Glucosa es coneix col·loquialment com a dextrosa i pertany a la hidrats de carboni. Glucosa representa la font d’energia més important per al cos. Malalties de la fetge, el sistema endocrí, o els ronyons poden lead a glucosa trastorns del metabolisme.
Què és la glucosa?
La glucosa és un simple monosacàrid sucre. És un component de la llar normal sucre i també un bloc de construcció de cadena més llarga hidrats de carboni com el midó o el glicogen. La glucosa també és present en la majoria de les fruites fructosa. La glucosa pertany a la família de les aldoses. Aquests són sucre molècules que tenen una funció aldehid. Hi ha dues formes diferents de glucosa, la D-glucosa i la L-glucosa. Però només la D-glucosa és d'origen natural. També es coneix com glucosa. En el passat, es deia dextrosa. En estat cristal·lí, la glucosa apareix com un blanc aigua-soluble pols amb un dolç sabor. Químicament, la glucosa és un polialcohol amb un esquelet molecular de sis carboni àtoms. La fórmula química exacta de la glucosa és C6H12O6.
Funció, efecte i tasques
La glucosa és el proveïdor d’energia més important del cos humà. De mitjana, un ésser humà adult en repòs requereix uns 200 g de glucosa al dia. La majoria, aproximadament el 75 per cent, de la glucosa ingerida és consumida per cervell. La cervell i el vermell sang les cèl·lules cobreixen les seves necessitats energètiques només a través de la glucosa. L’energia s’allibera al mitocòndries de les cèl·lules del cos per descomposició de la glucosa. El procés de descomposició de la glucosa també s’anomena glicòlisi. La glicòlisi produeix, entre altres coses, dos ATP molècules. ATP és una abreviatura de adenosina trifosfat. La molècula serveix com a emmagatzematge d’energia dins de les cèl·lules i és necessària en nombrosos processos metabòlics. Un home que pesa uns 80 quilograms consumeix aproximadament 40 quilograms d’ATP al dia. No obstant això, la glicòlisi no només produeix aquests dos ATP molècules, però també altres productes. Aquests es processen en l'anomenat cicle de citrat. El cicle del citrat combina les vies de degradació de hidrats de carboni, proteïnes i greix. Al seu torn, els productes finals del cicle dels citrats són necessaris per a la cadena respiratòria de mitocòndries, les centrals elèctriques de la cèl·lula. Durant el procés de respiració cel·lular es produeixen altres 38 molècules d’ATP.
Formació, aparició, propietats i nivells òptims
La glucosa es troba com a element bàsic en sucres dobles com lactosa (llet sucre) i sucre de canya o remolatxa (sacarosa). La glucosa també es troba a polisacàrids com la raffinosa i en polisacàrids com el glicogen, el midó o la cel·lulosa. La glucosa és, doncs, un component de nombrosos aliments. Es produeix industrialment per escissió enzimàtica de blat de moro or midó de patata. Per això, la glucosa s’anomenava sucre midó. Des del punt de vista bioquímic, la glucosa es produeix principalment a les plantes mitjançant la fotosíntesi de aigua, llum solar i carboni diòxid. Normalment, però, la glucosa no està present en forma lliure a les plantes, sinó que està incrustada en les estructures cel·lulars. Només durant la digestió aquestes estructures cel·lulars es descomponen i es degraden a glucosa. Enzims són necessaris per a això. La digestió de carbohidrats en humans comença a la boca. L’enzim amilasa es troba a saliva, que descompon els hidrats de carboni per alliberar glucosa. A la intestí prim, la digestió dels carbohidrats continua amb enzims del pàncrees. Com que la glucosa és vital per al cos humà, hi ha un mecanisme d'emergència per als períodes de privació d'aliments. El fetge i els ronyons són capaços de sintetitzar glucosa. Aquest procés també es coneix com gluconeogènesi. Des d’una perspectiva química, la gluconeogènesi és una inversió de la glicòlisi i la gluconeogènesi té un elevat requeriment energètic. Es consumeixen sis molècules d'ATP per tal que es produeixi una molècula de glucosa. Si es pren més glucosa de la que el cos necessita, es produeix la conversió a glicogen. La síntesi de glicogen es produeix a la fetge i músculs. Allà, el glicogen s’emmagatzema i es torna a convertir quan augmenta la necessitat de glucosa. Aquest procés s’anomena glicogenòlisi. Tanmateix, part de la glucosa sempre circula per la sang. Aquesta és l’única manera que el proveïdor d’energia pot arribar a les cèl·lules. insulina és necessari per a la seva captació a les cèl·lules. El nivell de glucosa en sang també es coneix com glucosa en sang. Normal el dejuni la glucosa en sang ha de ser inferior a 110 mg / dl o inferior a 6.1 mmol / l. Els valors de 126 mg / dl o 7.0 mmol / l i superiors representen manifest diabetis mellitus.
Malalties i trastorns
Diabetis mellitus és una malaltia metabòlica associada a nivells elevats de glucosa en sang. Es distingeix entre el tipus 1 diabetis mellitus i tipus 2 diabetis mellitus. En el tipus 1, hi ha una manca absoluta de insulina a causa d’un trastorn del pàncrees. En el tipus 2, en canvi, suficient insulina normalment es produeix encara, però a causa de resistència a la insulina, la glucosa ja no és absorbida correctament per les cèl·lules del cos. Diabetis mellitus es caracteritza per una forta ganes d’orinar, augment de la set, pell seca i susceptibilitat a les infeccions. Es temen les conseqüències a llarg termini de nivells elevats de glucosa en sang. També es coneix com un nivell elevat de glucosa en sang hiperglucèmia. Danys a les artèries petites i grans, així com a els nervis condueix a ull i ronyó malalties. La hipoglucèmia també es pot produir com a part de la diabetis, però també a causa d’altres malalties o processos metabòlics. La hipoglucèmia es defineix com un nivell de glucosa en sang massa baix. Si el nivell de glucosa en sang és inferior a 50 mg / dl, símptomes com sudoració, opacitat de la consciència o coma es produeixen. La hipoglucèmia sovint es produeix després d’una sobredosi d’insulina o antidiabètic oral les drogues.
