La colina és un agent biològic indispensable i àmpliament utilitzat. Molts processos metabòlics tenen lloc només amb la cooperació de la colina. Per tant, la deficiència de colina condueix a una varietat de health problemes.
Què és el turó?
La colina és un compost d’amoni quaternari, que també és un monohidric alcohol. Aquí, el nitrogen l'àtom està envoltat per tres grups metil i un grup hidroxil. Com que el compost d'amoni està carregat positivament, existeix com a sal. Està disponible comercialment com a colina clorur. El principi actiu es troba en molts aliments com a aigua-element nutritiu semiessencial soluble. Es va descobrir per primera vegada en porc bilis del químic alemany Adolph Strecker el 1849. El 1862, Adolph Strecker va caracteritzar i anomenar aquest ingredient actiu. Abans, la colina es classificava com a vitamina dels complex de vitamina B., ja que mostrava un efecte característic al sistema nerviós i diversos processos metabòlics en ser ingerits. Tanmateix, també es va reconèixer que també es produeix en el metabolisme humà a partir del aminoàcids metionina i lisina. Tot i això, la producció del propi cos no és tan elevada que es pugui satisfer adequadament el requisit de colina en tot moment. Per aquest motiu, ara es parla de colina com a vitamina-com substància. Choline pren el seu nom de la paraula grega per a bilis, “Cholé”. Com a component important de bilis, és responsable de l'emulsificació de substàncies semblants al greix i, per tant, de l'eliminació del greix del fetge.
Funció, efectes i tasques
La colina té múltiples funcions en l'organisme humà. Entre altres coses, es converteix en el cos en acetilcolina per esterificació amb àcid acètic. La acetilcolina és important neurotransmissor responsable de la transmissió dels impulsos nerviosos. Té un paper important tant en el sistema nerviós simpàtic com en el parasimpàtic. Aquesta transmissió d’impulsos té una influència significativa en el rendiment del pensament, concentració i memòria en humans. Per tant, a baixes concentracions de colina, es redueix significativament concentració i memòria s’ha observat un rendiment. A més, la colina també participa en la síntesi de mielina. La mielina és una substància proteica que protegeix els tractes nerviosos de les influències externes aïllant-los. La colina també és un component essencial de les membranes cel·lulars en forma de fosfolípids. El fosfolípid de membranes més conegut és lecitina. Lecitina consisteix en glicerol esterificat amb dos àcids grassos i colina. Els contactes cel·lulars també es mediaven a través de la membrana fosfolípids de colina. Colina, juntament amb àcid fòlic i metionina, també és un important transmissor de grups metil. En el cas que àcid fòlic i deficiència de vitamina B12, la colina garanteix la metilació de homocisteïna en metionina. D’aquesta manera, ajuda a garantir que la metionina pugui continuar funcionant com a transmissor de grups metil. La colina també realitza una tasca important a la bilis. Allà, en la seva forma esterificada, assegura l'emulsificació de lípids i, per tant, pot transportar greixos i colesterol fora de la fetge. Això evita l'acumulació de greix a la fetge. Finalment, la colina també participa en la síntesi d’importants les hormones tal com norepinefrina i melatonina.
Formació, aparició, propietats i valors òptims
El colina està àmpliament distribuït a la natura. En l’organisme humà, es produeix a partir del aminoàcids lisina i metionina. Quan es biodegrada, lisina produeix el metabòlit dimetilamina, que és metilada a colina pel metionina donant del grup metil. Al cos, es presenta esterificat com lecitina a les membranes cel·lulars, com a metabòlit en el metabolisme, i esterificat amb àcid acètic com la neurotransmissor acetilcolina. Atès que està unit a lecitina a les membranes cel·lulars de tots els organismes vius, es pot subministrar molt fàcilment a través dels aliments. Per tant, està present en aliments que encara en tenen membrana cel · lular components. Es troben quantitats particularment elevades de colina en els rovells d’ou, fetge de vedella, fetge de gallina, germen de blat, cansalada, soja seca o porc. Una forma sana i variada dieta hauria de cobrir les necessitats diàries de pujol. En vegetarià dieta, s’ha de tenir especial cura en consumir verdures riques en colina. Aquests inclouen grans i llegums.
Malalties i trastorns
Atès que la colina té un paper central en molts processos de l'organisme, la deficiència de colina té un efecte negatiu sobre l'estat de health. Normalment hi ha prou colina al dieta, de manera que no s'hauria de produir una deficiència de colina. No obstant això, hi ha malalties que es poden remuntar a una deficiència de colina. Excessiu alcohol el consum pot lead a la deficiència de colina. Un trastorn de malabsorció de greixos també condueix a això. A més, una deficiència de àcid fòlic també condueix a una deficiència secundària de colina. Si falta àcid fòlic, el colina assumeix la funció de transmissor del grup metil. En el procés, es deteriora i ja no està disponible per a altres processos. La pròpia síntesi del cos no és suficient. Malalties greus com SIDA També pot lead a una deficiència de colina. Les conseqüències d’un subministrament insuficient de colina són múltiples. El més dràstic és el desenvolupament d'un fetge gras. A causa de la manca de colina, els greixos ja no es poden transportar fora del fetge. S’emmagatzemen als hepatòcits. Com a resultat, el fetge ja no pot realitzar la seva desintoxicació funcionar correctament. A llarg termini, es produeix una descomposició hepàtica. En estats de deficiència, la colina ja no està suficientment disponible per a la síntesi d’acetilcolina. Símptomes com concentració es produeixen trastorns i oblits. Els nivells baixos de colina sovint també s’associen a nivells elevats homocisteïna nivells a sang. Homocisteïna es considera un factor de risc per al desenvolupament de arteriosclerosi. A més, sembla que una deficiència de colina empitjora la patogènesi d'algunes malalties. S'ha trobat, per exemple, que colitis ulcerosa està influït positivament per la administració de lecitina. El mateix passa amb les cròniques inflamació o fins i tot càncer de mama.
