La treonina és un aminoàcid essencial que pot realitzar diverses funcions en el metabolisme a causa del seu grup hidroxil. És un component de la majoria proteïnes al cos, amb una proporció particularment elevada present a teixit connectiu. La treonina es presenta en quatre formes estereoisomèriques, i només es considera L-treonina amb la configuració (2S, 3R) per a la construcció de proteïnes.
Què és la treonina?
La treonina representa un aminoàcid proteinogènic essencial. El cos humà no el pot sintetitzar. Per tant, és obligatori subministrar-se amb aliments. Per tant, quan hi ha una deficiència de treonina, health es produeixen problemes. La treonina és un alfa aminoàcid d’estructura senzilla amb dos centres estereogènics. Per aquest motiu, es poden formar quatre estereoisòmers diferents. Tot i això, només la L-treonina amb configuració estereoisomèrica (2S, 3R) és rellevant per al muntatge de proteïnes. A continuació, aquesta molècula es descriurà amb més detall i, per simplicitat, només s’anomenarà treonina. La treonina és un aminoàcid polar capaç de fosforilar-se en enzims a causa del seu grup hidroxil. Per tant, sovint és un component de enzims. La treonina va ser descoberta com l'últim aminoàcid proteinogènic pel bioquímic nord-americà William Cumming Rose a la dècada de 1930. Mentre alimentava rates, es va adonar que el 19 aminoàcids conegudes fins aquell moment no eren suficients per al seu creixement. Després d’una cerca sistemàtica del factor de creixement que faltava, Rose va ser capaç d’aïllar i descriure l’aminoàcid treonina de la fibrina.
Funció, acció i rols
La treonina realitza diverses funcions en l'organisme. Tot i això, moltes de les funcions encara no s’han estudiat amb detall. No obstant això, se sap que la treonina té un paper important en el creixement i àcid úric metabolisme. S'ha trobat, per exemple, que si se subministra excés de treonina, en sobra àcid úric es produeix al cos, cosa que també en casos extrems lead a gota. Per al seu mode d’acció òptim, suficient magnesi, vitamina La vitamina B6 i la vitamina B3 també han d’estar presents al cos. A més, la treonina participa en la formació de molts proteïnes. Tanmateix, és particularment abundant a la col·lagen of teixit connectiu. A més de teixit connectiu, també és un component de mucines. Les mucines són glicoproteïnes molt riques en treonina i són els components més importants del moc de les membranes mucoses. Protegeixen certs òrgans, com el estómac, a partir de substàncies químiques agressives. En el cas del estómac, aquest és el àcid clorhídric que conté àcid gàstric. No obstant això, també proporcionen protecció a altres òrgans equipats amb membranes mucoses contra l'atac d'infecciosos gèrmens i productes químics reactius. La treonina continguda en la mucina amb el grup hidroxil funcional també té un paper important. El grup hidroxil és el punt de fixació de les esterificacions amb àcids i compostos que contenen grups àcids. Així, el fosfat grups de àcid fosfòric també es pot enllaçar aquí. Dins enzims, la treonina és, per tant, responsable de la transferència de fosfat grups, és a dir, per a moltes reaccions de fosforilació. A més, la treonina també és un component important de anticossos. Aquí està present amb glicosilat sucre residus, que és particularment crucial per a la correcta funció de anticossos. La treonina també té un paper important en la formació de la neurotransmissor glicina. La glicina és un producte desglossat de la treonina.
Formació, aparició, propietats i nivells òptims
La treonina, com s'ha esmentat anteriorment, és un aminoàcid essencial i, per tant, s'ha de subministrar a la dieta. Es forma bioquímicament a partir de L-aspartat en plantes i microorganismes. La treonina es troba en aliments animals i vegetals. El pollastre és particularment ric en treonina ous, salmó, pit de pollastre, vedella, vaca llet, nous, blat integral i blat de moro farina, arròs sense closca o pèsols secs. En l’organisme humà s’obté per la seva degradació proteïnes i incorporades a les proteïnes pròpies del cos. En tots els organismes, la treonina es degrada a glicina i acetaldehid o propionil-CoA. El requisit diari per a una persona adulta és d'aproximadament 16 mil·ligrams per quilogram de pes corporal. Es tracta d’1 a 2 grams de treonina diàriament, segons el pes.
Malalties i trastorns
Com que la treonina és un aminoàcid essencial, es poden desenvolupar símptomes de deficiència si la ingesta és massa baixa. La deficiència de treonina es produeix quan a dieta es desequilibra amb els aliments que contenen poca treonina. Per tant, es nota la manca de treonina a través de fatiga, pèrdua de gana, pèrdua de pes, fetge gras o creixement ossi deficient. Especialment si la deficiència de treonina es produeix a infància, el creixement del nen es pot veure massivament deteriorat. A més, el sistema immune està debilitat, ja que la treonina és un component important de anticossos. Això es tradueix en un augment de la susceptibilitat a les infeccions. Els debilitats sistema immune també augmenta el risc de patir càncer. A més, les mucoses ja no poden complir correctament la seva funció protectora. Es tornen més susceptibles a les infeccions i a l’exposició a productes químics agressius. Atès que el producte de desglossament de la treonina és, entre altres coses, el neurotransmissor glicina, les funcions nervioses també es veuen afectades per la treonina. Si falta aquest aminoàcid, es poden produir símptomes neurològics. Quan hi ha un excés sever de treonina, àcid úric es forma en major mesura. No obstant això, l'efecte de les concentracions de treonina moderadament elevades també és augmentar l'excreció d'àcid úric pels ronyons, cosa que al seu torn contribueix a reduir els nivells d'àcid úric. Si això equilibrar de l'acció treonina es pertorba, això pot lead al desenvolupament de gota. Hi ha una major necessitat de treonina en les infeccions, sistema nerviós trastorns (per exemple, espasmes a esclerosi múltiple), ELA (l'esclerosi lateral amiotròfica), ansietat, irritabilitat, fetge malaltia, esquizofrènia, i moltes altres condicions. La treonina, mitjançant el seu producte de degradació glicina, esmorteix les respostes del nervi hiperactiu i ajuda a millorar el control neuromuscular.
