Els quatre costats piramidals de la tridimensional piràmide alimentària a cadascun se'ls assigna un grup d'aliments. La posició dels aliments proporciona una valoració nutricional. Tal com ho sabem per l'original piràmide alimentària, la part inferior de la piràmide conté els aliments que preferiblement haurien d’estar al menú.
Greixos animals i vegetals
La part superior de la piràmide mostra els productes menys recomanats. Això també està marcat per un semàfor bar. Això passa de la base verda (= recomanable nutricionalment) a un mig camp groc a una tapa vermella (= nutricionalment menys recomanable). Els aliments es classifiquen segons criteris com l’energia Densitat, contingut de nutrients, troballes epidemiològiques i altres factors nutricionalment significatius (per exemple, contingut de compostos vegetals secundaris, qualitat del greix).
Les fruites i verdures tenen un alt contingut en nutrients Densitat, aporten poca energia i estan rebentant compostos vegetals secundaris. És per això que teniu el semàfor definit permanentment a VERD; ells fer la base dels aliments vegetals. Els segueixen els llegums i els productes integrals com els cereals integrals pa, pasta integral i arròs sense pelar. Patates, arròs sense pell i productes de cereals fets amb farina blanca cavort al mig camp. El semàfor brilla VERMELL per a dolços, pastissos i aperitius.
Aliments d’origen animal
Peix baix en greixos llet es recomanen especialment els productes lactis i la carn amb poc greix. Els productes baixos en greixos tenen un baix contingut energètic i aporten molts nutrients (per exemple, calci, vitamina D, de ferro i B vitamines). El peix pot ser una mica més gras. Els peixos grassos com el salmó, el verat, la tonyina i l’areng són particularment rics en omega-3 àcids grassos, que tenen un efecte molt positiu en el sistema cardiovascular. El peix, els productes lactis baixos en greixos i la carn baixa en greixos formen la base àmplia de la piràmide. Aquests són seguits de carn amb més greixos i més greixos llet i productes lactis.
Aliments menys recomanats, com ara carns riques en greixos, ous, crema, etc. es troben a la part superior de la piràmide. Com ens ha demostrat el desglossament del cercle nutricional, els olis i greixos només ho haurien de fer fer una petita part del nostre diari dieta. Aquí és on és especialment important prendre la decisió correcta.
Els més valuosos són la colza i nou olis, seguits dels olis de germen de blat, oliva, soja i oliva. Aquests olis tenen una composició particularment favorable en àcids grassos i un contingut elevat vitamina Contingut E. Corn oli de germen, oli de gira-sol i la margarina són al mig del camp. Mantega, greixos de llard i de llard (per exemple, greixos de coco i de palmell) són menys recomanables, entre altres coses, a causa de l’alt contingut de àcids grassos.
Begudes
Beure és fonamental per a la vida. La ingesta de líquids té un impacte directe sobre health i rendiment. Per això, les begudes són el centre del cercle nutricional. El semàfor és VERD per a les begudes que aporten poca energia. Això inclou aigua, aigua mineral i sucre-herbes i lliures tes de fruita. El semàfor canvia a GROC per verd i té negre, cafè, ruixadors de sucs de fruita i begudes lleugeres. Parpelleja en VERMELL per a begudes amb un alt contingut energètic, com ara refrescos, begudes energètiques, nèctars i begudes amb suc de fruita.
