In diabetis mellitus, una alimentació adequada és una mesura important del tractament. Bàsicament, el modern diabetis dieta segueix les regles d’una dieta saludable que també s’apliquen a persones sense malalties metabòliques. Però, què significa això en termes concrets? En molts casos, un canvi a dieta i la pèrdua de pes condueix a una millora significativa de sang glucosa nivells. La fruita fresca, les verdures i l’amanida, els llegums, l’arròs i la pasta sencers i els productes lactis baixos en greixos són els fonaments dieta per a diabètics.
Hidrats de carboni i fibra
En la dieta diària consumida, la proporció de hidrats de carboni per als diabètics hauria de ser del 45-60%. Les verdures, els llegums, les fruites i els productes cereals són especialment recomanables, ja que proporcionen sacietat duradora i són rics en fibra, vitamines i minerals. Sobretot, diabètics que s’injecten insulina ha de calcular la seva hidrats de carboni. Per a aquest propòsit, hi ha la quantitat auxiliar pa unitat (BE). Un BE sempre significa 10-12 g de hidrats de carboni. Les taules d’intercanvi BE faciliten l’elecció dels imports BE correctes. La fibra dietètica és especialment adequat per a diabètics perquè omple el estómac i s’absorbeix lentament al torrent sanguini. 30 g de fibra dietètica s’ha de consumir diàriament. Si és possible, persones amb diabetis mellitus hauria de consumir aliments amb un índex glucèmic baix, com ara llegums, civada o pasta integral, en lloc d’aliments amb un índex glucèmic elevat. L’índex glucèmic (IG) descriu l’efecte immediat dels aliments sobre sang glucosa nivells. Utilitza el ràpid augment de sang glucosa causada per la glucosa (GI = 100) sobre la glucosa en sang com a valor comparatiu de l’efecte d’altres aliments.
Substituts i edulcorants del sucre
Sugar els substituts són el sucre de gust dolç alcohols (hidrats de carboni) i es poden processar de forma habitual sucre. El seu poder edulcorant és d'entre el 40 i el 70 per cent del de la llar sucre, o al voltant del 150 per cent en el cas de fructosa. En comparació amb el sucre normal, aporten al voltant de la meitat calories, a 2.4 calories per gram. En quantitats més grans, substituts del sucre pot tenir una laxant efecte, però la majoria de la gent pot tolerar fins a 20 g al dia sense problemes. Els substituts del sucre inclouen:
- Eritritol (número E 968)
- Isomalt (E 953)
- Lactitol (E 966)
- Maltitol (E 965)
- Manitol (E 421)
- Xarop de poliglicitol (E 964)
- Sorbitol (E 420)
- Xilitol (E 967)
Edulcorants es distingeixen de substituts del sucre: són compostos químics amb un poder edulcorant de 30 a 3,000 vegades superior al del sucre domèstic. A diferència del sucre, edulcorants proporcionar núm calories o molt poques calories. Edulcorants aprovats:
- Acesulfam-K (E 950)
- Advantam (E 969)
- Aspartam (E 951)
- Sal aspartam acesulfam (E 951)
- Ciclamat (E 952)
- Neohesperidina DC (E 959)
- Neotame (E 961)
- Sacarina (E 954)
- Glucòsids d'esteviol "Stevia" (E 960)
- Sucralosa (E 955)
- Taumatina (E 957)
El greix no és igual a greix
La majoria de la gent consumeix massa greix a la dieta. Tanmateix, un alt percentatge de greixos a la dieta retarda la absorció d’hidrats de carboni. A més, és important triar els greixos adequats. Greixos vegetals amb monoinsaturats i poliinsaturats àcids grassos oferir protecció al d'un sol ús i multiús. contra l’aterosclerosi i són més beneficiosos que els greixos animals. Per tant, una dieta sensible amb diabetis consisteix en una reducció constant dels greixos saturats de la dieta.
- Poliinsaturats àcids grassos es troben en gira-sol, càrtam, germen de blat, soja i blat de moro oli.
- L’oli d’oliva i de colza té una elevada proporció de monoinsaturats àcids grassos.
- 1-2 vegades a la setmana, afegiu peix al menú, que també conté greixos insaturats àcids.
- Greixos d'origen animal com mantega, llet el greix, la cansalada i el greix de porc, així com el greix vegetal de coco contenen greixos saturats àcids. Afecten negativament els nivells de greixos i es consideren un factor de risc per a malalties cardiovasculars.
- Reduir millor el consum de carn i embotits.
No hi ha massa proteïnes per al dany renal
Com passa amb el consum de greixos, la ingesta mitjana de proteïnes als països d’Europa central és massa elevada. L’elevada ingesta de proteïnes posa força als ronyons i, per tant, a les persones amb diabetis mellitus patint de ronyó els danys, en particular, haurien de prestar atenció al contingut en proteïnes de la dieta. Per als diabètics amb microalbuminúria o nefropatia avançada, la ingesta de proteïnes hauria de situar-se en el rang inferior dels valors recomanats: 0.8 g / kg de pes corporal / dia o 47-48 g / dia per a les dones i 55-57 g / dia per als homes.
