El litxi és originari de Xina, on es conrea des de fa més de 4000 anys. No va ser fins a principis del segle passat que es va plantar el litxi fora de les regions del sud de la Xina. El litxi inspira no només el seu exòtic sabor, però també amb els nombrosos health beneficis.
Això és el que heu de saber sobre el litxi
El litxi s’origina a partir de Xina, on es conrea des de fa més de 4000 anys. A la seva pàtria original del sud Xina, el litxi ha estat molt valorat durant més de 4,000 anys. Avui en dia, també els lichis créixer en altres països subtropicals, com l'Índia, Tailàndia, Taiwan, Kenya, Sud-àfrica, Madagascar, Mèxic i Austràlia. L’arbre, que pertany a la família dels arbres de sabó, requereix un clima subtropical per prosperar. Els estius llargs i calorosos que proporcionen molta humitat i els hiverns molt curts i sense gelades proporcionen les millors condicions per a l’arbre. A la tardor, la planta de fulla perenne, que pot créixer de vuit metres d’alçada, no perd les fulles. El litxi està cobert per una petxina. La textura de la closca vermellosa recorda la closca de les tortugues. És bastant prim i tou, però pot arribar a ser dur i ferm si es cull prematurament o s’emmagatzema durant llargs períodes. El litxi conté una llavor a l’interior. Aquesta llavor no és comestible i, per tant, s’ha d’eliminar abans del consum. Gràcies a les rutes de transport òptimes, la fruita fresca està disponible durant tot l'any a Alemanya. Després peeling el litxi rosa o vermell fosc, es revela la carn del fruit. És de color blanc, té un sabor agredolç i té un agradable sabor lleugerament amarg i una nota que recorda nou moscada.
Importància per a la salut
El litxi és un berenar molt saludable gràcies als seus múltiples nutrients. Sobretot l’alt fòsfor el contingut ajuda eficaçment a garantir una salut metabolisme energètic. La substància essencial només es pot subministrar a l'organisme des de l'exterior a través dels aliments. La fruita també en té molt vitamina C, que té un efecte molt beneficiós a l 'enfortiment de sistema immune i defensa contra les infeccions. El B vitamines continguts en el litxi suporten diverses funcions metabòliques. Amb el magnesi i calci conté, el litxi també garanteix una activitat òssia, muscular i nerviosa sana. La fruita exòtica ajuda a reduir els desitjos en fer dieta. El dolç sabor de litxi és una alternativa sana a xocolata o altres dolços processats. Refrescant i fàcil de digerir, el litxi té un sang-efecte netejador i és bo per al estómac i els intestins.
Ingredients i valors nutricionals
| Informació nutricional |
Quantitat per cada 100 grams |
| Calories 66 | Contingut de greixos 0.4 g |
| Colesterol 0 mg |
Sodi 1 mg |
| Potassi 171 mg | Hidrats de carboni 17 g |
| La fibra dietètica 1.3 g |
Proteïnes 0.8 g |
El litxi, el dolç vitamina bome, conté un munt de hidrats de carboni i ja hi ha 135 grams de carn de fruita que cobreixen tota la demanda diària d'un adult vitamina C. També proporciona al cos una gran quantitat de provitamina A vitamines B1 i B2, i l’important minerals potassi, calci, fòsfor i magnesi. La fruita consisteix al voltant del 80 per cent aigua. Fructosa també és present al litxi amb més del 15%. 100 grams de litxi en tenen uns 65 calories.
Intoleràncies i al·lèrgies
El litxi fresc conté un màxim de 10 mg de sofre diòxid i sulfit sals a la porció comestible per quilogram de fruita. És ben tolerat per la majoria de la gent perquè el propi cos enzims permeten una oxidació ràpida fins al sulfat inofensiu. En algunes persones, però, el consum pot lead a reaccions d’intolerància, com ara reaccions asmàtiques. Això afecta sobretot a alguns asma pacients. El litxi en conté molt fructosa, que haurien de tenir en compte tots aquells que donen molta importància a un contingut baix en hidrats de carboni dieta o que pateixen intolerància a la fructosa. Per a aquest últim grup, menjar litxi pot causar símptomes gastrointestinals, per exemple, flatulències i diarrea.
Consells sobre compres i cuina
Els que trien el litxi fi només en conserva, troben a faltar alguna cosa, perquè la fruita fresca té molt millor gust i també en conté més vitamines que la seva germana conservada en almívar. El litxi es ven per pes o en forma envasada. Com que la fruita és molt petita, s’haurien de comprar moltes còpies. Les fruites collides no madures, que pretenen allargar la vida útil, tenen un aroma més deficient. Per tant, abans de comprar un litxi s’ha de tastar. Per descomptat, això només és possible si la fruita s’ofereix a granel. El litxi s’ha de collir completament madur, ja que no madura. Per tant, les fruites no madures no pertanyen a la cistella de la compra i es poden reconèixer pel seu color rosa intens pell. En una fruita madura, la pell és de color marró vermellós, es torna trencadissa i es pot trencar fàcilment. El pell del litxi és molt prim, cosa que provoca que la carn s’assequi amb força rapidesa. El litxi s’ha d’emmagatzemar a un mínim de 10 graus (la temperatura ambient és millor) i no més d’una setmana. El litxi també es pot congelar molt bé si cal. Amb aquest propòsit, s’elimina la pell i possiblement la fossa. Després, la fruita es pot col·locar en una llauna congeladora o en una bossa per congelar al congelador. peeling el litxi fa un petit esforç, però amb una mica de pràctica és molt fàcil: el prim, dur pell del litxi s’anota una mica amb un ganivet punxegut i es pressiona el litxi. La pell també pot, si encara no s’ha tornat tan ferma, simplement pelar-se, de forma similar a la bullida ous. A continuació, es treu el pou no comestible de la carn amb els dits i el litxi ja està a punt per menjar. Un liquat fresc es delecta amb una carn d’aspecte lletós de color blanc com la neu, que fa olor de roses i té un sabor deliciosament dolç.
Consells de preparació
Molta gent prefereix menjar litxi cru, per exemple, en una deliciosa amanida de fruites o amb unes postres fines com una gelatina d'ametlles amb pètals de rosa. Aquí també és segur que l 'espectre complet de vitamina C la bomba s’absorbeix. Gràcies al seu aroma agredolç, però, el litxi també va bé amb nombrosos plats, frescos o cuits, i afegeix una nota interessant al menjar. A més, la fruita sana amb el seu contingut en nutrients valuosos contribueix de manera molt important a un equilibri dieta. Per exemple, la fruita exòtica s’adapta bé als peixos, carns i arrossos asiàtics i tropicals. El dolç i l’àcid sabor de litxi ofereix un canvi de benvinguda. Llarg cuina els temps no són necessaris durant la preparació, ja que la fruita ja té una consistència molt suau quan està crua. El litxi també és una excel·lent decoració per a còctels i begudes, així com per a una copa de gelat o una amanida exòtica. En botigues ben proveïdes, fins i tot de litxi mel ja està disponible, que és una saborosa especialitat dels EUA.
