Es parla d’un al·lèrgia alimentària o al·lèrgia alimentària quan el cos de la persona afectada reacciona hipersensiblement a diversos aliments o aliments. Això provoca reaccions al·lèrgiques amb signes i símptomes típics. Mal de panxa, falta d'alè, atacs asmàtics, enrogiment del pell, esternuts i continu rinitis són particularment característics. Perquè al·lèrgia alimentària També pot lead a circulatori xoc, sempre s’ha de consultar amb un metge abans de sospitar-lo.
Què és una al·lèrgia alimentària?
Al·lèrgia alimentària o al·lèrgia alimentària és quan determinats aliments o components dels aliments causen una reacció d’intolerància. Això pot variar des d’un suau erupcions a la pell a un al·lèrgic greu xoc reacció. Tot i això, no totes les intoleràncies alimentàries pertanyen a la categoria d’al·lèrgies. Aproximadament un terç dels adults creuen al·lèrgics a un aliment en particular. No obstant això, un examen més detallat revela que només el 2% dels adults tenen menjar lèrgia. El 31% restant és la intolerància provocada per intoxicació alimentària, aversió psicològica al menjar, o intolerància alimentària.
Causes
En comparació amb les altres reaccions d’intolerància, els aliments lèrgia requereix el sistema immune participar en la reacció defensiva. Un component normalment inofensiu dels aliments, generalment una proteïna, és vist pel cos com una amenaça percebuda i desencadena una contrare reacció immunològica. Com a resultat, anticossos i substàncies missatgeres com histamina es produeixen. Són els responsables dels símptomes de lèrgia com ara picor de pell i ulls, inflor de les membranes mucoses del boca i nas, secreció nasal, al·lèrgia asma, nàusea or diarrea. La probabilitat de desenvolupar una al·lèrgia alimentària depèn de la història familiar. Si un dels pares pateix una al·lèrgia, el nen té aproximadament el doble de probabilitats de desenvolupar una al·lèrgia. Si els dos pares són al·lèrgics, el risc fins i tot augmenta de quatre a sis vegades. La lactància materna sembla protegir-se contra el desenvolupament d’al·lèrgies alimentàries. Els estudis demostren que durant els primers 4-6 mesos, els lactants lactants tenen un risc menor de desenvolupar al·lèrgies que els lactants alimentats amb fórmula.
Símptomes, queixes i signes
Les al·lèrgies alimentàries (al·lèrgies alimentàries) s’han de distingir de la intolerància a determinats aliments o als seus components. Els símptomes d’ambdós poden ser similars. Les al·lèrgies alimentàries tenen evidències immunològiques clares. Les intoleràncies als aliments (ingredients), en canvi, es deuen al metabolisme. La simptomatologia de l’al·lèrgia alimentària pot ser complexa. Sovint es produeixen reaccions al·lèrgiques al pell o mucoses. Les possibles reaccions cutànies poden incloure envermelliment extens (exantema), inflor o sagnats i èczema. En altres casos o a més de reaccions cutànies, es poden produir reaccions al tracte gastrointestinal amb al·lèrgia als aliments. Inexplicable estómac malestar o diarrea, rampes abdominals, vòmits, O nàusea es produeixen. Els possibles símptomes al·lèrgics poden incloure una secreció nas, vies respiratòries inflades o ulls plorosos. Els atacs d’esternuts o urticària després de menjar certs aliments poden indicar al·lèrgies als aliments. En casos greus, falta d'alè o asma es poden produir atacs. Qualsevol símptoma que es produeixi al boca s’hauria de prendre seriosament. Inflor dels llavis, llengua o el paladar amb o sense picor pot ser perillós. En presència d'altres al·lèrgies, les al·lèrgies alimentàries poden ser una reacció creuada. A més, els símptomes al·lèrgics als aliments es poden agreujar estrès, exercici o alcohol. El major perill amb les al·lèrgies alimentàries és xoc anafilàctic. Això pot lead morir.
