El sistema digestiu humà és una meravella. Expressat en xifres, utilitza 30 tones d’aliments sòlids i 50,000 litres de líquid al llarg de la vida. I a part de mastegar, els processos s’executen de forma totalment independent, sense que l’ésser humà hagi de tractar-los. Sempre que, per descomptat, no es presentin queixes. Però això pot passar. Menjar massa greix o massa menjar pot causar problemes per al estómac i els intestins, com poden embolcallar ràpidament els aliments durant els períodes d’estrès. Gent gran, diabètics, embarassades o excés de pes la gent es queixa més sovint problemes digestius. Una de les raons per això pot ser la manca de enzims, perquè són els principals actors del sistema digestiu.
Els enzims a la feina
Ja sigui que sigui pa, carn, fruita o verdura, els humans mengem no només per plaer, sinó també per obtenir energia i nutrients. Però, com entra, per exemple, un rotllo complet de formatge al cos? S'ha de trossejar. La digestió comença al boca. Allà, el menjar es desgasta i es divideix en els seus primers blocs. Fins i tot es pot tastar aquest procés. Si mastegues un tros de blanc pa prou temps, notareu com lentament pren un dolç sabor. Aquesta és la feina de enzims contingut a saliva. L’anomenat amilases divideix el midó de pa, patates o arròs en els seus components més petits: el sucre molècules.
Picat finament
Quan s’empassa, la polpa alimentària llisca més cap a dins estómac, on es barreja a fons i es barreja amb sucs digestius. Això inclou estómac àcid, que mata gèrmens presents, per exemple, així com la divisió de proteïnes enzims (proteases). Un cop l'estómac ha fet el seu treball, passa a la intestí prim, el centre de la digestió. Aquí, s'afegeixen dos líquids importants a la polpa dels aliments just al centre entrada fins a l'intestí: bilis, per emulsionar greixos i un còctel enzimàtic del pàncrees. Això conté proteases addicionals, així com amilases i les lipases, que descomponen els compostos grassos. Això es deu al fet que només els blocs més petits de l’aliment humà poden passar per l’intestí mucosa a l’organisme. En el cas del rotllo de formatge, aquests són sucre blocs de construcció de la cereals, aminoàcids des llet proteïnes i gratuïtes àcids grassos des mantega. A més, és clar, vitamines i minerals.
Es necessita assistència
Tot i això, aquest procés no sempre funciona tan bé. Si els components dels aliments no es descomponen de manera òptima, sovint es manifesta com a flatulències, una sensació de plenitud o Mal de panxa. Quan no es digereix hidrats de carboni i proteïnes arriben a l’intestí gros, són metabolitzats per la flora intestinal - beneficiós els bacteris que colonitzen l'intestí. Aquest procés produeix gasos, entre altres coses, que són normals fins a cert punt, però que també poden causar molèsties. Per diluir la polpa alimentària no digerida, l’organisme també allibera aigua fins a l’intestí fins a cert punt. Diarrea és el resultat. A més, si es deteriora la digestió de greixos, es poden produir excrements grasses desagradables. Hi ha diverses maneres de millorar la digestió. Per a moltes persones, un canvi en els hàbits alimentaris ja ajuda. Els aliments ben tolerats i les porcions més petites són el mitjà d’elecció. Molt gras o gelatfred aliments, llegums, col, cebes i els aliments fregits haurien d’estar al menú tan rarament com sigui possible en cas de molèsties. Embotits i formatges baixos en greixos, carns magres com aviram o peix i verdures fàcilment digeribles com les pastanagues, carbassa, carbassó o fonoll són millors. D’altra banda, no s’han d’evitar els productes integrals, que donen suport a una digestió saludable. Per exemple, els pans de molla fina com el pa graham, la pasta integral o la civada són ben tolerats. En lloc de tres àpats abundants, es recomanen diversos menjars petits. Això es deu al fet que els propis enzims del cos són més propensos a digerir un menjar. Una bona masticació també facilita la feina a l’estómac i als intestins. Per una banda, hidrats de carboni ja estan pre-esquerdats i, d’altra banda, els enzims poden arribar millor als components alimentaris finament triturats. Des de alcohol pot afectar negativament el treball del pàncrees, el consum s’ha de limitar.
Enzims per a la ingestió
Si, malgrat tota precaució, problemes digestius o simplement voleu gaudir d’una festa, els preparats enzimàtics de la farmàcia us poden ajudar de forma ràpida i fiable. Tanmateix, no s’han de prendre de manera permanent: qualsevol persona que tingui símptomes gastrointestinals durant un llarg període de temps hauria de fer que un metge els examinés per descartar qualsevol malaltia.
