Els treballadors físics pesats inclouen persones dedicades a activitats agrícoles, paletes, teuladors, treballadors forestals, treballadors de l’acer i atletes d’alt rendiment o esportistes professionals amb múltiples disciplines en esports de competició. Els treballadors pesats i molt pesats han augmentat metabolisme energètic perquè estan exposats a condicions ambientals extremes com fred, calor, llum solar forta o fins i tot soroll. En aquestes circumstàncies, la necessitat de hidrats de carboni, greixos, proteïnes i essencial vitamines, minerals i oligoelements augmenta. Com més gran sigui la gravetat de l’activitat laboral, tant física com mental, més energia nutritiva i substàncies vitals són necessàries (micronutrients). A causa de l’esforç físic, augmenta la freqüència de respiració, resultant en un augment aigua que s’allibera pels pulmons i s’evapora a través del pell. La manca de líquids, així com de nutrients i substàncies vitals (macro i micronutrients) comporta greus deterioraments del rendiment. Per tant, un subministrament adequat de substàncies i fluids vitals és fonamental per als treballadors pesats i molt pesats i evita els pobres concentració i rendiment. Els treballadors de torn pesat i nocturn estan sotmesos a un ritme biològic diürn i nocturn alterat. El seu ritme natural de son-vigília es veu pertorbat. Han de funcionar a un nivell alt, sobretot durant la nit, tot i que aquest període serveix per recuperar i recarregar energia. Durant el dia, quan el cos està actiu, aquestes persones han de recuperar el son. El son diürn, però, no pot substituir el son nocturn perquè les fases del son profund s’ajornen i, per tant, el son no pot ser tan intens com a la nit. Com a resultat, els afectats solen patir trastorns del son i privació del son. A més, contaminants, soroll, calor o fred a la feina tenen un efecte perjudicial per al cos circulació. Els aliments rics en greixos, amb molta energia i difícils de digerir interfereixen concentració i el rendiment i agreujar el health conseqüències. Per mantenir el cos el més actiu possible a la nit, necessita una llum dieta amb moltes substàncies vitals importants (micronutrients).
Treball físic pesat i necessitat de substàncies vitals (micronutrients)
Els treballadors pesats solen perdre molt fluid en forma de suor. El aigua-soluble vitamines B1, B2, B6, B9, B12, així com C i electròlits tal com calci, magnesi, fosfat, sulfat i clorur per tant, són cada vegada més arrossegats amb el cos aigua. La necessitat de líquids, electròlits i vitamines augmenta. A causa de les condicions ambientals extremes: contaminants, soroll, calor, fred o la llum solar forta - hi ha una formació augmentada de lliure oxigen radicals - “oxidatius estrès“. Es multipliquen al cos en forma de reaccions en cadena, arrabassant un electró de la molècula atacada i convertint-lo en un radical lliure. En gran nombre, poden danyar l’ADN, el propi del cos proteïnes, greixos i aminoàcids. A més, oxigen els radicals lliures també ataquen les membranes cel·lulars, que són riques en insaturats àcids grassos - peroxidació lipídica. Això finalment condueix a canvis a àcids grassos i trastorns cel·lulars i tisulars. Els radicals lliures disminueixen la funció immune, augmenten la susceptibilitat a les infeccions i disminueixen antioxidant nivells. El treball físic intens augmenta la necessitat d’antioxidants com les vitamines E, C, A, beta-Carotene, Vitamines del grup B, ubiquinona - coenzim Q, seleni, zinc, manganès i de coure. Una deficiència d’antioxidants augmenta la susceptibilitat a estrès i, per tant, el risc de patir malalties. Una exposició radical elevada augmenta el risc de:
- Aterosclerosi (arteriosclerosi, enduriment de les artèries).
- Càncer
- Malalties reumàtiques
- Infart de miocardi (cor atac), apoplexia (carrera).