Gaudeix de l’alcohol només amb moderació
No passa res amb una copa de vi o cervesa de tant en tant, fins i tot per a les persones amb diabetis mellitus. Diabètics amb qui es tracta insulina o insulinotròpics les drogues hauria de consumir alcohol millor només juntament amb un berenar que conté hidrats de carboni. El motiu: després alcohol consum, la nova síntesi de glucosa a la fetge (gluconeogènesi) s’inhibeix i el nivell de glucosa en sang disminueix. La hipoglucèmia fins i tot és possible al matí següent. Torneu a mesurar la glucosa en sang abans d’anar a dormir; no ha de ser inferior a 180 mg / dl. Si els valors són massa baixos, hauríeu de menjar una o dues unitats addicionals abans d’anar a dormir. També haureu de comprovar la glucosa a la sang amb més freqüència l’endemà de beure alcohol. L’esforç físic fa que les cèl·lules del cos siguin més sensibles insulina, i gotes de glucosa en sang. L’augment de la sensibilitat a la insulina dura diverses hores. El millor és no beure alcohol abans ni després d’esforçar-se. Algunes begudes, com ara licors, vins de fruita dolça, cervesa de Porto o sense alcohol, són riques en sucre i en causen glicèmia per pujar ràpidament. Heu d’evitar aquestes begudes del tot si és possible. Les begudes adequades inclouen vins diabètics, vins secs, cervesa lleugera o aiguardent. A més, l’alcohol té un alt valor energètic (1 g = 7.1 kcal) i, per tant, aporta moltes calories. El consum d 'alcohol també inhibeix la degradació de greixos a l' fetge, de manera que el cos emmagatzema l’excés d’energia com a quilos de pes corporals addicionals.
Els productes per a dietes especials no són necessaris
Els productes per a dietes especials no són necessaris perquè de vegades contenen grans quantitats de greixos i energia i sovint són més cars que els productes habituals. Substituts del sucre or edulcorants s’utilitzen per endolcir els productes. No es troba cap fonament per recomanar el consum de productes especials per a diabètics o dietètics.
Cinc consells per a la dieta de la diabetis mellitus.
- La dieta ha d’incloure diversos aliments sencers.
- Excés de pes hauria de reduir els afectats amb aliments baixos en greixos i baixos en calories.
- Beu prou, almenys 1.5 litres al dia. L’alcohol només amb moderació, perquè hipoglucèmia amenaçar.
- No són necessaris productes dietètics especials. Aquests no contenen sucre, però sovint moltes calories.
- L’activitat física té efectes positius sobre la diabetis. Per tant, els diabètics haurien de fer preferentment mitja hora d'activitat física moderada cada dia. La quantitat d'exercici hauria de dependre de l'edat i del nivell de aptitud.
Diabetis mellitus: prevenir les deficiències de nutrients.
Allò que ni tan sols els diabètics experimentats solen saber: el seu cos té una necessitat creixuda de certs micronutrients. Un subministrament òptim d’aquests micronutrients pot reduir el risc de danys secundaris que es produeixen a causa de l’augment de la necessitat. Les persones afectades haurien de consultar amb el seu metge per determinar si són deficients en micronutrients o vitamines i com tractar-lo millor.
- Els diabètics sovint s’han reduït magnesi nivells. Diabètics insulinodependents que també en tenien deficiència magnesi eren més propensos a patir danys oculars. Taxes augmentades de avortament involuntari així com els defectes congènits en mares amb diabetis també s’han relacionat magnesi deficiència.
- Molts diabètics són deficients zinc, que pot lead a un deteriorat sistema immune. Per tant, els experts recomanen prendre 15-25 mg de zinc diària.
- El vitamina El nivell sanguini C d’un diabètic també es redueix sovint. Els estudis van demostrar que prendre vitamina C pot millorar la tolerància a la glucosa i protegir els ronyons.
- S'han informat de resultats similars per a vitamina B6. Els nivells sanguinis mesurats van ser particularment baixos en pacients amb diabetis dany als nervis. El consum simultani de vitamina B1 i B12 es recomana especialment en diabètics amb neuropatia.
- En el metabolisme de la glucosa, biotina i coenzim Q10 Prendre 9-16 mg de biotina durant almenys 1 setmana es va poder reduir significativament el dejuni glucosa en sang en diabètics en diversos estudis. Un efecte positiu sobre dolor in dany als nervis també s'ha descrit. Per evitar un possible coenzim Q10 deficiència, tal com s’observa en diabètics de vellesa, alguns experts també aconsellen consumir diàriament 50 mg de coenzim Q10.
El dejuni també és possible amb la diabetis mellitus?
Molta gent vol reduir conscientment durant Quaresma. Sobretot, entre les setmanes compreses entre el Carnaval i la Setmana Santa, en determinats articles de consum i de luxe com la carn, l'alcohol, nicotina o es renuncien als dolços. En principi, el dejuni també és possible per a persones amb diabetis, sempre que no tinguin malalties cardiovasculars o problemes amb els ronyons o fetge. No obstant això, han de tenir especial cura quan el dejuni: Mesura regular de glicèmia i un ajust del fitxer teràpia són inevitables. Qualsevol canvi radical en la dieta té un fort efecte sobre els processos metabòlics del cos. En particular per a Diabetiker, que són tractats amb glicèmia-mig de reducció o insulina, augmenta el risc de Unterzuckerung (Hypoglykämie). Per tal de regular el metabolisme durant el dejuni, la insulina dosi o antidiabètic oral les drogues s’ha d’ajustar individualment a la ingesta d’aliments. Per eliminar riscos, orientació mèdica i monitoratge de tot el règim de dejuni. Les persones amb diabetis no han de seguir cures estrictes de dejuni ni sucre sense menjar sòlid (dieta zero). El dejuni terapèutic és més suau i té com a efecte purificador i desintoxicant prevenir malalties. A més, es cura el dejuni que proporciona al cos els nutrients suficients i minerals Es recomana per a la diabetis, com ara la cura Schroth (cura de gra de 7 dies) o el dejuni alcalí amb llegums, grans, fruites i verdures, que també és adequat per a la vida quotidiana.
