Àcid docosahexaenoic, com els altres dos omega-3 àcids grassos àcid alfa-linolènic (ALA) i àcid eicosapentaenoic (EPA), juga un paper important per mantenir el cos sa. Tanmateix, la proporció adequada d’omega-3 a omega-6 àcids grassos s’ha de tenir en compte quan es consumeix l’àcid gras important.
Què és l'àcid docosahexaenoic?
Àcid docosahexaenoic - conegut en breu com DHA - és un dels omega-3 vitals àcids grassos. El líquid lleugerament groguenc té la fórmula molecular C22H32O2. L’àcid gras poliinsaturat de cadena llarga és un element important a les parets cel·lulars del cervell, els nervis i retina. El DHA es produeix per fotosíntesi en petites microalgues (espirulina), que al seu torn són consumits per criatures situades a la part superior de la cadena alimentària. Com més alta sigui la cadena alimentària de la criatura, més DHA té al cos. Els peixos de mar grassos com l’arengada atlàntica, el salmó, el verat, les sardines i la tonyina tenen molta DHA i EPA. Les persones que vulguin evitar el consum de peix poden obtenir la quantitat diària de DHA que necessiten dels aliments vegetals que contenen àcid alfa-linolènic (oli de canola, lli oli, llavors de lli, nous, etc.). No obstant això, l'àcid alfa-linolènic només pot sintetitzar aproximadament entre el 2 i el 5% de la quantitat diària de DHA necessària. Des dels tres greixos omega-3 àcids ALA, EPA i DHA competeixen amb l'àcid linoleic d'àcids grassos omega-6, un subministrament insuficient d'EPA i DHA es pot produir ràpidament. El cos dels nounats pot produir més àcid docosahexaenoic que la dels adults. Per promoure la formació de DHA, el health-L’individu conscient ha d’assegurar una ingesta adequada de vitamines Vitamines C, E i B.
Funció, efectes i rols
L’àcid docosahexaenoic es dilata sang d'un sol ús i multiús. i per tant té un pressió arterial efecte reductor. A causa de les propietats de flux millorades del sang, els òrgans i els teixits es subministren millor oxigen. El DHA elimina les arítmies i, per tant, millora les existents arítmies cardíaques. Si es pren en quantitats suficients, baixa alt colesterol nivells i, per tant, prevé cor atacs, arteriosclerosi i cops. Perquè impedeix plaquetes en unir-se, també redueix el risc de patir trombosi. A més, l’àcid docosahexaenoic fa que les membranes cel·lulars siguin elàstiques. També té un sistema immune-efecte impulsor: els docosanoides es sintetitzen a partir de l'àcid gras, el teixit les hormones que frenen els processos inflamatoris a la cervell i els nervis. En malalties reumàtiques com artritis, malaltia de Crohn, colitis ulcerosa i pell malalties com psoriasi, té un efecte antiinflamatori: augmenta el nivell de àcid eicosapentaenoic al sang i, per tant, redueix la formació d’àcid araquidònic, que té un efecte inflamatori. Com es va descobrir recentment, l'àcid gras poliinsaturat DHA pot fins i tot aturar el creixement de pròstata càncer cèl · lules. Pacients amb malalties inflamatòries cròniques intestinals malaltia de Crohn i colitis ulcerosa hauria de consumir fins a 5 g de greixos omega-3 àcids diàriament. Una quantitat suficient d'àcid docosahexaenoic al cos manté cervell i els nervis funcionament correcte: les membranes cel·lulars allà situades tenen un paper important en el desenvolupament de demència i La malaltia d'Alzheimer malaltia i pot influir positivament en el curs de la malaltia si ja hi ha una malaltia degenerativa. En mantenir les membranes elàstiques, el DHA redueix la producció de beta amiloide patògena, una substància responsable de les plaques d’amiloide típiques de La malaltia d'Alzheimer malaltia al cervell i per al desenvolupament d’oxidants estrès. Com van demostrar estudis en animals, l'àcid docosahexaenoic augmenta dràsticament la producció de proteïna LR11, que inhibeix la formació de plaques amiloides.
Formació, aparició, propietats i nivells òptims
El DHA es produeix a la fetge i es troba al cervell i sobretot a cèl·lula nerviosa membranes: 97% dels greixos àcids presents al cervell es componen de DHA. També està integrat als fotoreceptors de la retina (retina de l'ull). Representa el 93 per cent dels àcids grassos que s’hi troben. A més, l'àcid docosahexaenoic es forma en grans quantitats a les glàndules mamàries de les mares lactants. El nadó rep aquest àcid gras poliinsaturat, que és important per al desenvolupament de la funció cerebral, els nervis i la visió, a través de la seva mare. llet. Això es deu al fet que fetge encara no pot satisfer l’augment de la demanda. El cos femení pot acumular DHA millor que el cos masculí a causa del seu nivell d’estrògens més alt. DHA, que no està disponible per al cos en forma biodisponible (farina de peix oli de peix/oli de krill càpsules), es produeix a partir d’àcid alfa-linolènic. En primer lloc, es produeix l'àcid gras EPA, que també és important per mantenir el metabolisme. El enzims per a això són necessàries la desaturasa delta 5 i delta 6. El cos ho necessita per poder produir-los en quantitats suficients vitamina B6, calci, biotina, magnesi i zinc.
Malalties i trastorns
El subministrament i també el subministrament d’àcid docosahexaenoic tenen un efecte perjudicial health. Per evitar la deficiència de DHA, la German Nutrition Society (DGE) recomana consumir diàriament un màxim de 3 g d'EPA i DHA en forma pura (almenys 100 g de peix de 2 a 3 vegades a la setmana o el nombre corresponent de oli de peix càpsules diàriament). Per a un subministrament òptim, el peix també es pot consumir en forma congelada o en conserva. Els usuaris que viuen vegans necessiten com a mínim 1200 mg de productes que contenen ALA diàriament. Atès que el europeu mitjà gairebé mai consumeix aquestes quantitats, la suplementació dietètica amb oli de peix o oli d’algues càpsules (per a vegans) es recomana. Aquests últims contenen el corresponent dosi d’ALA. La Comissió d’Experts de la UE aconsella a les dones embarassades i en període de lactància complementar el seu consum diari de DHA amb 200 mg addicionals. Es recomana que els nadons rebin DHA suplements durant els dos primers anys de vida. No obstant això, els usuaris han de prestar atenció a la proporció òptima d’àcids grassos omega-6 i omega-3 en la seva ingesta de DHA, perquè si hi ha massa omega-6 al cos, es produeix menys omega-3 / DHA. La German Nutrition Society (DGE) recomana una proporció de 5: 1. A més, hauria de tenir en compte factors que limiten el metabolisme del DHA al cos, com ara estrès, manca de vitamines i oligoelements, augment de l'edat, malalties com ara diabetis mellitus, alcohol dependència, alta colesterol, infeccions víriques, fetge malaltia i indigestió crònica de greixos. Els símptomes de la deficiència de DHA inclouen tremolors, alteració de la visió, debilitat muscular, pobres cicatrització de ferides, disminució aprenentatge capacitat, i en lactants, deteriorament del creixement i de la visió. Un excés d’oferta d’àcid docosahexaenoic augmenta la tendència a sagnar i disminueix la capacitat de resposta del sistema immune, i augmenta LDL colesterol els nivells.
