Oligoelements els requisits dels quals augmenten durant la lactància materna inclouen de ferro, iode, de coure, seleni i zinc... A més d'aquests oligoelements, les mares lactants també han d’assegurar una ingesta alimentària adequada de crom, fluor, manganès, molibdè, així com estany. El requisit diari d’aquestes oligoelements no augmenta durant la lactància. No obstant això, no han de faltar de manera equilibrada i adequada dieta, ja que les substàncies vitals (micronutrients) també tenen una importància important per al creixement i el desenvolupament del nen i del health i vitalitat de la mare. El subministrament d’aquests oligoelements serveix en última instància per assegurar les reserves. Valors d’admissió per a les necessitats diàries de les dones que donen lactància materna (segons el DGE):
| els micronutrients | Concentració |
| Crom | 30-100 mcg |
| Ferro | 20 mg |
| Fluor | 3.3 mg |
| Iode * | 260 μg |
| De coure | 1.0-1.5 mg |
| Manganès | 2.0-5.0 mg |
| Molibdè | 50-100 mcg |
| Seleni | 75 μg |
| Llauna | 3.6 mg |
| zinc | 13 mg |
* Es necessita una suplementació de 150 µg / dia DGE: Societat Alemanya de Nutrició e. V.
Ferro
Maternal i infantil de ferro les necessitats són molt elevades durant la lactància a causa de la ràpida proliferació de teixits i de l’augment de l’hematopoiesi del nounat. Des de la mare de ferro les botigues s'han esgotat especialment durant els darrers mesos de embaràs, les dones lactants han de prestar especial atenció a una ingesta elevada de ferro. Per tal de prevenir una deficiència i poder subministrar suficientment l’element traç al nadó, les dones que donen lactància haurien de donar preferència als aliments que contenen compostos de ferro-hemo. Només en aliments animals: productes carnis, fetge i el peix: forma part del ferro present com ferro hemo. Els compostos de ferro hemo tenen un contingut més alt biodisponibilitat que els compostos de ferro no hemo. Com a resultat, els requisits de ferro es poden satisfer millor amb els aliments d’origen animal. No obstant això, els aliments vegetals que tinguin compostos de ferro no hemo no s’han d’evitar perquè absorció taxa de ferro no hemo de la planta dieta es pot duplicar menjant carn al mateix temps. Això es deu als agents de complexació de baix pes molecular que contenen la carn, inclosos els animals proteïnes, que són de més qualitat que les proteïnes vegetals a causa de l’elevat nombre de valuoses aminoàcids i així afavorir el absorció de ferro A més, l'absorció de ferro dels aliments augmenta la gastroferrina, la secreció gàstrica mucosa, vitamina C, aliments fermentats, polioxicarboxílics àcids en fruites i verdures i altres àcids orgànics - àcid cítric. Aquestes substàncies formen un complex altament soluble amb el ferro. Per tant, es recomana consumir aliments vegetals rics en ferro, com ara productes de cereals integrals o certes verdures (bròquil, pèsols i altres) combinats amb productes animals. Les dones que donen lactància amb poc o cap consum de carn a causa de dietes vegetarianes, veganes o macrobiòtiques han de prestar especial atenció a la ingesta de ferro per satisfer les seves necessitats i no posar en perill la health del seu fill. Àcid fític (fitats) en cereals, blat de moro, arròs, cereals integrals i productes de soja, tanins in cafè i te, i polifenols in té negre tenen un fort efecte inhibidor sobre el ferro absorció. Aquestes substàncies formen un complex no absorbible amb ferro i, per tant, en bloquegen l’absorció. S’han d’evitar durant el període de lactància. El requeriment de ferro durant la lactància és d'entre 20 i 30 mil·ligrams, com durant embaràs. . In En la llet materna, el ferro concentració és baix, la qual cosa significa que relativament poc dels oligoelements es transmeten al nadó a través del llet. Per tant, els nounats tenen un requeriment augmentat de 8-10 mil·ligrams al dia. Si els nadons neixen amb un pes al naixement inferior a 3,500 grams, s’han de complementar amb ferro i vitamina C a causa del seu creixement augmentat. La ingesta simultània de vitamina C admet l'absorció de ferro. Per protegir-se dels símptomes de deficiència i mantenir les reserves de ferro, les dones en fase de lactància no haurien de baixar del requisit d’uns 20-30 mil·ligrams de ferro al dia. deficiència de ferro, El hemoglobina el valor cau per sota dels 11 g / dL i a ferritina la deficiència és present al mateix temps, anèmia es produeix en la dona que alleta i és necessària la substitució per ferro. S'ha de complementar amb compostos de ferro de 2 valents ben absorbibles. La ingesta combinada amb vitamina C millora l’absorció del ferro. Dejuni La ingesta abans d’anar a dormir també afavoreix l’absorció de ferro, ja que biodisponibilitat es redueix per agents complexants no absorbibles a la dieta. Funció del ferro
- El ferro està unit a proteïnes (hemoglobina, mioglobina, citocroms) per ser biodisponible per a l’organisme malgrat la seva pobra solubilitat
- Ocurrència com ferro hemo i ferro no hemo.
