Glutatió (TSH) és un tripèptid format pels tres aminoàcids cisteïna, glicina i àcid glutàmic. El glutatió es considera un dels antioxidants més importants del cos humà.
Què és el glutatió?
El glutatió també es coneix com γ-L-glutamil-L-cisteinilglicina. És un sofre-que conté tripèptid, per tant pertany al grup de proteïnes. Químicament, el glutatió no és un tripèptid habitual, ja que l’àcid glutàmic i el glutation cisteïna s’uneixen a través del grup γ-carboxil de l’àcid glutàmic. En un veritable tripèptid, l'enllaç es formaria a través del grup α-carboxil. El glutatió es presenta al cos com a glutatió actiu, reduït i com a glutatió oxidat. Principalment, el glutatió serveix com a cisteïna de reserva i com a memòria intermèdia redox.
Funció, efectes i rols
El glutatió és una reserva d'emergència per a la cisteïna. La cisteïna és un aminoàcid que normalment es pot formar al fetge en adults. Té un paper important en la síntesi de proteïnes, la producció de proteïnes. El cos produeix quantitats més grans de cisteïna, però, atès que l’aminoàcid es perd constantment i irreversiblement per oxidació, es poden produir deficiències. En aquest cas, el glutatió es pot convertir en cisteïna. Circulen aproximadament tres grams de cisteïna per la sang en forma de glutatió. Aquest subministrament dura tres dies. El glutatió també es pot utilitzar taurina síntesi. Taurina té un paper en la producció de bilis àcids i influeix en les transmissions de senyals a la central sistema nerviós. Taurina la deficiència condueix a la deficiència immunològica i trastorns a la sistema immune. Una altra tasca important del glutatió és la protecció de proteïnes i membrana lípids contra els anomenats radicals lliures. Els radicals lliures es formen durant nombrosos processos metabòlics que tenen lloc sota oxigen consum. Factors externs com estrès, ozó, Radiació UV, additius alimentaris i nombrosos productes químics també produeixen radicals lliures al cos. Aquests de curta durada molècules pot danyar l’ADN i l’ARN de cèl·lules, proteïnes i greixos. Els radicals lliures tenen un paper important en el procés d'envelliment i en el desenvolupament de moltes malalties com ara càncer, arteriosclerosi, diabetis mellitus i La malaltia d'Alzheimer malaltia. Per protegir les cèl·lules dels radicals lliures, el glutatió s’oxida. A més, el glutatió ajuda fetge per eliminar substàncies nocives i tòxiques. Per excretar cada molècula nociva, es necessita glutatió, entre d’altres. Debilita els efectes nocius dels raigs X i quimioteràpia. El glutatió també pot mitigar els efectes de tabac fumar i alcohol. També s’utilitza el glutatió desintoxicació en casos d’intoxicació amb metalls pesants tal com lead, cadmi or mercuri. El tripèptid també garanteix el curs fisiològic de la divisió cel·lular, la diferenciació cel·lular i el metabolisme cel·lular i, per tant, en el millor dels casos, evita la degeneració. El glutatió també realitza tasques a sistema immune. Participa en la formació dels anomenats leucotriens. Aquests controlen el blanc sang cèl · lules. El glutatió també serveix per enfortir el sistema immune.
Formació, aparició, propietats i valors òptims
En realitat, gairebé totes les cèl·lules del cos són capaces de produir glutatió. Tanmateix, el lloc principal de producció és el fetge. Cisteïna, glicina i àcid glutàmic, adenosina trifosfat (ATP) i magnesi es necessiten ions per a la seva formació. Però el glutatió també es troba en aliments, especialment en fruites i verdures. Els alts nivells de glutatió es troben a les síndries, espàrrecs, taronges, bròquil, carbassó, espinacs o patates. Els aliments que contenen limonè són beneficiosos per a la síntesi d’un enzim que conté glutatió. El limonè es troba a api, fonoll, sóc o blat. Com a regla general, la necessitat de glutatió està coberta per un equilibri dieta, sempre que contingui suficient cisteïna, àcid glutàmic, magnesi i seleni. Al cos, el glutatió es presenta de dues formes. En primer lloc, es presenta com a glutatió actiu i reduït i, en segon lloc, com a glutatió oxidat. En una persona sana, la proporció de glutatió actiu i oxidat és de 400: 1. El glutatió actiu és la forma efectiva. Només en aquesta forma el tripèptid és capaç de fer inofensius els radicals lliures.
Malalties i trastorns
En circumstàncies normals, el cos és capaç de produir suficient glutatió. Tot i això, la demanda també és força elevada aigua contaminació, recepta mèdica les drogues, lesions, cremadesEl traumatisme, la intoxicació per metalls pesants, la irradiació radioactiva, l’escapament del cotxe, els netejadors químics i qualsevol procés que generi radicals lliures al cos provoca un augment de l’esgotament del glutatió i, per tant, possiblement una deficiència de glutatió. En realitat, no és una deficiència general de glutatió, sinó una deficiència de glutatió actiu reduït. Per compensar els danys i combatre els radicals lliures, el cos utilitza la forma activa. En realitat, l’enzim glutatió reductasa regenera la forma oxidada i la torna a la forma activa. No obstant això, si el estrès al cos a partir de toxines, contaminants i radicals lliures és massa gran, l’enzim ja no pot complir completament la seva tasca i queda més glutatió oxidat. La relació saludable de 400: 1 ja no està garantida. En aquestes circumstàncies, el sistema redox de glutatió ja no pot funcionar correctament. Com a resultat, la funció del fitxer antioxidant la defensa també es veu greument afectada. Una conseqüència d'això és que el mitocòndries a les cèl·lules ja no pot produir suficient adenosina trifosfat. L’ATP és el proveïdor d’energia i el proveïdor d’energia més important en el metabolisme i és necessari per a tots els processos metabòlics. Sense ATP suficient, hi ha un dèficit energètic. Fatiga crònica és el resultat. El nivell de glutatió es redueix en moltes malalties. En biològica càncer teràpia en particular, el glutatió es prescriu cada vegada més com a coadjuvant quimioteràpia i radiació.