- Inflamació i trastorns del sistema immunitari
- Cataracta (cataracta)
- Seqüeles de diabetis mellitus
- Processos d'envelliment
A més, el subministrament d'importants minerals també és important, perquè els treballadors han de tenir un rendiment alt. A més de vitamines, sodi i potassi també es perden amb la suor. Si a una persona li falta sodi, la seva efectivitat a la feina disminueix a causa de l’aparició de marejos, confusió i desorientació, perquè el mineral afecta les funcions nervioses. Malgrat això, sodi la deficiència també té altres efectes. Múscul rampes, Baix sang pressió, pertorbacions en l'àcid-base equilibrar i en el transport de altres substàncies vitals (micronutrients) es poden produir. potassi deficiències en el cos, a més de restrenyiment, lead a health problemes similars als causats per la deficiència de sodi [5.2]. La vitamina A és necessària per a una visió nítida, ja que és responsable de la formació de la "rodopsina" de color porpra visual, que es desglossa per l'exposició a la llum de l'ull. Privació del son debilita el sistema immune, que es pot fer més resistent a la infecció, sobretot amb l’ajut de vitamina A. A més, amb una ingesta suficient, la vitamina pot accelerar el procés de curació de les persones infectades ferides així com accidents laborals: fractures òssies, donant suport al creixement cel·lular i la formació òssia. Vitamina B1, B2, àcid pantotènic i magnesi participen en la producció d’energia. Descomponen els sucres i els greixos per poder-los utilitzar com a energia cel·lular. Aquest subministrament d’energia és extremadament necessari per a treballs exigents. Per poder treballar amb eficàcia i amb concentració durant el treball per torns, no ha de faltar la vitamina B1, calci, sodi i potassi, perquè aquestes substàncies vitals (micronutrients) transmeten impulsos nerviosos al cervell així com a les cèl·lules nervioses perifèriques. Si el menjar subministrat conté quantitats extremadament baixes de calci, sodi, potassi i vitamina B1, augmenta el risc d’accidents, caracteritzat per un cansament excessiu i una reacció deficient. Els treballadors nocturns també depenen de la oligoelements manganès, molibdè i seleni. Aquests oligoelements són components d’importants enzims que protegeixen el cos dels radicals lliures. Molt sovint, els treballadors nocturns i de torns presenten un consum excessiu de cigarrets, cafè, altsucre aliments, així com productes farmacèutics en comparació amb els individus amb patrons de treball diürns per superar qualsevol signe de fatiga i un rendiment baix. Tal estimulants proporcionen molta energia durant un curt període de temps, tot i que intensifiquen el cansament crònic i solen tenir l’efecte contrari mals de cap, irritabilitat i problemes de concentració. Treball físic intens: deficiència de substàncies vitals (nutrients macro i micro).
| Substàncies vitals (macro i micronutrients) |
Símptomes de deficiència |
| La vitamina C |
- La debilitat dels vasos sanguinis provoca sagnat anormal, inflamació i sagnat de genives (gingivitis), rigidesa articular i dolor
- Mala cicatrització de ferides
- Canvis de personalitat: esgotabilitat, malenconia, irritabilitat, depressió.
- Debilitat del sistema immunitari amb major risc d'infecció
- Disminució del rendiment
- La disminució de la protecció oxidativa augmenta el risc de patir malalties del cor, apoplexia (ictus)
|
| La vitamina B1 |
- Deteriorament de la producció d’energia, fatiga, pèrdua de pes, estats confusionals.
- Trastorns del son
- Palpitacions del cor i fracàs, falta d'alè.
- Múscul dolor, malbaratament i debilitat, involuntària trempat muscular.
- Estat general de debilitat
- Disminució de la producció d’anticossos durant les infeccions
- Deterioració de la síntesi de col·lagen que resulta en una curació deficient de les ferides
|
| La vitamina B2 |
- Disminució de la protecció antioxidant
Augment del risc de patir
- Sensibilitat a la llum (fotofòbia), augmentada ardent llàgrimes, opacitats de les lents i cataractes.
- Anèmia
|
| La vitamina B6 |
- Insomni, trastorns nerviosos, trastorns de la sensibilitat.
- Resposta alterada del blanc sang cèl·lules a la inflamació.
- Disminució de la producció d’anticossos
- Deteriorament de les defenses immunitàries cel·lulars i humorals.
- Contraccions musculars, convulsions
- Confusió, mal de cap
|
| La vitamina B12 |
- L'anèmia disminueix la capacitat de concentració, provoca fatiga, debilitat i falta d'alè
- Creixement pertorbat de blanc sang les cèl·lules debiliten el sistema immune.
- Risc de sagnat a causa de la reducció de la producció de plaquetes.
- Adormiment i formigueig de les extremitats, pèrdua de sensació de tacte, vibració i dolor.
- Mala coordinació dels músculs
- Indigestió, pèrdua de gana, reduït absorció de nutrients i substàncies vitals (macro i micronutrients).
- Disminució de la visió i punts cecs
- Sistema de protecció antioxidant debilitat
|
| La niacina |
- Pèrdua de gana, insomni, mal de cap, mareig.
- Trastorns neurològics, com ara una mala concentració, nerviosisme, confusió, dificultats d’orientació.
- Malestar de la tracte digestiu, com la disminució de l'alliberament de sucs digestius, la distensió gàstrica i la inflamació, flatulències, vòmits i diarrea.
- Dolor o entumiment de les extremitats
|
| Àcid pantotènic |
- Fatiga, mal de cap, palpitacions, insensibilitat, insomni.
- Trastorns gastrointestinals, estómac dolor, vòmits.
