Les olors acompanyen la gent, fins i tot més sabor, al llarg de les seves vides. Les olors no només transmeten informació, sinó que també influeixen en els sentiments. Un aroma agradable o desagradable sabor adverteix la gent, desencadena una sensació de benestar o transmet plaer. El sentit de olor i el sentit de sabor estan estretament relacionats. Cada any, al voltant de 50,000 persones a Alemanya pateixen trastorns del sentit de olor i el gust, per exemple, en el cas de sinusitis or Malaltia de Parkinson. Fins i tot un simple fred pot deteriorar significativament la sensació. Tanmateix, també es pot infectar amb coronavirus lead a una pèrdua de sentit de olor i el gust, per això Covid-19 se sospita en aquest símptoma.
Es pot tastar sense olorar?
L’olor de terra fresca cafè, de fresc pa, rotlles o galetes en temps de Nadal desperta sentiments i records en tothom i en fa “un boca aigua“. Però el sentit de l’olfacte està encara més lligat al sentit del gust, ja que la majoria de la gent hauria de saber qui ja ha menjat els seus aliments preferits durant un fred amb un bloquejat nas i van trobar que de sobte tenien un gust completament diferent. Al cap i a la fi, els aliments i les begudes tenen un sabor suau amb el llengua sol, i menjar no és divertit si tampoc no s’olora. Per tant, els sentits del gust i l’olfacte han de treballar junts per crear un tot harmoniós. Nas bloquejat: què fer? Consells i remeis casolans
Connexió de l'olfacte i el gust
El sentit de l’olfacte (per cert, el terme tècnic és percepció olfactiva) i el sentit del gust (denominat en el llenguatge tècnic com a percepció gustativa) són sentits químics: en el procés, l’invisible molècules de les substàncies d'origen arriben a l'olfacte mucosa a través de la boca i nas. Salat, dolç, àcid, amarg, umami (salat, carnós, picant) - el llengua reconeix només aquests cinc gustos amb l'ajut de les seves papil·les gustatives. A partir d’aquí, conjunts de cèl·lules especials anomenats receptors transmeten el gust percebut al cervell a través de diversos cranis els nervis. La nasen canvi, pot distingir milers d’olors. Les cèl·lules olfactives, també anomenades "cèl·lules sensorials olfactives", són activades per olors. Gairebé totes aquestes cèl·lules nervioses es troben en una petita zona al terrat de la cavitat nasal, a l'olfacte epiteli. Aquí és on es localitzen milions de cèl·lules olfactives. Des d'allà, els senyals s'envien directament a la cervell a través del nervi olfactiu. A la cervell, la informació transmesa per les cèl·lules sensorials s’uneix, cosa que permet reconèixer i assignar aromes. El nervi trigemin, el nervi sensorial, té un paper important en la interacció entre l’olfacte i el gust: aquest nervi cranial, que es divideix en tres branques que s’estenen a l’ull, mandíbula superior i mandíbula inferior, transmet sensacions com el ardent sensació de xili o efecte de refredament de mentol.
Alteracions dels sentits del gust i de l’olfacte
Els trastorns poden afectar els sentits del gust i l’olfacte de manera independent o tots dos junts.
- "Hiposmia" és el que la medicina en diu quan es perd parcialment l'olfacte.
- "Anosmia" és el terme tècnic per a la destrucció completa del sentit de l'olfacte.
- La parasomia és quan es percep malament les olors (normalment les olors es perceben com a desagradables).
- Un trastorn del gust o trastorn del gust s’anomena disgeusia.
- Una pèrdua total del sentit del gust s’anomena ageusia.
- Si les sensacions gustatives es perceben incorrectament, s’anomena parageusia.
Sentit de l’olfacte perdut: són causes possibles.
Si l'olfacte ha desaparegut, això pot tenir diversos motius. Una de les causes més habituals de pèrdua temporal de l'olfacte és la majoria de casos fred amb rinitis. Aquí està la inflor del mucosa nasal que provoca un deteriorament del sentit de l’olfacte. Grip virus també colonitzen les membranes mucoses i poden alterar temporalment la epiteli de l'olfacte mucosa. De la mateixa manera, nasal pòlips or sinusitis perjudiquen l'olfacte. Les percepcions sensorials tornen després del condició disminueix. El sentit de l’olfacte també es pot veure afectat en fumadors i persones que, per exemple, treballen molt amb productes químics d’olor forta a la feina. En casos rars, un trastorn de l'olfacte també és congènit.
