Des de fa uns anys hi ha hagut al mercat aliments que destaquen per la publicitat especial mesures com a especialment adequat per a nens. Es resumeixen sota el terme "menjar infantil". Tot i això, no existeix cap definició d’aquest terme segons la legislació alimentària.
Els aliments infantils augmenten
Els aliments infantils més anunciats són els dolços com ara vitamina caramels, llet llesques i barres de llaminadures, seguides de productes lactis (begudes barrejades amb llet, fruita iogurt, preparats de formatge crema i mató), aperitius per esmorzar (cereals, flocs cruixents de diversos tipus), untables (torró de nous cremes, xocolata cremes, salsitxes), productes de conveniència (menjars preparats com sopes de pasta, plats, pizza) i begudes (calci-sucs enriquits, sucs multivitamínics, refrescos). El nombre de productes alimentaris infantils a Alemanya s’ha multiplicat els darrers anys. Aquests productes s’anuncien especialment en programes infantils i els caps de setmana, principalment en canals de televisió privats. Advertiments, per exemple sobre un augment de greixos i sucre contingut, estan completament absents. En canvi, es posa èmfasi en vitamina i mineral suplements, que se suposa que asseguren que els aliments dels nens són particularment valuosos per a la nutrició. Envasos de colors, petites porcions, rimes publicitàries i regals addicionals en aliments infantils, a més de cruixents, cruixents, cruixents o agradablement suaus "boca experiències ”en mastegar, tot lead als nens que desenvolupin una gran fidelitat a la marca
Necessitem menjar infantil? Què hi ha i què hi ha?
Des d’una perspectiva nutricional, no necessitem aliments per a nens, ja que els nens poden alimentar-se amb seguretat i amb aliments convencionals després del primer any de vida. Els aliments per a nens sovint són productes dolços i greixos per berenar que principalment es destinen a menjar-se entre àpats. El 75 per cent dels aliments infantils conté sucre en proporcions no menyspreables, incloses les begudes i els nens llet productes. En aquests casos, en tenen massa calories i s'ha de tractar com un caramel en funció de la quantitat consumida: alguna cosa no fa mal si el dieta d'una altra manera és saludable. No són adequats com a aperitiu, però, ja que eliminen els àpats principals més nutritius. Els escolars no haurien de consumir més de 50 a 60 grams de sucre per dia. Això és, per exemple, en dues racions (250 grams) de nens iogurt, Dos ulleres de llimonada o dos xocolata bars. L’enriquiment addicional amb vitamines i minerals en els aliments infantils no fa que el greix i el sucre continguts al mateix temps siguin més saludables: un nen de nou anys hauria de menjar 17 llet llesques per cobrir el seu diari calci requisit. Però, al mateix temps, hauria consumit 40 daus de sucre (120 grams) i mig paquet de mantega.
Alguns consells per ajudar-vos a comprar
- Els batuts i les barres infantils solen ser mig sucre. Sovint són trampes de greixos, perquè en la majoria dels casos contenen tanta quantitat de greix (un terç de la quantitat total) com pura xocolata. Com a "berenar saludable", per tant, no són adequats.
- Per als iogurts infantils, a més del contingut de sucre, assegureu-vos de comprar un iogurtproducte de base, perquè conté molt menys greix en comparació amb els iogurts de formatge crema. Les llimonades i les begudes gasoses només en contenen aigua, aromatitzants i molt de sucre en lloc de suc de fruita.
- A les begudes amb suc de fruita només hi ha del 6 al 30 per cent de suc de fruita. Les begudes infantils sobre aquesta base sovint s’actualitzen afegint-hi calci i vitamines. D’aquesta manera obté una entrada intrínsecament baixa minerals i vitamines, a més, els aliments molt ensucrats tenen una imatge saludable, que no es mereix.
- Esmorzar cereals pot contenir fins a un 40 per cent de sucre. Es troben entre els aliments infantils més processats i consisteixen principalment en farina, aigua, sucre i aromatitzants, així com una llarga llista de vitamines i minerals. El bon vell muesli de civada i fruita sol ser clarament superior a les barreges preparades. No obstant això, si es compra un muesli ja fet, s’ha d’assegurar que no s’hi hagi afegit sucre addicional.