Compostos d’Hemiron: ferro de 2 valents.
- El ferro és el responsable del transport d’oxigen com a component de l’hemoglobina
- El ferro com a component de la mioglobina contribueix a la formació i emmagatzematge de l’oxigen
- El ferro com a component dels citocroms és important per al transport d’electrons a la cadena respiratòria
Ocurrència en aliments predominantment animals: productes carnis, fetge i peixos.
Compostos de ferro no hemo: ferro de 3 valents.
- Efecte antioxidant
- Transferència d’oxigen
- Processos de desintoxicació
- La producció d’energia, ja que les proteïnes de ferro no hemo participen en la producció d’energia als mitocondris
- Producció d'hormones i neurotransmissors
- La síntesi de col·lagen, ja que el ferro és essencial per a la regeneració de l’os, el cartílag i el teixit connectiu
- Transferrina com a proteïna portadora de ferro protegeix contra els danys causats pels radicals lliures i la peroxidació lipídica, protecció contra l’aterosclerosi (arteriosclerosi, enduriment de les artèries).
Fonts: ocurrència en una dieta predominantment vegetal: fruites, verdures i cereals, llenties, mongetes blanques, farina de blat, julivert, productes integrals i de soja, llevat de cervesa Nota! El ferro s’absorbeix millor per l’organisme si pren amb ell un aliment que conté vitamina C, com ara suc de taronja; te i cafè, d’altra banda, inhibeixen l’absorció de ferro.
Iode
La lactància materna suposa una càrrega funcional addicional significativa per a la mare glàndula tiroide. Per satisfer l 'augment de la demanda associada a un augment de la taxa metabòlica basal durant la lactància, el glàndula tiroide ha de produir més tiroide les hormones. A més, n’hi ha d’altres iode excreció amb la llet materna, que empitjora el subministrament de iode a la glàndula tiroide. A causa d'això, el iode les pèrdues de la mare s’han de compensar amb un subministrament addicional específic de iode. Perquè el contingut de iode de la llet materna depèn de l'estat de subministrament de iode de la mare; el lactant matern comparteix el risc la deficiència de iode amb la seva mare. Les dones que donen el pit que segueixen una dieta vegana o macrobiòtica o que no utilitzen sal de taula iodada quan preparen el menjar, posen a si mateixes i al seu nadó amb un risc elevat de subministrament inadequat de iode. En aquestes circumstàncies, la funció tiroïdal de la mare i, sobretot, el desenvolupament, així com les habilitats motores i manuals del nounat, es troben en perill [2.1]. Els nadons prematurs són particularment vulnerables a les deficiències maternes de iode a causa del seu creixement i necessitats de desenvolupament i s’han de substituir si són deficients. Per tant, es recomana la ingesta suplementària de iode per a totes les dones que donin el pit. Això també s'aplica a les dones amb malalties autoimmunes de la tiroide, com ara tiroïditis de Hashimoto or Malaltia de les fosses en remissió (remissió temporal o permanent dels símptomes de la malaltia, però sense aconseguir la recuperació). A més, el subministrament de iode a Alemanya és insuficient, cosa que fa que la substitució de iode de la mare durant la lactància sigui també necessària. Amb l'ajuda d'una suplementació profilàctica de iode es pot garantir un desenvolupament saludable i un creixement tranquil del nen. Funció del iode
- La funció més important és la síntesi de la tiroide les hormones, que regulen l’activitat metabòlica.
