Es considera que els greixos són engreixants poc saludables. No obstant això, realment realitzen moltes funcions importants en el cos. Això es deu al fet que el greix és un important proveïdor d’energia. A nou quilocalories (kcal), un gram de greix proporciona més del doble d’energia que la mateixa quantitat de greix hidrats de carboni o proteïna. Si el cos no crema greixos immediatament, s'emmagatzema en dipòsits i serveix de reserva d'energia per als "mals moments" i per a la construcció de parets cel·lulars. Llegeix tot el que necessites saber sobre el greix.
Per què el cos necessita greixos?
Els greixos són essencials àcids grassos que són necessaris per a diversos processos metabòlics. A més, serveixen com:
- Transportistes per a vitamines A, D, E i K, que el cos no podria utilitzar sense greixos.
- Portador de sabors
- Protecció tèrmica
- Protecció dels òrgans contra influències externes
Prop del 30 per cent del dia calories hauria de ser gros. Aquí, el tipus de greixos té un paper important.
Quins greixos són saludables, quins menys?
Segons la seva estructura química, hi ha diferents tipus de àcids grassos es distingeixen. Saturat àcids grassos es troben en productes animals, entre altres coses. Tot i que no són tan dolents com la seva reputació, aquests greixos àcids es consumeixen millor en petites quantitats. Greix monoinsaturat àcids, que es troben a oli d'oliva, alvocats, oli de canola i nous, per exemple, tenen un efecte positiu sobre sang nivells sempre que es gaudeixin amb moderació.
Àcids grassos omega-3 i omega-6
Greix poliinsaturat àcids es consideren particularment importants. Aquests inclouen omega-3 i Àcids grassos omega-6, que el cos necessita en les proporcions adequades. Per exemple, gira-sol i blat de moro l’oli en conté massa Àcids grassos omega-6, que pot promoure inflamació. L’oli de canola té una bona proporció dels dos àcids grassos: utilitzeu verge, fred-Oli premsat aquí perquè conté ingredients més valuosos. Els àcids grassos omega-3 vitals també es troben a la llinosa, nou i oli de soja. El salmó, el verat i l’areng conté fins i tot àcids grassos omega-3 de cadena llarga especialment valuosos. L’ideal seria que barregeu àcids grassos saturats i insaturats, per exemple menjant una amanida amb oli de colza amanit amb plats de carn.
Eviteu els àcids grassos trans
Es recomana precaució amb els greixos vegetals hidrogenats: produeixen els anomenats greixos trans, que tenen un efecte negatiu sobre el greix cor i circulació i pot provocar un augment de lesions nocives LDL colesterol al sang. Sovint es troben en forns greixos o en greixos per fregir. També es poden formar quan els àcids grassos poliinsaturats s’escalfen més enllà del seu anomenat punt de fum. A més, aquests àcids grassos, els dobles enllaços sensibles dels quals es trenquen per la calor, també perden el seu efecte saludable com a resultat. Aquesta és la raó fredEls olis vegetals premsats no s’han d’utilitzar per fregir ni fregir: els olis refinats són més adequats per a aquest propòsit.
La margarina és més sana que la mantega?
Margarina, a diferència mantega, conté molts àcids grassos poliinsaturats. No obstant això, segons estudis recents, mantega tampoc no és perjudicial. En termes de calories, els dos productes són gairebé al mateix nivell, amb només margarina mig grassa amb menys calories que mantega. Per evitar els greixos trans nocius, en comprar margarina, busqueu productes d’alta qualitat amb una proporció baixa de greixos hidrogenats. Mantega o margarina: en última instància, es tracta d’una qüestió sabor.
El greix engreixa?
Tot i que el greix en té molts calories, no hi ha cap connexió demostrable entre el consum de greixos i el pes corporal. Només les calories equilibrar és decisiu: si menges més calories de les que es cremen, guanyes pes. L’exercici pot augmentar el consum de calories. Si heu fet exercici al matí, podeu menjar una mica més al vespre. En realitat, els aliments rics en greixos sacien més ràpidament que els aliments rics en greixos, de manera que mengem menys. D’altra banda, els que intenten reduir el greix sovint mengen més hidrats de carboni. Però productes de cereals com el blanc pa i augmenten les pastes sang sucre nivells i així insulina, que afavoreix l'acumulació de greixos. Per tant, moltes dietes se centren en un aliment complet dieta amb poca energia Densitat. Cal prestar una atenció especial als greixos amagats, com els que es troben en aliments o productes lactis de conveniència.
Com desfer-se dels dipòsits de greix?
Tan bonic com seria: suar a la sauna no ens permet perdre pes. Vols convertir el greix en múscul? Malauradament, això també és només un mite. Tot i això, l’esport és el millor cremador de greixos resistència els esports estimulen crema de greixos, entrenament de la força construeix músculs que extreuen la seva energia de les cèl·lules grasses fins i tot quan el cos està en repòs. Així, les cèl·lules grasses s’esvelten, però no desapareixen, però continuen sent les mateixes en nombre. Només liposucció en realitat elimina les cèl·lules grasses de zones específiques. Tanmateix, hi ha el risc que el greix "s'emmagatzemi" en altres llocs en el futur. Els beneficis duradors de liposucció són, per tant, controvertits.
És possible cremar greixos específicament?
El greix no es pot orientar a zones específiques del cos. Els exercicis de les cames del ventre entrenen els músculs corresponents, però no influeixen cap a on el cos descompon els dipòsits de greix. Tot i això, el programa esportiu adequat ajuda a combatre el greix. Si es recolza, amb una ingesta suficient de proteïnes, en una reducció de calories dieta, es poden cremar greixos d’una manera sana.
