacció aguda del cos després de la ingesta d’aliments, cal avisar un servei d’emergència. Un metge d’emergències ha de tractar l’angoixa respiratòria, el col·lapse circulatori o la pèrdua de consciència. Hi ha un perill per a la vida de la persona afectada, que s’ha d’evitar primers auxilis de persones presents. Si es produeix irritabilitat, inquietud interior o alteracions de la percepció a la pell, s’ha de fer una visita al metge. Si les queixes es repeteixen repetidament o augmenten ràpidament en pocs minuts, cal consultar immediatament un metge.
Tractament i teràpia
La intolerància alimentària no es pot eliminar mitjançant medicaments. A curt termini, només es poden tractar els símptomes mitjançant medicaments. És possible tractar els símptomes d’intolerància alimentària mitjançant remeis per a nàusees, diarrees, mals de cap o similars. De la mateixa manera, la manifestació d’intolerància es pot reduir mitjançant medicaments. Mitjançant la medicació, l’organisme rep l’enzim que falta, que és necessari, per exemple, per al processament de productes lactis, lactosa. Bàsicament, teràpia consisteix a evitar aquells aliments i ingredients que desencadenen els símptomes. Amb aquesta finalitat, el pacient rep un precís dieta Això garanteix el subministrament suficient del cos vitamines i minerals malgrat la renúncia a certs aliments a causa de la intolerància alimentària. En alguns casos, les intoleràncies alimentàries no són permanents. Les queixes es produeixen només mentre hi hagi la causa. Per tant, una intolerància desencadenada per estrès o la medicació pot disminuir si la rutina diària és equilibrada o es deixa la medicació.
Perspectives i pronòstic
El pronòstic de la intolerància alimentària depèn de la naturalesa exacta de la intolerància. Per exemple, mai no és realment perillosa la intolerància lleu en què determinats components alimentaris no es poden digerir bé ni gens. Les queixes es produeixen, però desapareixen al cap de pocs dies i no deixen cap dany. Aquest és el cas, per exemple, de intolerància a la lactosa or intolerància a la fructosa. Una intolerància alimentària en forma de lèrgia té un pronòstic diferent. Aquí, en el pitjor dels casos, xoc anafilàctic es pot produir, cosa que pot provocar danys al fitxer òrgans interns i fins i tot col·lapse circulatori. El tractament ràpid és important i salva vides. No obstant això, la majoria de les reaccions al·lèrgiques són més suaus. El perill de xoc existeix amb cada contacte amb l’al·lergen. Intoxicació alimentària, que també es classifica com a intolerància alimentària, té pronòstics variables. Això depèn de la toxina exacta i dosi. En general, la majoria de les reaccions derivades de la intolerància alimentària es poden descriure com a generalment inofensives i passants. En un petit percentatge de tots els casos, es produeixen reaccions més greus, com ara problemes circulatoris o erupcions cutànies greus. En la majoria dels casos, esperar i evitar el component alimentari responsable ja és suficient per produir millores.
Prevenció
L’aparició d’intolerància alimentària no es pot evitar al 100%, perquè cada cos reacciona de manera diferent a situacions de la vida, medicaments o additius dels aliments. Com a mesura preventiva, no s’ha de subministrar al cos massa additius químics, que no es poden utilitzar ni perjudiquen el cos. Es recomana prevenir la intolerància alimentària amb aliments conservats de forma natural.
Aftercarecare
L’atenció posterior consisteix en un tractament a llarg termini i un suport diari. Les queixes típiques s’han de mantenir baixes. A diferència de l’habitual, els exàmens posteriors no es fan regularment en cas d’intolerància alimentària. El metge informa el pacient sobre les substàncies desencadenants com a part del diagnòstic. La persona afectada també rep consells de comportament per a la vida quotidiana. És important evitar certs aliments mitjançant un dieta. Els productes preparats i els additius s’han d’evitar generalment en els àpats. Això impedeix reacció al · lèrgica en primer lloc. La responsabilitat d’una implementació coherent recau en el propi pacient. De vegades es prescriuen medicaments suplementaris per mitigar una reacció. Només en cas de problemes aguts i complicacions, cal consultar un metge. És probable que les proves repetides d’intolerància alimentària només s’indicin si apareixen nous símptomes. Pacients amb fructosa or intolerància a la lactosa normalment només cal seguir un dieta durant un temps limitat.
Això és el que podeu fer vosaltres mateixos
En el cas d’intolerància alimentària, cal canviar la dieta. Això s’ha de fer de manera immediata i molt disciplinat. Aquí és útil l’ús de assessorament nutricional, per tal d'informar de manera exhaustiva i intensa sobre hàbits alimentaris alternatius. A més, la persona afectada necessita coneixements sobre enllaços creuats. En molts casos, la intolerància d’un producte també provoca una hipersensibilitat de l’organisme d’un altre aliment al mateix temps. Per tal de no causar molèsties innecessàries, s’ha de tenir en compte a temps. Es recomana a les persones que pateixen intolerància alimentària que prestin molta atenció a les condicions físiques quan consumeixen aliments. Els canvis més petits i les anomalies de l’organisme s’han de tenir en compte a l’hora de triar la preparació dels aliments, de manera que el conjunt health condició no es deteriora. Si és possible, s’ha d’evitar l’ús i la preparació de productes ja fets o menjars ja fets, tot i que els ingredients han de figurar clarament a l’envàs d’acord amb les directrius legals, normalment compleixen les quantitats mínimes o altres requisits. Per tant, no tots els ingredients utilitzats en els productes a la venda sempre estan prou etiquetats. Quan visiteu restaurants, es recomana una bona consulta amb el xef. Hauria de poder detallar quins ingredients utilitza en la preparació dels seus menús. Si això no és possible, s’ha d’aconsellar a la persona que s’abstingui de menjar.