- Antioxidant efecte, eliminador de radicals lliures.
- Efecte activador sobre determinades funcions immunològiques
- Prevé malalties degeneratives inflamatòries
Fonts: són bones les fonts de iode aigua de mar productes, com ara peix cru: sushi, peix de mar i tanc de mar; aigües minerals riques en iode, llet, ous si els animals subministradors s’alimenten adequadament, així com els aliments enriquits amb sal iodada. Precaució: L’Institut Federal d’Avaluació de Riscos (BfR) recomana que els suplements alimentaris no superin el valor màxim de 100 µg de iode al dia. L'Institut Federal d'Avaluació de Riscos recomana 100-150 µg de iode al dia en forma de comprimits per a dones embarassades i lactants.
De coure
En la majoria dels casos, els nadons prematurs tenen poc subministrament d’aquest oligoelement perquè de coure mobilització des del fetge depèn de la maduresa dels equips enzimàtics i sovint s’han creat pocs magatzems. A més, l’augment del creixement i els mecanismes d’absorció de l’intestí mediats pel transport immadurs contribueixen a l’augment del requeriment. Per tant, els nadons prematurs s’han de substituir per 900 µg per litre. Per prevenir els símptomes de deficiència, també es recomana complementar nadons normals, per la qual cosa són adequats uns 0.5-1.5 mil·ligrams per dia. Si de coure es produeixen deficiències, normalment no es noten fins al tercer mes de vida. Neonats a llarg termini nutrició parenteral estan particularment en risc de deficiència. Els suplements de coure no s’han de prendre conjuntament amb la vitamina B6, C, ferro o zinc, perquè aquestes substàncies vitals (micronutrients) redueixen l’absorció del coure. Funció del coure
- Component de diversos enzims
- Antioxidant efecte, desintoxicació radicals lliures, immunostimulant, antiinflamatori.
- Component important de l’endogen antioxidant protecció cel lular de la membrana cel · lular, afavoreix el creixement cel·lular.
- Afavoreix l’absorció de ferro
- Component de la cadena respiratòria, cel·lular oxigen utilització, serveix per a la producció d’energia.
- Protecció dels aminoàcids
- Síntesi de melanina i teixit connectiu
Fonts: El coure és fortament present en la dieta en productes cereals, despulles (el fetge i els ronyons dels remugants poden tenir nivells de coure particularment elevats), peixos, mariscs, llegums, nous, cacau, xocolata, cafè, te i algunes verdures verdes. Noticia important! Les dades disponibles per a la República Federal d’Alemanya sobre la ingesta de coure indiquen que no s’espera un subministrament insuficient de coure d’elements traça en individus que estiguin sans (categoria de subministrament 3). L'addició de coure a suplements alimentaris per tant, no es recomana. A més, un estudi dels EUA va demostrar que els nivells elevats de coure sèric s’associen a un augment del risc de càncer. El subministrament d’aquests oligoelements serveix en última instància per assegurar les reserves de la mare. Si la mare es subministra adequadament, és òptim concentració de substàncies vitals (micronutrients) per al lactant també es pot assegurar a la mama llet. Fluorur representa a càries profilaxi en particular. Fluorur la suplementació en la infància hauria de ser d’uns 0.25 mil·ligrams per litre al dia a fluor contingut de beure aigua fins a 0.3 mil·ligrams per litre. Els requisits diaris de crom, fluor, manganès, molibdè i estany durant el període de lactància materna són aproximadament els mateixos que durant embaràs. No han d’absentar-se d’una dieta equilibrada i adequada i s’han de subministrar en quantitats suficients, ja que les substàncies vitals (micronutrients) també tenen una importància important per al creixement i desenvolupament del nen i la health i vitalitat de la mare.
Seleni
Si els nounats s’alimenten de llet de vaca en lloc de llet materna, hi haurà deficiències seleni i zinc es pot desenvolupar ràpidament perquè els seus nivells a la llet de vaca són inferiors als de la llet materna, depenent de la ubicació [3.2. ]. Si el seleni es substitueix juntament amb dosis fisiològiques de vitamina E i vitamina C, això augmenta la velocitat d’absorció. Funció del seleni
- Provoca un augment de l’activitat del principal enzim antioxidant: la glutatió peroxidasa.