- Recentment, també hi ha menús especials per a nens, sopes per a nens i embotits per a nens. Darrere del colorit envàs amb grans noms fantàstics s’amaguen bàsicament, però, només els plats normals, ja que també mengen els adults. A més, el Stiftung Warentest va criticar que els menjars preparats per a nens contenien massa sal, massa salsa i poques verdures.
Els additius poden causar malaltia i tapar la manca de qualitat
Els aliments infantils són productes molt processats. Com més llarga sigui la llista d’ingredients a l’envàs, major serà el grau de processament. L'ordre dels ingredients es pot utilitzar per inferir les quantitats: el que més es troba a la part superior. La majoria d'additius es declaren a la llista d'ingredients dels aliments respectius amb números E o un nom de classe abstracte.
Sabors
Gairebé tots els productes compostos per a nens (per exemple, puré, sopa de tomàquet) contenen aromatitzants. Segons la llei sobre els aliments, els additius han de ser inofensius health i tecnològicament necessari, però es tracta d’una qüestió d’interpretació. Per tant, es qüestiona naturalment la utilitat d’innombrables colorants i aromes, i es pot sospitar que sovint es pretén tapar la manca de qualitat: una sopa de pollastre ensacada, que sovint conté menys de deu grams de carn, ha de tenir el seu sabor a pollastre. des d’un altre lloc. El colorant, per exemple, també pot fingir l'absència de fruita. Algunes també poden desenvolupar al·lèrgies colorants i conservants. Asmàtics, aspirina lèrgia malalts i persones amb èczema es troben entre el grup de persones més vulnerables. Es creu que els gustos dels nens s’ajusten als sabors afegits dels aliments infantils, i aquesta habituació fa que s’apartin dels aliments naturals. Per exemple, l'aroma artificial de vainilla la vainillina és quatre vegades més fort que el de la vainilla real. Per tant, la conseqüència és que després de consumir algunes postres preparades amb sabor, trobem el púding preparat amb autèntica vainilla suau.
Substituts i edulcorants del sucre
La situació és similar amb l'addició de substituts del sucre. Es tracta de substàncies edulcorants amb un contingut energètic similar al sucre. Són adequats per a diabètics i molts d’ells no es divideixen en els bacteris aquesta causa càries. Per aquesta raó, substituts del sucre es troben principalment a xiclet i caramels declarats "sense sucre". Un efecte secundari d’aquestes substàncies pot ser diarrea. Si un aliment conté més del deu per cent substituts del sucre, per tant, ha d’aparèixer l’advertència corresponent a l’embalatge. També n’hi ha sense calories edulcorants. Tenen fins a 3,000 vegades el poder edulcorant del sucre. Cap d’aquestes edulcorants Es recomana als nens, ja que augmenten cada cop més el llindar de la dolçor. A través d 'ells, la preferència pel sabor de "dolç" augmenta cada vegada més en nens.
Maneres d’una dieta conscient de la salut
La millor manera d’aconseguir una vida sana dieta consisteix a consumir productes de cereals integrals, fruites i verdures fresques i baixos en greixos cuina. Tanmateix, no hauríeu de cometre l’error d’intentar canviar els hàbits alimentaris de la vostra descendència mitjançant simples exhortacions. Més aviat, apel·leu al cor i a les emocions dels vostres fills mitjançant un dia de menjar compartit, feliç i divertit. Cuineu menjars que es poden jugar mentre mengeu (sopa d’alfabet, espaguetis) i fomenteu la independència de la vostra descendència: deixeu que els vostres fills triïn el que volen menjar més sovint. En preparar una amanida de fruites, fins i tot els nens més petits poden ajudar-vos. Els escolars haurien de poder decidir per ells mateixos què volen menjar. Deixeu que el vostre fill triï les quantitats que vol menjar. El menjar no s’ha d’ensenyar mai als nens com a menjar confortable, càstig o recompensa. En lloc de dolços i aperitius, es pot col·locar un plat de fruites i verdures tallades a l’habitació del nen. Cal tenir en compte que els nens prefereixen porcions més petites i tenen un fort sentit estètic. Per tant, és millor empaquetar el dinar de l’escola perquè no s’entorbi amb les guarnicions de fruites i verdures. Si proporcioneu un menjar poc calòric i variat d’aquesta manera, els vostres fills podran menjar feliços “menjars infantils” de tant en tant.
