Qui l’afecta intestí irritable , sovint pateix després de cada menjar de molèsties digestives. L’anomenada baixaFODMAP dieta se suposa que pot proporcionar alleujament. Què és això dieta tot sobre? A què han de prestar atenció els malalts? I la dieta ajuda realment? A continuació, expliquem què FODMAP és i com pot ajudar-vos intestí irritable síndrome.
Què significa FODMAP?
FODMAP significa oligosacàrids fermentables, Disacàrids, Monosacàrids i (en anglès i) Polyols. Aquestes substàncies també són sucres de cadena curta sucre alcohols, Com ara lactosa i fructosa. Són un component de molts aliments diferents: des de productes horneados i lactis fins a fruites i verdures. Fermentable significa que aquestes substàncies activen processos de fermentació durant la digestió. Per a les persones sanes, això no és un problema. Intestí irritable els pacients, en canvi, tenen una sensibilitat molt sensible tracte digestiu. En ells, aquests processos de fermentació poden provocar queixes com ara flatulències, diarrea i rampes.
Què és la dieta baixa en FODMAP?
Els aliments que contenen FODMAP no són intrínsecament malsans. Al contrari, el hidrats de carboni i sucre alcohols en qüestió també es troben en molts aliments saludables. El fet que, tanmateix, desencadenen problemes digestius síndrome de l'intestí irritable els malalts es poden explicar per la sensibilitat de l’intestí. Per tant, les persones sanes no necessiten prestar atenció al valor dels aliments FODMAP, per a les persones amb malalties cròniques problemes digestius, però, pot ser important. El baix FODMAP dieta (o simplement la dieta FODMAP) no és per tant un mètode per baixar de pes, però una dieta especial per a síndrome de l'intestí irritable malalts. En aquesta dieta, els aliments es classifiquen segons el seu valor FODMAP i s’eviten en la mesura del possible els que tinguin un valor alt.
Per què els FODMAP causen símptomes intestinals.
Durant el procés digestiu normal, els aliments ingerits es descomponen en els seus components estómac i els intestins. Quan els FODMAP continguts entren a l’intestí gros, hi inicien processos de fermentació. Això produeix gasos que poden irritar un intestí sensible. A més, els FODMAP atrauen aigua a l’intestí. Això pot lead a diarrea. L'augment de gas i aigua el contingut infla l’intestí i també estira la paret intestinal. Això els fa més permeables. Síndrome de l'intestí irritable pot així lead a filtrar intestí síndrome. En aquest cas, les substàncies que entren al cos a través de la paret intestinal no tenen cap problema. Això s’acompanya de reaccions inflamatòries, entre altres coses.
On es troben els FODMAP?
Els FODMAP es troben en una gran varietat d’aliments, com ara:
- Alguns tipus de fruites (per exemple, pomes, mangos, préssecs, síndries).
- Algunes verdures (per exemple, carxofes, espàrrecs i cebes).
- Cert cereals (incloent blat i sègol).
- Productes lactis que contenen lactosa
- mel
- Substituts del sucre com el xilitol, el sorbitol i el maltitol
- Glucosa-fructosa xarop i altres additius en aliments processats.
Per tant, a la dieta FODMAP, la ingesta dels aliments anteriors es deté primer i es reprèn gradualment en petites dosis. Cafè és baix FODMAP en si mateix, de manera que no haureu de renunciar necessàriament al cafè a l’esmorzar. No obstant això, el millor és beure-ho negre, ja que llet i cafè crema, així com molts edulcorants contenen FODMAP: convencionals sucre sovint es tolera en petites quantitats. Cal recordar, però, que cafè irrita el tracte digestiu fins i tot sense FODMAP.
Com funciona la dieta FODMAP?
Aquesta dieta intestinal irritable es divideix en tres fases:
- Durant quatre a sis setmanes, tots els FODMAP s’eliminen rigorosament de la dieta durant la fase de restricció.
- En la fase de reexposició, es prova un aliment que conté FODMAP cada una o dues setmanes. Si es tolera, es pot tornar a integrar al menú. Si els símptomes empitjoren, encara és possible tornar a provar els aliments més endavant.
- Un cop provats tots els aliments i reintegrats els tolerables entre ells al pla de dieta, segueix la fase de manteniment.
A partir d’aquest moment, les persones afectades saben quins aliments són adequats per a ells i quins no són i poden guiar-se en aquesta llista a l’hora d’elaborar els àpats. dieta de tant en tant.
FODMAP: Què menjar.