- Acció antioxidant mitjançant glutatió peroxidases per mantenir el equilibrar d’oxidants i antioxidants de l’organisme.
- Estimula la producció d’anticossos
- Les peroxidases de glutatió són responsables de la conversió de peròxids d’hidrogen i lípids nocius en aigua i impedeixen la producció de radicals d’oxigen
- Seleni afecta l’activació i desactivació de la tiroide les hormones mitjançant el seleni-dependent enzims - deiodases.
- Mitjançant el glutatió peroxidases, el seleni protegeix les macromolècules (hidrats de carboni, proteïnes, greixos), així com les membranes i components cel·lulars, treballant estretament amb les vitamines antioxidants A, C, E i algunes vitamines del grup B
- Una mica de seleni proteïnes tenen efectes immunomoduladors i estabilitzadors de membrana.
- Forma complexos no tòxics de selenita-proteïna amb metalls pesants com el plom, el cadmi i el mercuri, poc soluble i, per tant, difícils d’absorbir
Fonts: les bones fonts de seleni són els peixos de mar, ronyó, fetge, carn vermella, peix, ous, espàrrecs i llenties; el contingut de seleni en els cereals depèn del contingut de seleni del sòl Les dones que donen lactància materna no tenen un requisit de seleni augmentat. Tot i això, si les dones mengen una dieta vegana durant l’embaràs, les de les nostres regions no arriben als nivells de seleni suficients sense substitució i tenen un alt risc de deficiència. En particular, Alemanya, Suïssa i Àustria són zones amb deficiència de seleni perquè els sòls agrícoles contenen massa poc oligoelement a causa dels fertilitzants i de la pluja àcida i l'alimentació animal està insuficientment enriquida amb seleni. El seleni no és necessari per al creixement de les plantes, cosa que fa que el gra cultivat sigui pràcticament lliure de seleni. Biodisponibilitat es redueix encara més metalls pesants al sòl, amb el qual el seleni forma un complex insoluble. Si el seleni es substitueix juntament amb dosis fisiològiques de vitamina E i vitamina C, això augmenta la taxa d’absorció Avís. Els nens que necessiten suplements de seleni de 20-50 µg diaris són particularment necessaris nutrició parenteral i els lactants prematurs amb un pes al naixement inferior als 1,500 grams.
zinc
Com que l’element traça participa especialment en moltes reaccions enzimàtiques anabòliques i catabòliques, en la formació cel·lular i en el metabolisme de hormones tiroïdals, hormones del creixement, insulinai prostaglandines, les mares lactants haurien de consumir almenys 22 mil·ligrams de zinc diàriament. A més, l’element traça influeix en el desenvolupament i la maduració d’òrgans sexuals masculins, així com en l’espermatogènesi. El consum de zinc augmenta no només durant l'embaràs, sinó també durant la lactància materna, a causa de la ràpida proliferació de teixits i de l'augment de sang formació del nounat. Durant el període de lactància materna, la dona perd al dia aproximadament 1.7 mil·ligrams de zinc amb llet materna. Si la mare absorbeix una quantitat insuficient de zinc, el contingut de la llet materna es redueix posteriorment; el mateix s'aplica al seleni. Els nadons tenen un requeriment diari de zinc d’aproximadament 2-5 mil·ligrams. Per tal de no situar el lactant en una posició deficient, la mare hauria de garantir les seves reserves de zinc mitjançant una ingesta o suplementació dietètica adequada. Un zinc complementar - de 15-50 mil·ligrams diaris - durant la lactància materna augmenta significativament el concentració de l’element traça a la llet materna. Tanmateix, el zinc s’ha de subministrar en forma de quelat, orotat, gluconat i hidrolitzat de proteïnes, ja que tenen una millor biodisponibilitat que els inorgànics. sulfat de zinc. El consum freqüent de productes animals (especialment ostres, germen de blat, carn muscular i despulles) també augmenta significativament les concentracions de zinc a la llet materna. La biodisponibilitat del zinc és significativament millor dels productes animals en comparació amb els