- Debilitat física
- Afeblit sistema immune, efecte disminuït de anticossos, Pobre cicatrització de ferides.
- Moviments no coordinats, dolor muscular, entumiment i ardor a la part inferior de les cames i dolor al turmell
|
| L'àcid fòlic |
- Trastorns digestius, reduïts absorció de nutrients i substàncies vitals (macro i micronutrients).
- Anèmia condueix a fatiga ràpida, falta d'alè, disminució de la capacitat de concentració, debilitat general.
- Formació pertorbada de glòbuls blancs disminueix la resposta immune a les infeccions, disminució de la formació d’anticossos.
- Risc de sagnat a causa de la disminució de la producció de plaquetes.
- Augment del risc d’aterosclerosi i coronària cor malaltia (CHD).
- Deteriorament de la memòria
|
| La vitamina A |
- Disminuir la capacitat de regeneració de les fractures òssies
- Augment de l’excreció de calci i, per tant, major risc de patir ronyó pedres.
Augment del risc de patir
|
| La vitamina E |
- Manca de protecció contra atacs radicals i reaccions en cadena.
- Disminueix la resposta immune
- Decadència de les cèl·lules del múscul cardíac
- Encongiment i debilitament dels músculs
- Trastorns neurològics
|
| La vitamina D |
- Osteoporosi: pèrdua de minerals dels ossos (columna vertebral, pelvis, extremitats); provoca dolor ossi, deformitat, debilitat i fractures
- Pèrdua d'audició, sonor a les orelles.
- Sistema immunitari pertorbat amb infeccions repetides.
- Debilitat muscular, sobretot al maluc i a la pelvis
- Augment del risc de càncer de còlon i de mama
|
| Coenzima Q10 |
- Perturbacions a oxigen-producció d’energia dependent a mitocòndries.
- Deteriorament del balanç energètic d’òrgans rics en energia com el cor, el fetge i els ronyons
- Protecció insuficient contra els radicals lliures i, per tant, l’oxidació
|
| Calci |
- Desmineralització del sistema esquelètic: augment del risc de patir osteoporosi, especialment en dones amb dèficit d’estrògens.
- Trastorns del cicle: trastorns del cicle menstrual en les dones.
- Tendència a estrès fractures del sistema esquelètic.
- Múscul rampes, tendència a espasmes, augment de la contracció muscular.
- Arítmies cardíaques
- Trastorns de coagulació sanguínia amb major tendència a l’hemorràgia
- Augment de l'excitabilitat del sistema nerviós
|
| Magnesi |
- Evita l’adaptació a l’exercici a causa de la disminució de la capacitat de resistència
- L’augment de la concentració d’àcid úric augmenta el risc de lesions musculars i del tendó
Augment de l'excitabilitat dels músculs i els nervis duu a.
- Insomni, dificultat per concentrar-se,
- Espasmes musculars i vasculars, tremolors musculars i rigidesa.
- Adormiment i formigueig a les extremitats.
- Disminució de l’entrenament
- Taquicàrdia (palpitacions del cor) i una altra arítmies cardíaques.
- Sensació d’ansietat
Augment del risc de patir
- Disminució de la resposta immune
- Infart de miocardi (atac de cor)
- Pèrdua auditiva aguda
|
| Sodi |
- Fatigabilitat, manca de força motriu, possible inconsciència.
- Confusió, desorientació, marejos.
- Disminució del rendiment
- Nàusea, vòmits, pèrdua de gana, falta de set.
- Hipotensió (baixa pressió arterial); arítmies cardíaques amb batecs del cor massa ràpids, tendència al col·lapse.
- Rampes musculars, disminució de la micció
|
| potassi |
- Fatigabilitat, manca de força motriu, possible inconsciència.
- Confusió, desorientació, marejos.
- Disminució del rendiment
- Nàusea, vòmits, pèrdua de gana, falta de set.
- Hipotensió (baixa pressió arterial); arítmies cardíaques amb batecs del cor massa ràpids, tendència al col·lapse.
- Rampes musculars, disminució de la micció
|
| Fosfat |
- Deteriorament de la funció del vermell glòbuls blancs degut a pertorbacions de la formació cel·lular.
- Estatura curta, raquitisme, suavització òssia, deformació òssia - osteomalàcia per alteració del metabolisme ossi i mineral.
- Malaltia del els nervis que porten informació entre la central sistema nerviós i músculs: la neuropatia perifèrica provoca formigueig, dolor i paràlisi en braços i cames.
- Trastorns de contracció muscular
- Desenvolupament de l’acidosi metabòlica, que sobreacida l’organisme
|
| Clorur |
- Alteracions en la conducció de l'excitació en neurones i àcid-base equilibrar.
