Actualment, la gamma de fruites és més gran i variada que mai. Però no tothom pot gaudir de la fruita sense restriccions. També sou d’aquelles persones que sovint experimenten una remor a la estómac després de menjar fruita? Llavors pot ser que ho tingueu fructosa malabsorció o intestinal intolerància a la fructosa.
Prova d’intolerància a la fructosa
No se sap exactament quanta gent pateix a Alemanya fructosa malabsorció o intolerància a la fructosa. Molts semblen estar afectats sense un diagnòstic. Això és bastant senzill amb l'ajut d'una prova, l'anomenada "prova de respiració H2" o fructosa hidrogen prova d'alè: Això malabsorció de fructosa prova mesures si els gasos intestinals típics es produeixen i s’exhalen després de l’exposició a la fructosa mitjançant la respiració. Si els símptomes típics també es produeixen quan es realitza la prova, intolerància a la fructosa es pot suposar.
Malabsorció de fructosa: quines són les causes?
In malabsorció de fructosa, El absorció de fructosa, és a dir, fruita sucre que es produeix en la fruita i mel, per exemple, es pertorba a la intestí prim. Normalment, un transportista transporta el fitxer sucre component fructosa dels aliments a les cèl·lules de la intestí prim i així al torrent sanguini. En malabsorció de fructosa, aquest sistema de transport és defectuós o es deteriora el seu rendiment. Per tant, grans quantitats de fructosa arriben a l’intestí gros sense digerir. El els bacteris presents, descomponen la fructosa en cadena curta àcids grassos i gasos com hidrogen or carboni diòxid, que pot desencadenar els símptomes.
Malabsorció de fructosa o intolerància intestinal a la fructosa?
Tot i que els dos termes s’utilitzen sovint indistintament, hi ha una diferència entre la intolerància a la fructosa i la malabsorció de la fructosa. Des d'una perspectiva mèdica, s'aplica la següent definició:
- La malabsorció es produeix quan la fructosa no s'absorbeix adequadament a la intestí prim i, per tant, grans porcions d’aquest acaben a l’intestí gros.
- La intolerància intestinal a la fructosa és quan la fructosa és realment intolerant i la mala absorció de fructosa provoca molèsties.
Delimiteu la intolerància hereditària a la fructosa.
La malabsorció de fructosa tampoc no s’ha de confondre amb la intolerància congènita (hereditària) a la fructosa. Es tracta d’un trastorn rar del metabolisme de la fructosa en què les persones afectades no tenen un enzim necessari per descompondre la fructosa. Requereix evitar estrictament la fructosa des del naixement.
Símptomes d’intolerància a la fructosa
Els signes típics d’intolerància a la fructosa solen incloure una combinació d’alguns dels símptomes següents:
- Dolor abdominal o calambres
- Abdomen visiblement distès
- flatulència (malodorant)
- Diarrea o restrenyiment
- El mal alè
- Dificultat per concentrar-se, fatiga o mal de cap
- Nàusea
- Acidesa
Si els afectats eviten la fructosa, els símptomes desapareixen completament. Tanmateix, una renúncia completa a la fructosa no ha de ser ni tan sols amb intolerància a la fructosa, ja que se sol tolerar una petita quantitat de fructosa. La tolerància a la fructosa varia d’una persona a l’altra i s’ha de determinar individualment. En algunes persones, els símptomes d’intolerància només són temporals; en altres, la fructosa pot causar problemes al llarg de la vida.
Intolerància a la fructosa: què fer?
Després d’un diagnòstic d’intolerància a la fructosa, normalment es recomana primer un període d’abstinència, durant el qual s’evita completament la fructosa. Després d’això, els aliments que contenen fructosa es poden (i haurien) de reintegrar-se gradualment a la dieta i els propis límits posats a prova. Amb el pas del temps, quan l’intestí s’ha recuperat encara més, aquests límits es poden desplaçar cada vegada més. Un metge o nutricionista pot ajudar a crear una persona individualitzada dieta planeja evitar desnutrició. Les conseqüències més freqüents de la intolerància a la fructosa són una deficiència de zinc or àcid fòlic, de manera que - després de consultar amb el metge assistent - un subministrament via dietètica suplements pot ser útil.
Nutrició: quins aliments evitar?
El simple sucre La fructosa és un component natural de la fruita i de nombroses verdures. Els aliments particularment rics en fructosa inclouen:
- pomes
- Peres
- Prunes
- Raïms
- Dates
- Tomàquets
La fructosa també es troba en el suc de fruita, la fruita iogurt, barres de cereals, fruita seca, melmelada, confiteria i refrescos i cua. La fructosa també s’afegeix sovint a aliments com ara pa o embotit. La precaució també s'aplica a alcohol: especialment les begudes dolces com el vi dolç o el licor contenen molta fructosa. Per tant, és important que els que pateixen intolerància a la fructosa llegeixin atentament la llista d’ingredients a l’hora de comprar. No obstant això, es recomana precaució amb l'etiquetatge "sense fructosa" o "sense fructosa": sovint només significa que no s'ha afegit cap fructosa addicional. No obstant això, la fructosa pot estar present en aquests aliments.
Què menjar si té intolerància a la fructosa?
Una intolerància a la fructosa significa només en el mínim dels casos una renúncia completa a l'est i a les verdures. Al contrari, una renúncia completa pot lead a vitamina deficiències i, per tant, no és aconsellable. L’objectiu, per tant, no ha de ser menjar aliments lliures de fructosa, sinó de fructosa. Els aliments comparativament ben tolerats amb intolerància a la fructosa són, per exemple:
- carbassó
- Albergínia
- Enciam
- Cogombre
- xicoira
- Fongs
- Api
- Albercoc
- Papaia
- Meló de mel
Aquests factors influeixen en la tolerància
La tolerància individual a la fructosa també pot dependre de:
- El tipus de preparació
- La combinació de diferents aliments en un sol menjar
- La quantitat total de fructosa ingerida aquell dia
L’hora del dia o el moment del menjar també poden jugar un paper important. Per tant, la fructosa se sol tolerar millor directament després d’un àpat principal i a la tarda. A Internet es poden trobar receptes especials, així com taules amb informació sobre el contingut en fructosa dels aliments, que poden produir un contingut baix en fructosa cuina més fàcil per als afectats. Pot ser aconsellable que feu una llista vosaltres dels aliments que normalment es toleren bé.
Sucre en intolerància a la fructosa intestinal
El substitut del sucre sorbitol també s’ha d’evitar en la intolerància a la fructosa. Perquè sorbitol utilitza el mateix mitjà de transport a l’intestí, pot disminuir el absorció de fructosa a curt termini. sorbitol es troba en alguns tipus de fruites i s’afegeix a molts productes, igual que la fructosa, com a substitut del sucre. Glucosa (dextrosa), en canvi, afavoreix la fructosa absorció perquè estimula l’activitat del transportista. Per aquest motiu, la sacarosa (sucre domèstic), que consta de meitat de fructosa i meitat glucosa, és millor absorbit per alguns malalts. En el cas d’intolerància a la fructosa, també pot ser útil afegir-la glucosa de tant en tant quan cuina fruites o verdures per tal d’augmentar la digestibilitat d’un plat. Stevia o xarop d’arròs també són adequats per endolcir - xarop d'atzavara, mel or xarop d'auró, en canvi, no són adequats. Llet sucre (lactosa) també pot ser una alternativa en el cas d’intolerància a la fructosa, sempre que no en vegi afectada intolerància a la lactosa.
