La llomera (Portulaca oleracea) és una planta comuna a les zones climàticament temperades de tot el món. Pertany al gènere purslan i s’utilitza com a amanida, verdura, especials i herba medicinal. Proporciona principalment molts vitamina C, de manera que solia ser un remei contra l'escorbut i ara s'utilitza per baixar sang nivells de lípids.
Ocurrència i cultiu del purslan
In fred el temps i la nit, les fulles es pleguen. L’herba poc exigent s’estén prop del terra en forma d’estrella. L'origen del purslan ja no es pot provar. La suposició és que la casa de la planta era originalment Àsia Menor i la regió mediterrània. A les zones climàticament temperades, Portulaca oleracea es pot trobar avui a tot el món. A Alemanya, la planta anual creix principalment al centre i al sud, poques vegades al nord. La planta es desenvolupa en sòls arenosos i argilosos rics en nutrients, adora la calor i el sol. En fred el temps i a la nit les fulles es pleguen. L’herba poc exigent s’estén prop del terra en forma d’estrella. Es pot trobar als marges del camp, camps, vores de les carreteres, esquerdes del paviment i terraplens del ferrocarril. La planta es pot cultivar al jardí i en testos a l’ampit de la finestra. Purslane és una de les plantes pioneres que es propaga fins i tot en zones lliures de vegetació. A causa de la seva ràpida reproducció, es considera la vuitena espècie de planta més comuna al món, es pot collir diverses vegades a l'any. Es pot produir una primera collita tan sols quatre setmanes després de la sembra. Depenent de la ubicació, el purslane es mostra en diferents formes. L’herba creix fins a 30 centímetres d’alçada, les plantes cultivades fins a 40 centímetres i està coberta de petites flors grogues de juny a octubre. Entre els fenòmens del purslane hi ha la seva capacitat única de canviar entre dues fotosíntesis diferents (C4 i CAM), en funció de les condicions ambientals.
Efecte i aplicació
Des de fa milers d’anys, el purslane és conegut com a planta alimentària, a més de planta medicinal i vegetal salvatge. El perslan esmentat ja era el 800 aC. Segons una escriptura antiga, es va trobar que el rei babilònic Merodach-Baladan la valorava com una herba medicinal i la feia cultivar al seu jardí d'herbes. A l’edat mitjana, va ser el botànic i metge Tabernaemontanus qui va recomanar el purslan acidesa i gingivitis al seu llibre d'herbes de 1588. Com que produeix una collita diverses vegades a l'any, es pot utilitzar des de principis d'estiu (al voltant de juny) fins a la tardor. Les joves marxen sabor fresc, lleugerament salat i lleugerament nou. Les fulles més velles poques vegades s’utilitzen per la seva amargor sabor. Per tant, es recomana la collita abans de la floració. Els brots florals es poden utilitzar com a substitut de les tàperes quan s’escaben vinagre. El purlan fresc condimenta les sopes, els salts, els brous, els plats d’ou, el mató i les salses. El contingut en sal fa que la sal domèstica habitual sigui gairebé superflu. A les amanides i verdures s’afegeixen fulles i tiges. Purslane també és adequat com a verdura per si sol. Es brolla, es trosseja i es cou al vapor i es serveix amb peix o carn. Fins i tot s’utilitza per gratinar. Les llavors del purslan són riques en greixos i proteïnes. Mòlta, poden aromatitzar la farina utilitzada cocció pa. L'herba no es pot emmagatzemar i no és adequada per assecar-la o congelació. Per tant, el purslan no es pot utilitzar com a te. És millor processar-lo i menjar-lo fresc immediatament després de la collita. Es conservarà a la nevera un màxim de tres dies. Les fulles es poden conservar en escabetx vinagre o sal, però es perd una mica del sabor.
Importància per a la salut, el tractament i la prevenció.
La importància de la planta per a la medicina europea ha disminuït. Medicina tradicional xinesa, que utilitza purslane contra arteriosclerosi i els trastorns del metabolisme dels lípids, és diferent. No obstant això, en menor mesura, la naturopatia encara utilitza la planta, especialment les parts fresques de l'herba. El suc de puré de fulles premsades ajuda a la indigestió, acidesa i gastrointestinal inflamació. També s’utilitza per tractar mals de cap i nerviosisme. També es diu que l’herba té una tes-apagar i febre-efecte reductor. El purslan preparat homeopàticament s’utilitza en forma de càpsula contra l’alt sang nivells de lípids. El vitamina la riquesa de Portulaca oleracea és indiscutible. A causa de la gran quantitat de vitamina C, la planta es va mastegar contra l’escorbut. Avui és adequada com a cura a la primavera contra la primavera fatiga, Per sang purificació i activació del sistema immune. Per augmentar l'efecte, es pot barrejar amb el purslan dent de lleó i ortiga per fer un còctel de suc. També es diu que el suc acabat d’esprémer ajuda contra els cucs. L'efecte curatiu del purslan s'explica principalment pel seu alt contingut de vitamines, minerals i flavonoides. La la deficiència de vitamina es pot compensar de manera natural amb l’herba de la planta. A més vitamina C, conté vitamines A, B1, B2, B6 i E, més minerals, mucílag i oligoelements tal com magnesi, calci, sodi, fòsfor, potassi, zinc i de ferro, Així com flavonoides. Aquests compostos vegetals secundaris pot tenir un anti-càncer efecte. Els mucílags del purslan exerceixen el seu efecte protector sobretot al tracte gastrointestinal, regulen els moviments intestinals, glicèmia i lliguen toxines. Omega-3 àcids grassos, que el purslan proporciona en abundància, també són importants. Com a substàncies essencials, són importants per a la nutrició humana, ja que el cos no les pot produir ell mateix. Els estudis han demostrat reiteradament que el àcids grassos evitar arítmies cardíaques, cor atacs, ictus i malalties coronàries. També afavoreixen la sang circulació i tenen un efecte positiu sobre pressió arterial i funcions vasculars.