- Trastorns de contracció muscular
- Desenvolupament d’alcalosi metabòlica amb pH elevat
- Altes pèrdues de sal per irritació del centre de vòmits i vòmits greus
|
| zinc |
- Alteracions en el funcionament del sistema immunitari o en la síntesi de hemoglobina, amb deteriorament de la capacitat de realitzar, regenerar i entrenar.
- La inhibició de la defensa cel·lular condueix a una major susceptibilitat a la infecció
- Trastorns de curació de ferides i canvis de la mucosa, ja que el zinc és necessari per a la síntesi del teixit connectiu
Trastorns metabòlics, com ara.
- Pèrdua de pes
- Fracàs de les cèl·lules beta pancreàtiques: alt risc de desenvolupar diabetis d’aparició d’adults
- Trastorns de la coagulació sanguínia, crònics anèmia.
- Reducció del sentit de olor i sabor, reducció de la visió, nocturna ceguesa, neurosensorial pèrdua d'oïda.
- Trastorns del creixement i retard
|
| Seleni |
- Pèrdua de pes, insomni
- Pèrdua de memòria, problemes de concentració
- La debilitat muscular
- Lentitud intestinal, indigestió
- Disminució antioxidant efecte, immunodeficiència.
- mal de cap i migranya atacs a causa de l’augment de l’exposició radical.
- Engrandiment cardíac i insuficiència cardíaca
- Disminució de la producció o activitat de seleni-dependent enzims - les deiodases provoquen disfunció tiroïdal.
- Queixes reumàtiques-artrítiques
|
| De coure |
Augment del risc de patir
- El colesterol alt
- l'aterosclerosi
- Trastorns del son
- Susceptibilitat a les infeccions
- Trastorns estructurals esquelètics
- Anèmia (anèmia)
- Pèrdua de gana i pes
|
| Manganès |
Es produeix una disminució de la reactivitat dels enzims dependents del manganès
- Perturbacions en l’osteosíntesi
- Trastorns del sistema nerviós central
- Trastorns de la coagulació sanguínia
- Trastorns de la formació de glucosa a partir del lactat
- Esquelètic i teixit connectiu canvis.
- Trastorns del creixement
- Els trastorns del metabolisme lipídic augmenten el risc d’aterosclerosi
- Trastorns de neurotransmissor funció i transmissió de l’estímul nerviós a la cèl·lula muscular.
- Epilepsia, esquizofrènia
- Pèrdua de pes, marejos, vòmits
- Disminució de la protecció antioxidant, deficiència immunològica
|
| Ferro |
- Síndrome de fatiga crònica (CFS), disminució de resistència rendiment degut al deteriorament de la capacitat de transport d’oxigen i a la utilització d’oxigen.
- Pèrdua de gana
- Trastorns de la termoregulació
- Alta susceptibilitat a la infecció de les vies respiratòries superiors
- Disminució de la concentració i la retenció
- augmentat àcid làctic formació associada al múscul rampes, disminució del rendiment.
- Anèmia (anèmia)
A causa del transport restringit d’oxigen a la sang, anèmia (anèmia) s'associa amb.
- Un rendiment físic reduït
- Disfunció de la cadena respiratòria i problemes de càrrega intramuscular associats
|
| Chrome |
- Reducció de la tolerància a la glucosa
L’augment de la glucosa en sang provoca
- La manca d'energia
- Fatiga
- mal de cap
- Problemes de concentració
- Augment dels nivells de lípids a la sang: augment dels nivells de colesterol i triglicèrids a la sang.
- Disminució de l'acció de la insulina
- Trastorns nerviosos: neuropaties
|
| Molibdè |
- Nàusea
- Alteracions visuals
- Mal de cap intens, defectes del camp visual central.
- Coma
- Intolerància als aminoàcids amb una degradació deficient de sofre-que conté aminoàcids - homocisteïna, cisteïna, metionina.
- Formació de càlculs renals
- Pèrdua de cabells
- Freqüència respiratòria accelerada
- Arítmia cardíaca amb batecs del cor massa ràpids
|
| Sulfat |
Augment del risc de patir
- La malaltia cardiovascular
- Hipertensió (hipertensió arterial)
- Nivells elevats de colesterol
- Reaccions inflamatòries
|
| Proteïna d’alta qualitat |
- Alteracions en la digestió i absorció de substàncies vitals (micronutrients) i les pèrdues d'aigua i electròlits resultants.
- Atròfia muscular
- Disminució del rendiment físic
- Sistema immune debilitat
- Alta susceptibilitat a la infecció a causa de la disminució de la producció de glòbuls blancs
- Canvis d’humor, ansietat, depressió
- Mala concentració i rendiment
- Activitat nerviosa hiperactiva
- Símptomes de fatiga
La deficiència d'hormones de creixement condueix a
- Disminució de la construcció muscular i pèrdua de greix.
- Trastorns del creixement en nens
|
