glicerol pertany a la sucre alcohols i participa en nombrosos processos metabòlics. La ciència mèdica l’utilitza, entre altres coses, per tractar l’edema cerebral, com a laxant en supositoris i provisionalment per a l'estabilització durant algunes cirurgies.
Què és el glicerol?
La glicerina és una alcohol. Carl Wilhelm Scheele va descobrir la substància ja el 1779, quan la va obtenir oli d'oliva durant la producció de sabó. Però no va ser fins al segle següent, el 1813, que Michel-Eugène Chevreul finalment ho va demostrar glicerol és un component dels greixos, juntament amb àcids grassos. Tanmateix, van passar deu anys més fins que el nom de la glicerina va passar. Avui en dia, la substància també es coneix com glicerol, propanetriol, propà-1,2,3-triol o 1,2,3-propanetriol. El nombre E del glicerol és 422. En la seva forma pura, és incolor i líquid; té un punt de fusió de 18 ° C i dolç sabor. L’escalfament fa que s’evapori el glicerol. En el procés, es converteix en propenal.
Funció, efecte i tasques
En diversos processos biològics, s’utilitza glicerol o pot intervenir en el transcurs dels processos. Sobretot, es troba en processos metabòlics. La digestió dels greixos allibera glicerol a l’intestí. El teixit reabsorbeix la substància i, finalment, arriba a la fetge. Allà, l’enzim glicerol quinasa converteix el glicerol en glicerol-3-fosfat. Per a aquest procés, l'enzim no només requereix el substrat, sinó també adenosina trifosfat (ATP). La divisió de l’ATP allibera energia, que la glicerol quinasa utilitza per catalitzar la reacció bioquímica amb el glicerol-3-fosfat. El cos no sempre converteix el glicerol ingerit en glicerol-3-fosfat. Alternativament, la substància pot oxidar-se i fosforilar-se: el producte és llavors gliceraldehid-3-fosfat o àcid glicèric-2-fosfat. En aquesta forma, interfereix amb el metabolisme i juga un paper en el processament de greixos i hidrats de carboni, per exemple. El cos pot utilitzar gliceraldehid en glicòlisi. La glicòlisi és el procés en què les cèl·lules descomponen el sucre glucosa d'una manera específica. La glicòlisi segueix l’esquema Embden-Meyerhof, que inclou altres molècules amb glicerol. El glicerol també juga un paper en biomembranes com el membrana cel · lular. Fosfolípids formen la bicapa lipídica que forma la membrana. El contingut de fosfolípids a la membrana depèn del tipus de cèl·lula; Les cel·les de Schwann, per exemple, tenen un contingut molt alt. Fosfolípids estan compostes per àcids grassos i àcids fosfòrics esterificats amb un alcohol, entre altres. A més del glicerol, l’esfingosina també pot complir aquest propòsit.
Formació, aparició, propietats i valors òptims
El glicerol es troba principalment en els greixos i els èsters d’àcids grassos. La bioquímica també es refereix a aquest últim com a triglicèrids perquè són triples èsters de glicerol. El concentració of triglicèrids al sang és un indicador de la persona health. Un valor superior a 150 mg per dl es considera elevat i, per exemple, pot indicar un trastorn del metabolisme dels lípids (hipertrigliceridèmia). Es compon de glicerol carboni, hidrogen i oxigen i té la fórmula molecular C3H8O3. És el trivalent més senzill alcohol. El glicerol apareix sovint en combinació amb àcids carboxílics, que són compostos orgànics i tenen almenys un grup carboxil. Juntament amb àcids carboxílics, el glicerol forma èsters orgànics que formen compostos amb altres components bàsics en molts molècules.
Malalties i trastorns
Un augment de triglicèrids al sang pot indicar un trastorn del metabolisme dels lípids. La medicina es refereix a aquest quadre clínic com hipertrigliceridèmia. Són possibles diverses causes del trastorn. Una variant de hipertrigliceridèmia és genètic. Les persones afectades pateixen una deficiència certa enzims. Lipoproteïna lipasa és un d'aquests enzims. Converteix triglicèrids i aigua en diacilglicerol i àcid gras. Les cèl·lules del cos necessiten àcids grassos per sintetitzar greixos i emmagatzemar-los com a reserves, per exemple. Una mutació provoca defectes en la formació de l’enzim lipoproteïna lipasa, que altera la síntesi de greixos. En aquest cas, un canvi en la LPL general és responsable de la hipertrigliceridèmia. Una altra causa de la malaltia es troba a l’apolipoproteïna C2. Representa un component de les lipoproteïnes, amb l'ajut del qual es transporta lípids a través de la sang Com a resultat d’una mutació en el segment d’ADN corresponent, no només es pot produir hipertrigliceridèmia; el pertorbat metabolisme dels greixos també augmenta el risc de patir arteriosclerosi, que el medicament anomena arteriosclerosi. Arteriosclerosi pot resultar de la deposició de greixos sanguinis com els triglicèrids a la sang d'un sol ús i multiús., fent que les venes s’estrenyin. Vascular complet oclusió també és possible. A més, els dipòsits es poden separar i bloquejar venes més fines. Les possibles conseqüències inclouen carrera, cor atac i pulmonar embòlia. Factors d’estil de vida com ara pobres dieta, tabac ús, manca d 'exercici i hipertensió augmentar encara més el risc d’aquestes complicacions. La glicerina també s’utilitza com a ingredient bàsic ungüents i cremes. També s’utilitza com a medicament: en els supositoris, la glicerina té un laxant efecte, i expulsa càlculs biliars i càlculs urinaris. Els metges també utilitzen glicerina per tractar l’edema cerebral (aigua retenció al cervell). A més, hi ha intents inicials d’utilitzar glicerina durant operacions llargues: això permetria als metges disminuir encara més la temperatura corporal durant la cirurgia, augmentant potencialment la probabilitat d’una intervenció reeixida. El glicerol administrat per via oral és potencialment perjudicial per a health en quantitats més grans si s’ingereix per motius no mèdics i sense supervisió mèdica.