Progressió de la malaltia
La forma més greu de complicacions es pot produir en al·lèrgies alimentàries en forma de greus reacció al · lèrgica o fins i tot com xoc anafilàctic. Es tracta d’un col·lapse circulatori total que posa en perill la vida i requereix tractament mèdic immediat. Un exemple d’un aliment capaç de provocar xoc anafilàctic és cacauet. Els aliments al·lergògens més habituals inclouen nous, llet, ous, grans, mariscs, peixos i sóc. Tanmateix, fruita d’os, api i el blat sarraí també causa reaccions al·lèrgiques en algunes persones. En canvi, en les intoleràncies alimentàries, com ara lactosa intolerància, la sistema immune continua sense participar. En lactosa intolerància, la reacció d’intolerància es desencadena per la manca de l’enzim digestiu lactasa. Aquest enzim és responsable de descompondre el llet sucre. Si falta, el fitxer lactosa passa sense digerir a parts més profundes de l’intestí, desencadenant flatulències i diarrea.
complicacions
Com a regla general, l’al·lèrgia alimentària en qualsevol cas comporta símptomes molt desagradables. Aquesta al·lèrgia redueix la qualitat de vida dels pacients i hi ha diverses restriccions en la vida quotidiana del pacient. Les persones afectades en pateixen principalment Mal de panxa or estómac dolor. De la mateixa manera es pot arribar a això vòmits o a la diarrea. No poques vegades, una al·lèrgia alimentària també provoca una erupció amb picor a la pell. Mentre l’afectat s’abstingui de qualsevol ingredient crític, els símptomes no es produeixen generalment i no hi ha complicacions particulars. Per tant, l'al·lèrgia alimentària es pot limitar relativament bé i fàcilment. A més, l’al·lèrgia alimentària també pot lead a una pèrdua de gana i, per tant, a una pèrdua de pes o a diversos símptomes de deficiència. Normalment no és possible un tractament directe de l’al·lèrgia alimentària. Els símptomes són limitats i reduïts per un estricte dieta. Tanmateix, un curs completament positiu de la malaltia sol resultar només quan el pacient s’absté de la substància desencadenant. En la majoria dels casos, l'esperança de vida del pacient no es veu afectada ni reduïda per l'al·lèrgia alimentària.
Quan ha d’anar al metge?
L’al·lèrgia alimentària és un fet relativament freqüent, però no sempre és motiu per consultar un metge. No obstant això, els símptomes que apareixen per primera vegada han de ser examinats per un metge i s’ha de diagnosticar l’al·lèrgia alimentària. Posteriorment, però, la visita al metge només és important en determinats casos. Aquests inclouen al·lèrgies els símptomes de les quals són tan acusats que poden arribar a posar en perill la vida. Un exemple d'això són els pacients en els quals és al·lèrgic nous o fruita condueix a una reacció local al boca i la gola. Això pot provocar una inflor que impedeix enormement el respiració de la persona afectada. Anafilàctic xoc ja que també és possible una complicació greu, de manera que aquests pacients requereixen un tractament mèdic consistent a causa de la intensitat de la seva al·lèrgia. Al·lèrgics que tracte digestiu també es veu afectat massivament parlar a un metge. Aquest pot ser el cas, per exemple, de vaca llet proteïna o el gluten del blat no es tolera. Normalment no són manifestacions que posin en perill la vida. No obstant això, si les restriccions a la qualitat de vida a causa de la pèrdua de pes, dolor, O inflor esdevenir massa gran i persistir, és recomanable fer un viatge al metge.
Tractament i teràpia
L’al·lèrgia alimentària es diagnostica mitjançant una prova cutània o una prova de provocació oral. En una prova cutània, la substància suposadament causant de l’al·lèrgia s’introdueix a la pell. Si hi ha al·lèrgia, es produeixen enrogiment, picor i inflor al lloc corresponent. Tot i això, la importància d’aquesta prova no és fiable al cent per cent. En la prova de provocació oral, el pacient s’ha d’empassar una càpsula que contingui la substància al·lergògena o una placebo. S'eviten les percepcions errònies subjectives mitjançant el placebo control. No obstant això, cal conèixer els aliments al·lergògens per a aquesta prova. En la majoria dels casos no és així. Un procediment d’exclusió alimentària ajuda a identificar els aliments pertinents. En aquest procés, els aliments en qüestió s’eliminen del menú durant unes dues setmanes. Si es tornen a produir reaccions d’intolerància quan es reintrodueix l’aliment, aquesta és una indicació definitiva de la presència d’una al·lèrgia. Un cop fet el diagnòstic, però, encara no hi ha opcions terapèutiques ni curatives. Només evitar els aliments respectius protegeix contra una nova reacció d’intolerància. És important assegurar una ingesta adequada de nutrients tot i evitar els aliments en qüestió. Així, en el cas de al·lèrgia a la llet de vaca, s’ha de tenir cura de garantir-ne l’adequació calci, vitamina D, i la ingesta de proteïnes a través d’aliments alternatius.