El fet és que l’eliminació total dels FODMAP restringeix severament la dieta. Especialment durant les primeres setmanes, quan només es poden consumir aliments de la llista baixa en FODMAP, aquest enfocament dietètic pot ser un repte. Una taula FODMAP pot ajudar a elaborar el pla de dieta. S'ha de tenir cura de consumir tants aliments "permesos" com sigui possible per aportar tanta varietat com sigui possible a la dieta per garantir la ingesta dels nutrients necessaris. Per exemple, la llista d'aliments baixos en FODMAP inclou:
- Carn i peix magres
- Ous
- Albergínia, tomàquet, fonoll, carbassó i cogombre
- Fulles d'enciam i ruca
- Raïm, kiwi, pinya i meló
- Arròs, patates, quinoa i polenta
- Llet de soja
- Te verd i te de menta
Desafiaments de la dieta baixa en FODMAP
Els aliments processats i els menjars de conveniència contenen gairebé sempre FODMAP. Per tant, cal preparar una gran part dels àpats vosaltres mateixos. La dieta baixa en FODMAP també s’acompanya sovint de costos addicionals. Les visites al restaurant o les invitacions al sopar amb familiars i amics es fan més difícils. Qui fa les seves pròpies experiències amb el FODMAP Diät, però pot determinar-ne un ús, aprèn aviat a fer front a aquestes dificultats. Una aplicació FODMAP també us pot ajudar.
On puc trobar receptes baixes de FODMAP?
A Internet es poden trobar nombroses receptes FODMAP baixes i gratuïtes. A més, hi ha disponibles els llibres de cuina corresponents. Sovint és difícil modificar les receptes convencionals d’acord amb les normes Low FODMAP. Però hi ha instruccions sobre com preparar plats coneguts baixos o lliures de FODMAP, per exemple plats de verdures com samfaina i fins i tot pastissos de fruites. Pa també es pot menjar sempre que sigui una recepta amb poca FODMAP.
Amb quina rapidesa funciona FODMAP?
Com qualsevol canvi dietètic, la dieta FODMAP no té efecte immediatament o al cap d’uns dies. Per tant, la primera fase dura de quatre a sis setmanes per donar temps al cos a adaptar-se als canvis. En aquest termini, les queixes haurien de millorar. Si no és així, no val la pena continuar la dieta.
Diferències d’efecte: quan funciona FODMAP?
Els estudis científics aporten proves que aquesta forma de dieta pot alleujar els símptomes del SII. Tot i això, l’efecte de la dieta depèn del tipus de pacient. Segons l'Institut de Microecologia, les persones afectades es divideixen en tres grups:
- FODMAP tipus 1 tolera bé els FODMAP i, per tant, normalment no es pot beneficiar del canvi dietètic.
- FODMAP tipus 2 només tolera certs aliments que contenen FODMAP o petites quantitats d’ells. Per tant, aquí val la pena provar la dieta.
- FODMAP tipus 3 només té una tolerància FODMAP molt baixa i, per tant, ha d’evitar en gran mesura els aliments adequats.
FODMAP: Quan esperar una millora a llarg termini.
No tots els pacients amb intestí irritable que es beneficien de la dieta FODMAP, els símptomes desapareixen completament. Possiblement s'aconsegueixi "només" una millora dels símptomes. Per tal que duri aquest efecte positiu, els afectats també han d’estar preparats a llarg termini per menjar segons la dieta baixa en FODMAP i per comprovar regularment la tolerància dels aliments individuals. Tot i això, la restricció no sempre és tan greu com en la primera fase, ja que posteriorment també es poden consumir els aliments rics en FODMAP que no van provocar una aparició de símptomes durant la segona fase.
Com funciona la dieta FODMAP?
Encara no s'ha investigat exactament el funcionament de la dieta baixa en FODMAP. Se sospita que té enormes efectes sobre el intestí microbioma. El intestí es refereix al microbioma, també conegut com a flora intestinal els bacteris que poblen l'intestí de cada ésser humà. Aquests poden ser beneficiosos els bacteris així com els nocius. La composició del flora intestinal depèn de nombrosos factors diferents. La nutrició individual té una influència particularment forta. Qualsevol malaltia com la síndrome de l'intestí irritable també està relacionada amb la malaltia flora intestinal.
Efectes secundaris: per a qui és adequada la dieta FODMAP?
Els efectes a llarg termini de la dieta baixa en FODMAP encara no són previsibles, ja que fins ara no hi ha estudis científics sobre els efectes duradors d’aquesta forma de nutrició relativament nova. A més, hi ha el risc d’una dieta unilateral si els pacients mengen durant molt de temps només aliments baixos en FODMAP. Això al seu torn pot lead a un subministrament insuficient de nutrients importants. Per aquests motius, la dieta només és adequada per a persones amb IBS. Per a altres persones, ofereix no health beneficis. Els resultats de diversos estudis científics indiquen que almenys alguns pacients amb SII en podrien beneficiar-se. També podria alleujar símptomes que s’acompanyen com fatiga i depressió. Com que implica un canvi dietètic important amb efectes potencialment greus sobre el cos, la dieta FODMAP només s’ha de seguir sota la supervisió d’un metge o nutricionista qualificat.