Trastorns olfactius de l'Alzheimer i la malaltia de Parkinson
A més, els trastorns olfactius centrals també poden estar presents al cervell, per exemple a diabetis, hipertensió, desnutrició o desnutrició. Alguns medicaments també poden interferir amb l’olfacte i el gust. Els estudis han demostrat que al voltant del 80 per cent de tot el Parkinson i La malaltia d'Alzheimer els pacients experimenten trastorns olfactius en una fase inicial. En ambdues malalties, les causes dels trastorns olfactius no es troben en les cèl·lules sensorials olfactives alterades, sinó directament al cervell. A partir dels 65 anys, disminueix la capacitat de regeneració de les cèl·lules olfactives. La percepció del gust també disminueix, encara que no tan fort. Per tant, moltes persones grans condimenten el menjar massa fort i prefereixen els aliments dolços. A partir dels 80 anys, el 80% de la població pateix trastorns de l’olfacte i del gust.
Sentit del gust perdut: possibles motius
La pèrdua del sentit del gust també pot tenir causes inofensives com un refredat. A més, també es poden produir trastorns del gust a la zona de les papil·les gustatives de ferro or vitamina Deficiència de B12, així com ronyó or fetge malaltia o com a efecte secundari de certs medicaments. A més, danys cerebrals o cranials els nervis, per exemple com a resultat de amigdalectomia, cirurgia de l'oïda, encefalitis, o malalties com esclerosi múltiple i Malaltia de Parkinson també pot ser responsable d’un perdut sentit del gust.
Corona: COVID-19 com a causa dels trastorns.
Possibles símptomes d’infecció amb SARS-CoV-2 inclou i deteriorament o fins i tot pèrdua dels olfactes i del gust. Tot i que les causes exactes encara no estan clares, es fa evident que les pertorbacions solen ser temporals. No obstant això, hi ha una variació considerable en la durada.
- Les papil·les gustatives, que consisteixen en pell les cèl·lules necessiten unes dues setmanes per regenerar-se després del dany, motiu pel qual el sentit del gust torna a ser força ràpid en moltes persones afectades després que la malaltia hagi disminuït.
- La pèrdua de l'olfacte, en canvi, pot durar diversos mesos. Perquè en el cas d’una infecció amb el coronavirus, no es produeix el trastorn de l’olfacte com en un refredat causat per un nas inflat, però per dany a les cèl·lules sensorials del sistema olfactiu. En aquest cas, les cèl·lules sensorials no ho són pell cèl·lules però cèl·lules nervioses (neurones). Fins que no es renoven, poden passar diversos mesos.
Diagnòstic: què fa el metge
Per esbrinar la causa de la malaltia, el metge examina el nas, mucosa nasal i nasofaringe. A continuació, prova el sentit de l'olfacte per separat per ambdós costats i també fa una prova del gust. Una comprovació de la permeabilitat del nas i un prova d’al·lèrgia també estan obligats a descartar una al·lèrgia. Si cal, el sinus paranasals s’examinen amb ajuda de raigs X o tomografia per ordinador. Si se sospita una infecció per corona, el metge organitzarà una prova per detectar-la Covid-19. Només si les queixes no es poden explicar d’aquesta manera, el metge comprovarà si la causa és al cervell.
Què podeu fer si ja no teniu l'olfacte?
En cas de pèrdua de l'olfacte o del gust, sempre cal aclarir primer la causa. Per tant, el primer pas és anar sempre al metge perquè pugui realitzar les proves adequades. Segons el diagnòstic, pot seleccionar el tractament adequat. El teràpia de la malaltia subjacent es troba sempre en primer pla. Això es pot fer, per exemple, amb medicaments o nutricionals suplements, o fins i tot pot requerir cirurgia. Coronavirus: símptomes típics a Covid-19.