Perspectives i pronòstic
El pronòstic de l’al·lèrgia alimentària és desfavorable. En la majoria dels casos, un reacció al · lèrgica persisteix al llarg de la vida. No obstant això, hi ha diversos enfocaments terapèutics i mètodes alternatius que poden conduir a un alleujament significatiu i fins i tot a la llibertat dels símptomes. Depenent de les reaccions al·lèrgiques i desencadenants de l’al·lèrgia existents individualment, evitar l’estímul corresponent ja pot provocar un alleujament permanent dels símptomes. Per tant, alguns malalts poden contribuir significativament a la seva recuperació fins i tot sense tractament mèdic. No obstant això, la majoria dels pacients experimenten canvis en les substàncies irritants durant la seva vida útil. Sovint, augmenta el nombre d’aliments que causen molèsties físiques. Per tant, a més d’una visita de revisió periòdica, s’hauria d’haver una educació adequada sobre les al·lèrgies creuades i l’acció immediata. En casos greus, una al·lèrgia alimentària pot tenir un curs mortal. Com més freqüentment es produeixin símptomes, més difícil és organitzar la vida. La resistència psicològica augmenta i les malalties secundàries amenacen. Cal tenir en compte les circumstàncies descrites a l’hora de fer un pronòstic global. Es recomana una estreta col·laboració amb el metge, de manera que es pugui iniciar un tractament mèdic en qualsevol moment si augmenten les queixes i les irregularitats. En alguns pacients, tota la vida teràpia és necessari per evitar que es desenvolupin situacions agudes.
Seguiment
Se sap que els lactants solen tenir al·lèrgia alimentària fins als set anys, després dels quals es resol tot sol. El seguiment després de la recuperació no és necessari, ja que l’experiència ha demostrat que no s’esperava cap símptoma. La situació és diferent en els anys anteriors a la matrícula escolar. L’atenció de seguiment està dirigida a prevenir complicacions. Els pares són els principals responsables d’això. Han de tenir en compte diverses coses a l’hora d’escollir el menjar. Sobretot, s’han d’evitar els desencadenants d’al·lèrgies. Els pares sempre han de portar un kit d’emergència contra atacs aguts. El metge assistent informarà els pares com a part del diagnòstic inicial. De vegades participació a assessorament nutricional pot ser útil. Posteriorment, la implementació del fitxer consells nutricionals és responsabilitat de la mare o del pare. Els adults també poden patir al·lèrgies alimentàries. Per a ells, però, normalment és necessària una atenció de seguiment durant tota la vida, ja que la reacció d’intolerància no desapareix. S’apliquen els mateixos requisits que els nens. Tanmateix, són els responsables d’evitar ells mateixos els desencadenants. Els exàmens programats solen ser habituals només quan es realitzen health condició empitjora. Una prova cutània i un sang a continuació, proveu claritat sobre un canvi de reacció.
Què pots fer tu mateix?
El més important en la vida quotidiana dels al·lèrgics afectats és evitar els aliments pertinents i els seus rastres. Això resulta, segons el menjar en particular, diferents dificultats. Per tant, una intolerància general al gra és més àmplia que una al·lèrgia a l'api. És important que els afectats en trobin dieta que sigui prou equilibrat, saborós i satisfactori. Evitar els grans grups d’aliments fa que sigui difícil, però amb una mica d’investigació i la voluntat de provar noves coses culinàries, és bo dieta es pot trobar per a tothom. Les pistes poden ser hàbits alimentaris de països completament diferents, que sovint es caracteritzen per una composició alimentària completament diferent. Els que pateixen al·lèrgies alimentàries també han de portar sempre un kit d’emergència, ja que mai no es pot descartar que entrin en contacte amb un al·lergogen. Per tal de mantenir el benestar personal, no és aconsellable evitar tots els esdeveniments importants, etc., ja que es podria localitzar en algun lloc una font d’al·lergògens. En un entorn privat, la persona afectada per una al·lèrgia alimentària pot informar suficientment el seu entorn perquè es tingui en compte això en possibles esdeveniments. En el cas de les persones que generalment consideren que les al·lèrgies són imaginàries o que intenten relativitzar-les referint-se a petites quantitats, és suficient mostrar el kit d’emergència.
