Àcid eicosapentaenoic (EPA): funcions

Els efectes protectors dels àcids grassos omega-3 es relacionen específicament amb els següents factors de risc [3, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 26, 30]:

  • Hipertrigliceridèmia
  • Hipercolesterolèmia
  • Nivell sèric de fibrinogen
  • Hipertensió arterial
  • Augment de la tendència a la coagulació de la sang
  • Infart de miocardi (atac de cor)
  • Apoplexia (ictus)
  • Arítmies circulatòries o cardíaques
  • Malaltia de l'artèria coronària (CAD)

A partir d’un megaestudi multi-braços de pacients després d’un infart de miocardi (cor atac) publicat el 1999, es va concloure que l’ús d’omega-3 àcids grassos encara és útil encara que a atac del cor ja s’ha produït. Administració de concentrat d’omega-3 càpsules durant 3.5 anys va reduir fins a un 30% el risc cardiovascular en pacients després d’un infart de miocardi. Reducció dels lípids sanguinis (nivells de greixos a la sang) - prevenció de malalties cardiovasculars [3, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 20 , 21, 22, 23, 26, 30]

  • Reducció dels nivells de triglicèrids: els nivells elevats de triglicèrids són un factor de risc independent de l’infart de miocardi.
  • Reducció del colesterol total
  • Reducció del colesterol LDL
  • Augment del colesterol HDL
  • Inhibició de la síntesi de VLDL al fetge.
  • Accelerat eliminació de VLDL des de sang.
  • Inhibició dels lipògens enzims al fetge.
  • Augment de l'excreció d'esteroides i àcids biliars.

Aquests efectes preventius són més impressionants en els anomenats grups d’alt risc. Allà, el sang les reduccions de lípids són particularment pronunciades. Els omega-3 àcids grassos, Especialment àcid eicosapentaenoic (EPA) i àcid docosahexaenoic (DHA), inhibeixen la síntesi i la secreció de VLDL (angl. Molt baix Densitat lipoproteïnes). En augmentar la lipoproteïna lipasa activitat, més triglicèrids (TG) s’eliminen de VLDL, promovent així la degradació de VLDL. Consum diari d’1.5 g a 3 g d’omega-3 àcids grassos (EPA i DHA) poden reduir els nivells de TG entre un 25% i un 30% en un dosi-manera dependent. Una ingesta de 5 a 6 g pot reduir la TG fins a un 60%. Aquesta quantitat de greixos omega-3 àcids és difícilment manejable en el marc d’un producte ric en peixos dieta en la vida quotidiana, per això l’ús de oli de peix càpsules es recomana. En contrast amb els greixos omega-3 animals àcids, els àcids grassos omega-3 vegetals com l'àcid alfa-linolènic no tenen cap efecte sobre els nivells de TG. Augmentar sang flux i disminució pressió arterial [3, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 26, 30].

  • Millora de la deformabilitat i major flexibilitat de eritròcits (glòbuls vermells) a causa de la incorporació de greixos omega-3 àcids a la paret cel·lular.
  • Millora del flux sanguini i inhibició de la coagulació sanguínia.
  • Estimulació de la formació de òxid nítric (NO = Endoteli Factor relaxant derivat): vasodilatació.
  • Reducció de la sistòlica i la diastòlica pressió arterial - la reducció és més acusada, més alts eren els valors basals.

Prevenció de factors proaterogènics i protrombòtics [3, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 26, 30].

  • Formació de factors de creixement-factor de creixement derivat de plaquetes.
  • Expressió de gens correlacionats amb el creixement
  • Creixement de cèl·lules musculars llises i fibroblasts.
  • Síntesi del factor activador de plaquetes.
  • Reducció del plasma fibrinogen per inducció de la formació d 'activadors de plasminogen i inhibició de inhibidor de l’activador del plasminogen síntesi.
  • Alliberament de citoquines: interleucina-1 i tumor necrosi factor (TNF).
  • Sensibilitat a l’estimulació adrenèrgica.
  • Calci i sodi activitat del canal.
  • Activitat de l'ATP-ase de calci-magnesi

Influir en les malalties reumatoides [3, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 26, 30].