productes vegetals. Per exemple, l’absorció de zinc de la vedella és de 3 a 4 vegades superior a la dels cereals. El motiu d’això és la proteïna animal, que és de més qualitat que la proteïna vegetal i, com passa amb el ferro, augmenta la biodisponibilitat. Els aminoàcids, com ara la histidina, metionina i la cistidina en proteïnes, són agents de complexació de baixa molecular, cosa que explica la bona taxa d’absorció de la proteïna animal. La proteïna animal també té un efecte que afavoreix la reabsorció corresponent pel que fa a l’absorció de zinc dels aliments vegetals. Per tant, és aconsellable menjar productes carnis combinats amb aliments vegetals en un sol menjar durant la lactància i no evitar completament les proteïnes animals. A més, els compostos organo-zinc que es troben en els aliments d’origen animal (quelat, orotat, gluconat i hidrolitzat de proteïnes) són millor absorbits per l’organisme humà que el zinc inorgànic sals que es troba en aliments vegetals. En canvi, excessiu calci, coure, ferro i fosfat ingesta, àcid fític dels cereals, blat de moro i arròs, fibra dietètica i metalls pesants reduir l’absorció de zinc a causa de la formació de complexos no absorbibles. Si la lactància materna menja predominantment dieta vegetariana, només s’absorbeix aproximadament un 10% de zinc, ja que s’omet completament la proteïna animal d’alta qualitat. Això augmenta el risc de patir deficiència de zinc [3.2]. També pel que fa al zinc, els lactants es subministren millor amb llet materna que amb aliments preparats amb llet, ja que aminoàcids, els pèptids i els citrats continguts a la llet materna afavoreixen l’absorció del nen. Si els nadons s’alimenten de llet de vaca, es poden desenvolupar ràpidament deficiències de zinc, ja que el contingut de zinc a la llet de vaca és inferior al de la llet materna, segons la ubicació [3.2]. Les deficiències de zinc durant la infància es produeixen quan hi ha una manca d’absorció de nutrients i substàncies vitals (malabsorció). Les deficiències de zinc solen ser simptomàtiques només al tercer mes de vida. Funció del zinc
Participa en moltes reaccions enzimàtiques anabòliques i catabòliques, ja sigui com a cofactor o com a component proteic essencial en reaccions enzimàtiques, que compleixen funcions com ara.
- Estabilització de les estructures de DNA, RNA i ribosomes, els protegeix de l'oxidació.
- A gran escala cicatrització de ferides i regeneració de cremades.
- Metabolisme de carbohidrats, greixos i proteïnes.
- Degradació de l'alcohol
- Afecta el procés visual, com a responsable de la conversió del retinol a la retina.
- Implicat en el metabolisme de hormones tiroïdals, hormones del creixement, insulina i prostaglandines; afecta el desenvolupament i la maduració dels òrgans sexuals masculins i l’espermatogènesi.
- Efecte antioxidant: protegeix les cèl·lules dels atacs de radicals lliures.
- Immunomodulació: l'activitat de les cèl·lules T-ajudants, de les cèl·lules T-assassines i de les cèl·lules assassines naturals depèn d'un subministrament adequat de zinc.
- Imprescindible per al funcionament normal de pell, cabell i les ungles; implicats en l'estructural força d’ungles i cabells.
Fonts: són molt riques en zinc les ostres, els germen de blat, la carn muscular: vedella, vedella, porc, aviram; despojos: fetge, ronyons, cor; tenen nivells més baixos de zinc ous, llet, formatge, peix, pastanagues, gra integral pa, fruites, verdures verdes, llegums i greixos Taula - Necessitat de microelements.
| Substància vital (micronutrient) | Símptomes de deficiència: efectes sobre la mare | Símptomes de deficiència: efectes en el lactant |
| Ferro |
|
|
| zinc | En lloc del zinc, el cadmi tòxic s’integra en els processos biològics, cosa que resulta
Condueix. Alteracions en el funcionament del sistema immunitari
Trastorns metabòlics, com ara.
|
Baixes concentracions de zinc al plasma i leucòcits (blanc sang cèl·lules) causen.
|
| Iode |
|
Causes de la deficiència de iode
|
| De coure |
|
|
