Les lipases formen un grup de aigua-soluble enzims que contribueixen a la descomposició dels greixos en el metabolisme catabòlic. El grup principal de lipases, pancreàtiques i fosfolipases, es catabolitzen lípids com tri- i diglicèrids i colesterol èsters mitjançant la separació catalítica de simples àcids grassos i glicerol. Les substàncies són metabolitzades per l’organisme o s’utilitzen amb fins anabòlics com a substàncies bàsiques.
Què són les lipases?
Originalment, només la divisió de greixos enzims produïts al pàncrees es van incloure en el grup de les lipases. Tanmateix, en un sentit més ampli, es van formar lipases glàndules salivals dels llengua i en la estómac, així com les fosfolipases i lipoproteïnes lipases, també pertanyen al grup enzimàtic III (hidrolases) segons la classificació internacional. La característica comuna de totes les lipases és que no necessiten coenzims per a la seva bioactivitat. En general, les lipases són secretades per glàndules exocrines com el pàncrees, glàndules salivals dels llengua, i en quantitats menors pel mucosa dels estómac. Això significa que les lipases són bioactives de manera extracel·lular cavitat oral, estómac i intestí prim. Tot i això, també hi ha lipases que funcionen intracel·lularment. Per evitar que la cèl·lula sigui atacada per l’intracel·lular lipasa, està present en orgànuls cel·lulars tancats per unes membranes especials anomenades lisosomes. Els lisosomes són aproximadament comparables a les vesícules, que inclouen substàncies que cal transportar a llocs específics de la cèl·lula però que no són solubles en el citosol aquós.
Funció, acció i rols
Les dues tasques i funcions principals de les lipases són, d’una banda, descompondre els greixos continguts en els aliments perquè puguin ser absorbits per l’intestí. mucosa dels intestí prim i, d’altra banda, catabolitzar les reserves de greixos endògens quan sigui necessari perquè l’energia alliberada durant el procés estigui disponible per al cos. La preparació per al catabolisme dels greixos dietètics comença al boca pel llengua lipases i continua a l’estómac sota l’acció del gàstric lipasa secretada per certes cèl·lules gàstriques mucosa. El principal treball de preparació dels greixos absorció pels enteròcits de la mucosa intestinal la realitzen les pancreàtiques i les fosfolipases, les fosfolipases també són produïdes per cèl·lules pancreàtiques exocrines i dirigides cap al intestí prim. Mentre que pancreàtic lipasa principalment clives àcids grassos i es trenca triglicèrids en monoglicèrids, fosfolipasa recolza i catalitza principalment la hidròlisi de fosfolípids. Les lipoproteïnes lipases tenen un paper important en el metabolisme dels greixos endògens. Descomponen lipoproteïnes com LDL, que està sota sospita general, i garantir la incorporació dels alliberats àcids grassos al teixit adipós. Tot i que una elevada activitat de lipoproteïnes lipases pot disminuir la LDL contingut de colesterol, això es produeix al preu d'un nou augment del teixit adipós. La lipasa sensible a les hormones (HSL) té un paper especial. També intervé en el metabolisme lipídic intern del cos i, en descompondre els greixos propis del cos, crea substàncies bàsiques a partir de les quals tots els esteroides les hormones es sintetitzen, com el glucocorticoide cortisol, el sexe específic andrògens i estrògens, el mineral corticoide aldosterona, i molts altres.
Formació, aparició, propietats i nivells òptims
Les lipases són sintetitzades majoritàriament per cèl·lules de les glàndules exocrines glàndules salivals per sota de la llengua, a les cèl·lules gàstriques de la mucosa gàstrica i a les cèl·lules especialitzades del pàncrees. Les lipases també poden residir dins de les cèl·lules com a lipases lisosomals en inclusions cel·lulars anomenades lisosomes. Per tant, la major acumulació de lipases es troba a la tracte digestiu, especialment a la duodè. La lipasa pancreàtica també es troba a sang sèrum i es pot detectar mitjançant mètodes de laboratori. Els valors de referència per a dones i homes sans oscil·len entre les 13 i les 60 unitats per litre (U / l). Cal tenir en compte que els valors de referència estan subjectes a grans variacions en funció del mètode de laboratori utilitzat i de l’hora del dia i de l’any. Els valors elevats poden indicar-ho pancreatitis, Una inflamació del pàncrees, o alteració de la funció renal si les anomalies no es poden explicar d'una altra manera. L’efecte catalític de les lipases es basa en la seva estructura terciària conjuntament amb certes seqüències d’aminoàcids. En la majoria dels casos hi ha les anomenades tríades, seqüències de tres que normalment es componen de aminoàcids serina, histidina i àcid aspàrtic. Quan els aliments es couen, les estructures terciàries de la majoria de lipases són destruïdes, de manera que perden el seu efecte catalític.
Malalties i trastorns
Les lipases són subministrades al cos per autosíntesi en cèl·lules exocrines de diversos òrgans com el pàncrees, l'estómac i les glàndules salivals i mitjançant l'alimentació d'aliments que poden contenir lipases funcionals. Si els valors de referència anteriors de 13 a 60 U / l es superen o superen significativament i no es poden explicar d’una altra manera, això pot indicar la presència d’un trastorn en el metabolisme dels lípids o assenyalar que inflamació del pàncrees (pancreatitis). Un augment de la lipasa pancreàtica a la sang el sèrum també pot ser causat per una obstrucció mecànica del bilis conducte a l’intestí per càlculs biliars. El retard de enzims al pàncrees es mitiga mitjançant un augment de la transferència al sang sèrum. Els nivells elevats de lipasa poden ser causats per obstrucció intestinal, deteriorat ronyó funció, vesícula biliar inflamació, diabetis, hepatitis, i altres condicions a més de pancreatitis. Una deficiència de lipases de producció pròpia s’expressa simptomàticament per les anomenades femtes grasses o per greixos diarrea, anomenada steatorhhoea. La deficiència de lipases pot ser causada per trastorns patològics del pàncrees, per un tumor pancreàtic o, per exemple, per fibrosi quística. La deficiència crònica de lipases corre el risc de promoure el desenvolupament de canvis ateroscleròtics.