Els estudis terapèutics ho van trobar diàriament administració de 2.7 g àcid eicosapentaenoic i 1.8 g àcid docosahexaenoic va resultar en la millora de diversos paràmetres clínics en un termini de 15 dies en pacients amb malalties reumatoides. Les persones afectades van informar d’una millora de la mobilitat dels afectats articulacions, una disminució de rigidesa matinal, i una disminució dels paràmetres inflamatoris. administració d’EPA i DHA van reduir significativament la necessitat d’antiinflamatoris no esteroïdals les drogues. Altres efectes [3, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 26, 30]

  • Escombratge radical
  • Estabilització i fluïdesa del membrana cel · lular i influència positiva en les funcions de les cèl·lules: els àcids grassos omega-3 s’incorporen principalment a la fosfolípids de membranes cel·lulars.
  • Alleujament dels rampes menstruals

Nota important: els efectes dels àcids grassos omega-3 es basen en el fet que àcid eicosapentaenoic redueix la conversió de l'àcid linoleic àcid gras omega-6 en àcid araquidònic (inhibició del producte) i competeix amb l'àcid araquidònic per enzims necessari per a la síntesi eicosanoide - desaturases, elongases, ciclooxigenases, lipoxigenases - inhibició competitiva. L’àcid alfa-linolènic d’àcids grassos omega-3, en contrast amb els àcids oleic i linoleic, té la màxima afinitat tant per la desaturasa delta-6 (conversió a EPA) com per la síntesi de ciclooxigenasa i lipoxigenasa - antiinflamatoris eicosanoides.Finalment, a dieta que conté àcid alfa-linolènic pot disminuir la rotació d’àcid araquidònic i augmentar la síntesi de l’EPA. Per tant, la formació de mediadors fortament proinflamatoris - prostaglandines de la sèrie 2 i dels leucotriens LTB4, LTC4, LTD4, LTE4 - es redueix i la formació d’aquestes eicosanoides es promou que inhibeix els processos inflamatoris. Estem parlant de la sèrie 3 prostaglandines.Des de la conversió de l’àcid alfa-linolènic en àcid eicosapentaenoic i àcid docosahexaenoic, respectivament, és molt lent, la ingesta de peixos marins grassos i l’administració directa d’EPA i DHA, respectivament, és essencial per canviar la equilibrar a actuar de manera més positiva prostaglandines.

Àcids grassos omega-3 durant l’embaràs i la lactància

La ingesta adequada d'EPA i DHA té un paper fonamental durant embaràs i lactància. Tant el nadó com el nadó no són capaços de sintetitzar els àcids grassos essencials EPA i DHA per si mateixos. Els àcids grassos omega-3 afavoreixen el desenvolupament de la funció cognitiva i la visió fetus encara embarassada, però també durant la lactància i el desenvolupament del fetus. Relativament nova és la troballa que minimitzen els àcids grassos omega-3 embaràs símptomes, com ara preeclampsia i riscos dins embaràs, i protegeixen tant del part prematur com del baix pes al naixement.

Components de les membranes cel·lulars-funció estructural

Una gran proporció d’àcids grassos essencials omega-3 s’incorporen a la fosfolípids de les membranes cel·lulars, així com les membranes dels orgànuls cel·lulars, com ara mitocòndries i lisosomes. Allà, EPA i DHA tenen un efecte beneficiós sobre la fluïdesa (fluïdesa) i les funcions cel·lulars que en depenen.Fosfolípids es troben a totes les cèl·lules del cos, especialment a les de sistema nerviós. La cervell conté la major quantitat d’estructures lípids, relativament parlant. Finalment, els àcids grassos omega-3 són essencials per a la cervell, especialment per a la conducció nerviosa. Per al fetus cervell desenvolupament, el DHA, en particular, té un paper crític. La ingesta marginal d’àcids grassos omega-3 té com a resultat una major formació de proinflamatoris. eicosanoides a partir de l'àcid gras omega-6 àcid araquidònic. Aquests inclouen les prostaglandines de la sèrie 2 (TXA2, PGE2, PGI2) i els leucotriens LTB4, LTC4, LTD4, LTE4. El tromboxà A2 afavoreix l’agregació plaquetària i té un efecte vasoconstrictor (vasoconstrictor). Així, el tromboxà afavoreix la coagulació de la sang. El leucotriè B4 presenta efectes quimiotàctics proinflamatoris i potents dieta ric en àcid araquidònic també condueix a una major síntesi de mediadors proinflamatoris i, per tant, representa un factor de risc per al desenvolupament de malalties reumatoides, entre d'altres.

Àcid eicosapentaenoic (EPA)

L’àcid eicosapentaenoic és la substància inicial per a la formació d’eicosanoides i, per tant, participa en nombrosos processos metabòlics. Els eicosanoides són substàncies semblants a les hormones que només es poden formar a partir d’àcids grassos poliinsaturats amb una cadena de 20 àtoms de C. Inclouen les prostaglandines, prostaciclines, tromboxans i leucotriens. En conseqüència, els eicosanoides són derivats oxigenats dels àcids grassos següents:

  • Àcid dihomo-gamma-linolènic - C20: 4 omega-6.
  • Àcid araquidònic - C20: 4 Omega-6
  • Àcid eicosapentaenoic - C20: 5 omega-3

Els eicosanoides tenen múltiples funcions hormonals i participen en els processos fisiològics següents.

  • Regulació del to vascular: pressió arterial [13, 16, 25]
  • Coagulació de la sang [13, 16, 25]
  • Regulació de plaquetes - agregació plaquetària, procés d’aterogènesi.
  • Regulació del metabolisme de les lipoproteïnes.
  • Processos al·lèrgics i inflamatoris
  • Influència en cor taxa i dolor sensació.
  • Influència sobre el múscul llis uterí i la musculatura.

Segons la substància inicial, els eicosanoides tenen mecanismes d’acció diferents o oposats. Els eicosanoides, que sorgeixen de l’EPA sota la influència de la ciclooxigenasa i la lipoxigenasa, presenten efectes antiinflamatoris. Aquestes són les prostaglandines de la sèrie 3, que inclouen PGE3, TXA3, PGI3, LTB5, LTC5, LTD5 i LTD4. Les prostaglandines influeixen en la funció dels músculs llisos i els músculs de la úter (ventre). Per exemple, sota la influència de la prostaglandina E, relaxació es produeix a l’intestí. A més, les prostaglandines tenen un efecte regulador sobre els processos de secreció, especialment a la estómac i els intestins. Finalment, l'àcid eicosapentaenoic presenta els següents efectes fisiològics a través de les prostaglandines de la sèrie 3 [3, 10, 11, 12, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 30].

Efectes sobre el sistema cardiovascular

  • Prevenció de l’agregació i adhesió de plaquetes.
  • Expressió restringida d’adherència endotelial molècules.
  • Prevenció d 'adhesió de monòcits i granulòcits al endoteli.
  • Reduir el risc d'adhesió de plaquetes a les zones danyades de la paret del vas.
  • Antivasoconstrictor: l’EPA inhibeix la vasoconstricció i actua com a vasodilatador.
  • Augmenta la quimiotaxi

Així, l’àcid eicosapentaenoic condueix a una viscositat de la sang més baixa, millorant les propietats de flux de la sang. plaquetes, EPA prevé la formació de coàguls de sang (trombes) a les venes, prevenció de processos arterioscleròtics. Els trombes ja formats es poden tornar a dissoldre, cosa que pot millorar el flux sanguini global. Inhibició de la inflamació: protecció endotelial.

En les dietes amb poca quantitat de marisc –que és habitual al nostre país–, la proporció d’àcid araquidònic a les membranes cel·lulars és superior a la proporció d’EPA. Com a resultat, els eicosanoides es sintetitzen principalment a partir d’àcid araquidònic, que s’associa, entre altres coses, a diverses reaccions inflamatòries del teixit, constricció vascular, agregació plaquetària i promoció de la coagulació sanguínia. En canvi, una dieta rica en àcids grassos omega-3 o EPA condueix a l’augment de la formació d’eicosanoides, que tenen un efecte positiu sistema cardiovascular. A més, a causa de la baixa síntesi d’àcid araquidònic i la seva reducció concentració a les membranes cel·lulars, es formen menys eicosanoides amb les propietats negatives esmentades.